Ha a hőmérséklet drasztikus változása, ha látja, hogy a gleccserek hogyan olvadnak fel a WhatsApp-on küldött videókban, ha a koronavírus megjelenése nem késztette arra, hogy elgondolkodjon azon, milyen lesz a jövő a Földön ... akkor legalább aggódnia kellene, hogy mi a fenét fogunk csinálni? enni, amikor az ökoszisztémák sivatagabbnak tűnnek, mint erdők, rétek és dzsungelek 🙁

étrend

A The End of the World Diet előző, a hibákról szóló részében már láttuk, hogy az állati termékek egyre exkluzívabbá válnak, mivel a tehenek sok oxigénhez szükséges növényzetet fogyasztanak. Kíváncsi tény: Uruguayban 3,6 tehén van fejenként, ami arról a nagy kultuszról beszél, amely a finom és lédús hús iránt érződik.

Tekintettel arra, hogy lehetetlen folytatni földjeinket kérődző szarvasmarhákkal, olyan zöldségtermékekhez kell folyamodnunk, amelyek most nem éppen népszerűek (főleg nyugaton), és lélek nélküli zöldnek tűnnek, mint étel.

De szokja meg az ötletet, mert ezek a növények arra kényszerítik Önt, hogy keresse meg vegán barátait, hogy recepteket kérjenek tőlük.

Az algatestvérek

A NASA szakemberei (Nemzeti Repülési és Űrügyi Hivatal, ez azt a rövidítést jelenti azon a pulóveren, amelyet annyira lát), körülbelül 2050-re íztelen zöld dolgokat fogunk enni, például kelkáposztát vagy különféle algafajtákat.

Pontosan itt algák nagy potenciált láttak. Ezek táplálják az embereket és az állatokat, ezek a leggyorsabban növekvő növények a világon, és az óceánban teremnek, ami hatalmas előnyt jelent a szárazföld és az édesvíz hiányában.

Az ehető algák (mivel tisztázni kell, hogy nem mindegyik az), nélkülözhetetlen tápanyagok széles skáláját biztosítják, például A-, B1-, B2- és C-vitaminokat, nátriumot, kalciumot, klórt, káliumot, foszfort, magnéziumot, vasat - ezek nélkülözhetetlen ásványi anyagok a test számára -, rostok, fehérjék és telítetlen zsírsavak.

Természetesen magas jódszintjük károsítja őket a pajzsmirigy problémáira, ezért fogyasztásuk mérsékeltnek kell lenniük, különösen azok számára, akik egész életükben nem ették őket, például Kínában és Japánban élő emberek, akiknek bélflóra már kialakult, hogy ellenálljon a fogyasztásuknak. napi.

Ezenkívül számos tudományos tanulmány szerint az algákból (biodízel) származó bioüzemanyagok hozzájárulhatnak a fosszilis üzemanyagok iránti igény csökkentéséhez.

Spanyolországban a szakács Angyal Leon, a híres étteremből Aponiente, Már számos ételt készít algák alapján, és még plankton fagylaltot is fogyaszt.

Nem kicsit vonzóbbak a spirulina, fucus, kombu, wakame, arame vagy nori nevek? Ezzel valóban megoldást nyújtunk, vagy csak (tovább) továbbítjuk a problémát az óceánokra? Nos, azok, akik 2050-ben írnak ilyen típusú cikkeket, aggódjanak emiatt.

Moszat, az új legjobb barátod

Úgy néznek ki, mint az algák, az algákból származnak, de százéves kereskedelmi nevük "hínár”. Gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban (kalciumban, jódban, valamint K- és E-vitaminokban), amelyek nélkülözhetetlenek az emberi élethez, és akár tízszer többet is biztosítanak számukra, mint a kis fákban termő gyümölcsök és zöldségek.

Ha ez számodra olyannak tűnik, amely része lehet azoknak a táplálék-kiegészítőknek, amelyeket az emberek, akik megszállottan mennek az edzőterembe, igazad van, de salátákban, ázsiai levesekben vagy akár fagylaltokban is használják őket. Az egyik oka annak, hogy ilyen hasznosak a vigoréxikások körében, az, hogy fokozzák az anyagcserét, megkönnyítik az emésztést. Fogyni is szoktak, mert fogyasztásuk hipokalorikus, és jóllakottság érzetet keltenek.

Ezt a moszatnak nevezik a világ sekély vizéből, és zöldesbarna színű. Japánban és Kínában sok éven át fogyasztják őket és integrálják őket a menükbe, valójában ők a legnagyobb fogyasztói ennek a növénynek.

Az Egyesült Államok különböző városaiban azonban az ázsiai szakácsok már bevezetik őket azokba a menő menükbe, ahol még azt sem érzed, hogy nyálkás növényeket eszel. Ugyanakkor ezek újratermelését nagyszerű alternatívának tekintik az olyan öböl hőmérsékletének csökkentésére, mint Maine, amely az utóbbi 30 évben megnőtt.

Ebben a régióban az Egyesült Államok északi részén az Atlantic Sea Farms vállalat már műveli, hogy felkészítse a lakosságot a nem túl távoli jövőre. Ha felkeresi a weboldalukat, akkor mindenféle receptet megnézhet moszattal, mondhatná, hogy élvezhetné az ezzel készült tacókat, hamburgereket vagy tésztákat? Igen, igazi étel, nem úgy, mint azok a „deli” Instagram-tálak, de úgy tűnik, hogy pangó vizet fogunk enni.

A jó nopal

Mexikóban, nem pedig az egész országban, inkább a középső és déli régióban, nopales Nagyon értékes étel a tacók, saláták, levesek, snackek, tortillák és még édességek számára. A FAO adatai szerint évente körülbelül 6,4 kilogramm fogy el, és ez az állatállomány visszatérő takarmánya.

A mexikói terület északi részén kissé megvetően néznek erre a kaktuszra, de a valóság olyan, mint a tudomány világának nyolcadik csodája: üzemanyag, bőrutánzat, gyógyszerek, étrend-kiegészítők a nopaltól származnak, mert rendkívül sokoldalú . Extra pont a tápértéke, hozzáférhetősége, íze és alacsony környezeti hatása.

Számos spanyol, aki a polgárháború után érkezett Mexikóba, rájött, hogyan készülnek itt lakomák azokkal a kaktuszokkal, amelyekről azt gondolják, hogy az emberek ehetetlenek (Mexikón kívül takarmányként használják). Ha tudták volna, azt mondják, nem lettek volna annyira éhesek konfliktusok idején.

Amikor a globális felmelegedés hatalmas sivatagot hagy maga után, ott lesz a kaktusz a nopalekkel, hogy megmentsen minket az éhínségtől. Bizonyítékul: a madagaszkári aszály és az emberek túlélték ezeket, élelemként, takarmányként és vízként felhasználva őket a helyi lakosság és állataik számára. Ugyanez a terület súlyos éhínséget szenvedett a növény felszámolására irányuló erőfeszítések következtében, amelyeket néhányan értéktelen invazív fajnak tartottak, de ismerve annak tulajdonságait, gyorsan visszaállították.

"Az éghajlatváltozás és az egyre növekvő aszályveszély fontos okok az alázatos kaktusz elengedhetetlen terményállapotúvá tételére számos területen" - mondta Hans Dreyer, a FAO növénytermesztési és -védelmi osztályának igazgatója.

Mert a mexikóiaknak rossz lehet a foci, de soha nem az étel.