2018. november 30, péntek

Könnyű és finom céklaleves recept

könnyű

Borscht nagyon népszerű leves sok országban Európa keletről. Vöröses-lilás színéből és keserédes ízéből ismerheti fel. Ban ben Oroszország ez a leves köztudottan évszázadok óta készül.
Borscht Nagy Katalin és II. Sándor császárok kedvenc levese volt. Gogol író szerette. Még Anna Pavlova balerina is kedvelte ezt a magas kalóriatartalmú levest libával.

Számos különböző típusú borscs recept létezik. A leves fő összetevője a cékla. A hagyományos borz se főzzük hússal vagy esetleg baromfival, de megtalálhatja ennek a levesnek a vegetáriánus változatát is. A többi zöldség közé tartozik Fejes káposzta, sárgarépa, burgonya, hagyma és paradicsom, és egyes régiókban ezek is szerepelhetnek bab, alma, fehérrépa és cukkini. A Borscht hagyományosan fokhagymával, gyógynövényekkel és tejföllel ízesítik.

Úgy gondoljuk, hogy moszkvai látogatása során érdemes kipróbálnia ezt a levest. De ha nagyon szereti az ízét, akkor otthon is főzheti. Itt egy egyszerű és hagyományos receptet kínálunk a borscshoz.

Hogyan főzzük a borscsit?

Hozzávalók:

500 gr hús (vagy csontos hús)
A káposzta fejének 1/3-a
4 krumpli
1-2 hagyma
1 nagy sárgarépa
1-2 répa
3 evőkanál paradicsompüré (vagy 2 friss paradicsom)
Só, kapor és petrezselyem Fokhagyma, tejföl

Utasítás:

1 Főzd meg a húslevest. Amikor a hús elkészült, vegyük ki a húslevesből, és vágjuk apró kockákra.
2 Adja hozzá a húsleveshez a felszeletelt burgonyát és a káposztát.
3. Amíg a káposzta és a burgonya kis lángon aprít, a sárgarépát csíkokra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk és a céklát lereszeljük.
4. Gyakran kevergetve pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a reszelt céklát paradicsompürével vagy apróra vágott paradicsommal. Hagyja lassú tűzön párolni.
5. Helyezze a párolt zöldségeket a serpenyőbe, amikor a burgonya már majdnem elkészült. Hozzáadjuk a darált húst és főzzük még 5 percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a levest 10 percig.
6. Tejföllel, gyógynövényekkel és fokhagymával tálaljuk.