• Spanyolország fórumai
  • Egyesült Államok fórumai
  • Európa fórumok
  • Kanada fórumok
  • Ázsia fórumok
  • Közép-Amerika fórumok
  • Afrika fórumok
  • Karibi fórumok
  • Mexikó fórumok
  • Dél-csendes-óceáni fórumok
  • Dél-Amerika fórumok
  • Közel-keleti fórumok

Az egyik ok, amiért szeretek utazni, az a hely gasztronómiája, ahova utazom. Szeretek mindent kipróbálni. Eszembe jutott, hogy ez jó fórum téma lehet, pontosan. Hogy recepteket cserélünk azokról a helyekről, ahol élünk, bárhol is vagyunk a világon.

közösség

Ha ezt az ételt általában (karácsony, helyi fesztivál, minden nap ...) előkészítő körülmények rövid történetével illusztráljuk, sokkal jobb. Így kicsit többet megtudhatunk a többiek országairól/régióiról, és nagyobb mértékben élvezhetjük az UTAZÁS örömét.

Tetszik az ötlet? Ezután elkészíthetjük a recepteket otthon. Óvakodjon a diétáktól!.

P.D: Ha lehetséges, tegye könnyebbé.

Úgy tűnik, én leszek az első, aki receptet tesz fel. Ez egy recept a kenyérbe mártásra vagy a piquitos megmártására.

■ 1 kg burgonya

■ 250 gramm húsos piros paprika

■ 2 vagy 3 gerezd fokhagyma

■ Olívaolaj

A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, és az egész paprikával együtt főzzük. Mozsárba tegye a fokhagymagerezdeket egy kis sóval, hozzáadja a főtt burgonyát és a paprikát héj nélkül és mag nélkül, és mindent törjön össze olívaolaj csepegtetésével, amíg krémes állagú nem lesz. olyan forrásban tálaljuk, ahonnan a kenyeret kenhetjük.

Megy a második, ez a recept Baezából származik, onnan terjedt el Spanyolország többi részén

PARTRIDAL SALÁTA

1 kg. saláta

4 evőkanál majonéz

Egy fej fokhagyma

Főtt tojás

Olivaolaj

Megtisztítjuk a bográcsot és vízzel megfőzzük, hozzáadjuk az ecetet, az apróra vágott fokhagymafejet, az olívaolajat és a sót. A levest ürítse le a húslevesből, hagyja kihűlni, majd csontozza meg és aprítsa fel.

Aprítsuk fel a salátát, adjuk hozzá a fogót, a paradicsomot, a majonézt és a reszelt főtt tojást. Keverje meg jól.

Egy másik megalapozott recept, hozzáadhat mindent, ami csak van. ha marad némi spenót vagy kagyló. bekerülhet.

JAÉN CIGÁNY CSERÉJE

200 gramm csicseriborsó

200 gramm fehér bab

300 gramm sótlan és kicsontozott pácolt tőkehal

100 gramm bab

100 gramm tök

1 kis hagyma

2 babérlevél

1 evőkanál paprikát

Sáfrányszálak

Olivaolaj

Előző este a csicseriborsót és a babot áztatják. A tőkehal egy részét darabokra teszik, hogy sótalanítsanak.

Egy vizes edénybe beletesszük a babot, és amikor forrni kezdenek, hozzáadjuk a csicseriborsót, a tőkehal darabokat, a tököt és a babérlevelet.

A sárgarépát és a babot darabokra vágjuk, és az egész hagymával és paradicsommal együtt az edénybe dobjuk az egészet, hozzáadjuk a sót, a sáfrányt, a paprikát és egy csepegtető olívaolajat, hagyjuk főni, amíg megfelelő nem lesz.

Ez a recept nagyon egyszerű, és Baezára is jellemző.

SPINCS A LA BAEZANÁBAN

1 kg spenót

3 fokhagymagerezd

Egy chorizo ​​paprika

Olivaolaj

Jól mossuk meg a spenótot, és tegyük a főzés felénél, majd puhítsuk meg, ha puhák.

Ezenkívül megsütünk néhány fokhagymagerezdet, egy darab kenyeret, hogy krutont készítsünk, és egy chorizo ​​paprikát olívaolajon.

Kicsit megdinszteljük a spenótot ugyanabban az olajban, és hozzáadjuk az általunk pépesített ételízesítőket. Tálaláskor a tojást buggyantják, és ízlés szerint egy csepp ecetet adnak hozzá.

Mint jó asztriai, az egyik tipikus desszert:

RIZS PUDING

200 gr, bomba rizs

100 gr vaj

150 gr cukor

1 fahéjrúd

Citromhéj

narancs héj

Tegye a rizst egy serpenyőbe, és fedje le vízzel, adja hozzá a fahéjat és a citrom- és narancshéjat, tegye a tűzre és forralja fel, amíg az összes víz fel nem oldódik. Adjuk hozzá a tejet, és keverjük össze, közepes-magas hőfokon, mindaddig, amíg a főzés végén hozzáadjuk a cukrot, megkeverjük, áttesszük egy tálba, darabokra vágjuk a vajat és hozzáadjuk a rizshez, amikor feloldódik. mindent, takarjon le műanyag vagy alumínium fóliával, hagyja kb. 4 órán át pihenni, majd tegye a hűtőbe.

A főzési idő körülbelül 1 óra lesz.

Adhat hozzá sűrített tejet cukor helyett, de akkor még néhány percig kell főznie.

MORCILLA SÜTÉS

200 gr, fekete puding

200 gr, folyékony krém

150 gr, paradicsomszósz

Apróra vágjuk és megpirítjuk a vérkolbászt héj nélkül egy kevés olajban, megsütés után jól lecsepegtetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, összekeverjük az összes többi hozzávalót, és mindent ledarálunk, átengedjük a kínaiakon és darálunk még egy kicsit.

Végül a sütőben az Mª fürdőben téglalap alakú formában főzzük 45 percig 180 ° -on.

A formát korábban egy kis vajjal és zsemlemorzsával megkenjük. Viaszos papírral letakarjuk, hogy jól kibontsa.

PITU CALEYA STÍLUSOM

1 üveg sör

A pitu egy edényben megbarnul, ha arany, eltávolítják és fenntartják. A hagymát julienne csíkokra vágják és buggyantják, majd amikor színt kap, adjuk hozzá a pitót és a sört, hagyjuk csökkenteni, majd fedjük le baromfihússal vagy vízzel. Másfél órán át főz, ha megfőtt, vegye ki a darabokat a pitoból, és törje össze a mártást. Cukorral korrigáljuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget, amelyet a sör adhatott neki, majd ízesítettük. Adjuk hozzá a pitot, és forraljuk fel még egyszer.

P.S. Azok számára, akik nem tudják, a pitu asztriai, másoknak pedig szabad tartású csirke.

Kínálok néhány receptet, amelyek bár nem Extremadura, de nagyon közel állnak hozzánk. Ne feledje, hogy Badajoz csak 7 kilométerre van a portugál határtól. Ezért az Ön konyhája szinte a környezetünk része.

ARANY KÓD (1)

1 tálca tőkehal (amely már pelyhesítve van)

1 csomag szalma burgonya

Előző este a tőkehal teljesen sótalan. Miután sótalanított, tegyen egy serpenyőt egy csipet olajjal, és forduljon meg (ne hagyja szárazon). Később egy tálat készítenek, ahol a tojásokat felverik, a tőkehalat és a szalmaburgonya csomagot hozzáadják. Megoldjuk sóval (vigyázzunk, ne essünk túlzásba). Hosszan hagyjuk, hogy a tojás jól beázzon. Amikor enni megyünk, egy kevés olajat (nagyon keveset) teszünk a serpenyőbe, és hozzáadjuk a tál tartalmát. Forog, mint egy lédús tülekedés. És ez az.

Azok számára, akik még nem próbálták ki, nagyon jó.

Megjegyzés: A portugálok ezerféleképpen készítik el a tőkehalat (csillagételüket); mindegyik kitűnő. Hozzáadhat fekete olajbogyót.