Az egészségre és a környezetre káros táplálkozási irányelvek többségével szemben Spanyolország furcsa kivétel a szabály alól.

Mindegyik kormány megalapítja a saját saját ajánlások különböző területeken, és az étel sem kivétel: étrendi irányelvek nagyon különböző lehet, ha itt élsz MINKET vagy be Európa, és valójában az étkezés módja mindkét régióban egyértelműen eltér.

ezeknek

Kapcsolódó hírek

Elméletileg ezek a táplálkozási irányelvek célja javítja a lakosság egészségét, ugyanakkor meg kellene a környezet védelme és gondozása. Ezek a célok azonban egyértelműen ki a valóságból, a BMJ-ben megjelent új munka szerint: a A világ táplálkozási irányelveinek többsége összeegyeztethetetlen a globális egészségügyi és/vagy környezeti célokkal, és ezért meg kell reformálni őket.

Erre a nemzetközi kutatócsoport drasztikus következtetésre jutott. Javasolták őket hasonlítsa össze az egészségügyi és környezeti hatásokat ez globális szinten az étrendi irányelvek elfogadását jelentené globális célkitűzések más területeken, hogy van a A nem fertőző betegségek cselekvési menetrendje vagy a Az éghajlatváltozásról szóló párizsi megállapodás.

A probléma az, hogy a nemzeti élelmiszer-alapú táplálkozási irányelvek vagy röviden az FBDG az egyes nemzeti kormányok által jóváhagyott dokumentumok, amelyek étrendre és egészséges életmódra vonatkozó ajánlások, de ne vegye figyelembe a társadalmi vagy környezeti következményeket.

Ennek a következtetésnek a levonásához a kutatók tipikus és mérhető ajánlásokat elemeztek és pontoztak, például "egyél öt adag gyümölcsöt és zöldséget naponta", egy tanács, amely az elemzett nemzeti útmutatók 85-ben, valamint a WHO és az EAT-Lancet Bizottság globális útmutatójában jelenik meg.

Később statisztikai modelleket használtak a becsléshez vajon ezek az ajánlások valóban csökkenthetik-e az idő előtti halál kockázatát krónikus betegségek esetén, mint pl szívbetegség, 2-es típusú cukorbetegség vagy rák, és hogy ezek megfelelnek-e a környezeti céloknak is az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásával vagy a föld- és vízkészletek túlzott kiaknázásával kapcsolatos.

Eredményeik szerint ezen étrendi ajánlások szigorú elfogadása elérné akár 15% -kal csökkentheti a korai halálozás kockázatát átlagos csökkenése Az üvegházhatású gázok kibocsátásának 13% -a az élelmiszer-rendszer által (kb 550 millió tonna CO2 teljes).

Ez azonban nem mindig így van. És ez az a legtöbb ajánlás elemzett állampolgárok (83,98%) nem lennének kompatibilisek legalább az egyik globális egészségügyi vagy környezeti céllal.

Például ezen tanácsok csaknem egyharmada (29,34%) összeegyeztethetetlen volt a nem fertőző betegségek menetrendjével, 57% és 87% között pedig a párizsi klímaegyezmény és más környezeti célok nem voltak összeegyeztethetők.

A maga részéről, a WHO vagy az EAT-Lancet Bizottság ajánlásainak elfogadása javítaná mind a globális egészséget, mind a környezetet, érkezik akár 34% -kal csökkentheti az idő előtti halálozást és csökkenteni megduplázza a gázkibocsátást üvegház.

Valójában maguk a kutatók szerint, ha olyan országok, mint az Egyesült Királyság, Kína vagy az Egyesült Államok elfogadják az EAT-Lancet Bizottság intézkedéseit, akkor az Egyesült Királyságban 78 000-ről 104 000-re csökkenthetik a halálozások számát 480 000-ről az Egyesült Államokban 585 000-ig, Kínában pedig 1 149 000-től 1 802 000-ig.

A felülvizsgálat alatt lévő étrendi útmutatók

Bár igaz, hogy a tanulmánynak számos erőssége van, például a benne szereplő országok nagy száma és ajánlásainak szigorú értékelése, van néhány korlátozások, hogy van a a nemzeti iránymutatások minőségi és pontatlansága.

Ezzel kapcsolatban a szerzők megemlítik pontszám vagy "bizonytalanság" pontszám: minél pontosabbak az étrendi irányelvek, annál alacsonyabb az osztályozás pontszáma. Például pontos összegek megadása (például napi adagok száma) értéktartományok vagy kifejezések, például "legalább" vagy "amíg" helyett.

Egy másik területen magas bizonytalansági értéket rendeltek, amikor az ajánlások homályosak voltak, például "rendszeresen étkezni", "hetente többször enni", "növelni az X étel fogyasztását" további részletek nélkül. Vagy egyszerűen adjon általános tanácsokat, például "fogyasszon gyümölcsöt és zöldséget", meghatározott mennyiségek vagy heti idők nélkül.

Ebből a szempontból, Spanyolország az egyik legjobban értékelt ország, körülbelül 2 ponttal, pontszámához képest 5 Kanadából, Brazíliából vagy Japánból hogy néhány példát említsek.

Mégis, a tanulmány eredményei összességében azt mutatják, hogy a nemzeti táplálkozási tanácsok reformja, ideértve a WHO jelenlegi irányelveit is, ahhoz vezethet előnyökkel jár mind a lakosság általános egészségi állapota, mind a környezet szempontjából, a globális fenntarthatósági célok elérése. Néhány szakértő azonban mérlegelte a tanulmányt, és azt tanácsolta, hogy az eredményeket óvatosan kell értelmezni.