egészséggel

A vízitorma Európában és Közép-Ázsiában őshonos növény, jellemző az egyik legrégebbi zöldségfélék fogyasztására. Jódban, vasban, valamint A-, C- és E-vitaminban gazdag vízitorma különböző kultúrákban stimulánsként és vízhajtóként is használható.

A vízitorma fogyasztása a mai napig elterjedt az egész világon, elsősorban azoknak az előnyöknek köszönhetően, amelyeket tulajdonságainak köszönhetően a szervezet számára hozhat. Valójában az élelmiszer első helyen jelent meg az Egyesült Államok Betegségellenőrzési Központjának Powerhouse gyümölcs- és zöldséglistáján.

Általában saláták összetevőjeként szerepel de a termék sokoldalúságának köszönhetően más étkezésekbe is beilleszthető.

Ezután kidolgozzuk a vízitorma főbb jellemzőit és az emberi testre gyakorolt ​​hatásait.

Miért tanácsos vízitorma fogyasztása?

A jó egészség alapja a kiegyensúlyozott étrend fenntartása, amelyben elengedhetetlen a jó tulajdonságokkal rendelkező természetes ételek felvétele. Ebben az értelemben a vízitorma jó szövetséges lehet; ez egy teljes és tápláló termék, amely érdekes egészségügyi előnyökkel járhat.

Valójában a BMC Genomics tudományos folyóiratban megjelent tanulmány szerint a vízitorma fogyasztásának ezen előnyei a fitonutriensek élelmiszerben való jelenlétének következményei. A fitonutriensek a növényi eredetű élelmiszerekben található anyagok. Nem alapvető tápanyagok az élethez, de pozitív hatással vannak a szervezetre.

A SpringerPlus-ban megjelent tanulmány megállapította, hogy a vízitorma gazdag flavonoid vegyületekben és más antioxidáns pigmentekben. Leveleiben összesen 14 fenolos vegyületet azonosítottak, amelyek közül kiemelkedik a kumarinsav és származékai, a katarharsav és a kvercetin-származékok, amelyek nagyobb mennyiségben voltak jelen.

De milyen hatással vannak ezek az elemek a testre? Az alábbiakban kidolgozzuk.

1. Antioxidáns

Gyakran ajánlott a gyümölcsök, zöldségek és zöldségek gyakori fogyasztása az általános egészségi állapot támogatása érdekében., különösen az antioxidánsok jelenléte miatt ezekben az ételekben. A vízitorma ebben az értelemben nagyon jó lehetőség lehet.

Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek nagyon alacsony koncentrációban képesek a saját oxidációjuk révén lelassítani a molekuláris oxidációs folyamatot.

Az olyan élelmiszerekben található természetes antioxidánsok, mint a vízitorma, segíthetnek megakadályozni az úgynevezett oxidatív stresszt, amelyet a test összes sejtje idővel elszenved.

A közelmúltban a Benemérita Universidad Autónoma de Puebla Vegyészettudományi Karának szakemberei ismét fel akarták értékelni a vízitorma antioxidáns hatását, jó eredményeket elérve és bemutatva a termék hatékonyságát.

2. Alacsony kalóriatartalmú

A SELF Nutrition Data folyóiratban közzétett információk szerint egy 34 gramm csésze vízitorma csak 3 kalóriát tartalmaz. Ilyen módon, amikor az ember fogyókúrás étrendet követ, a vízitorma általában ajánlott étel. Ez azért van, mert jó kiegészítője a kívánt súly elérésének.

Elengedhetetlen, hogy ezt figyelembe vegyük a vízitorma nem helyettesítheti más, a testet is érintő, különböző tulajdonságokkal rendelkező ételeket. Ha nem követi a megfelelő étrendet, és különösen azokban az esetekben, amikor fogyni szeretne, az egészsége súlyosan érintett lehet.

Ennek elkerülése érdekében fontos, hogy mindig szakember tanácsai legyenek. Ebben az esetben a korlátozó étrend kialakításakor.

3. Erősíti az immunrendszert

Minden 34 gramm vízitorma 15 mg C-vitamint tartalmaz. Emiatt fogyasztása gyengített immunrendszerrel rendelkező emberek számára is előnyös.

Mint a Journal of Leukocyte Biology szakemberei megmagyarázzák, A C-vitamin hozzájárul a fehérvérsejtek termelésének növeléséhez, ezért befolyásolhatja védekezésünk védelmét.

Hogyan lehet a vízitorma bekerülni az étrendbe?

Különleges íze és sokoldalúsága miatt a vízitorma sok szempontból hozzáadható a szokásos étrendhez. Általában a vízitorma fogyasztása ajánlott krfőzve vagy párolva, annak érdekében, hogy a termék természetes legyen.

Elkészítése azonban sokféleképpen lehetséges, anélkül, hogy befolyásolná a test tápanyagok felszívódását. Így lehetséges a vízitorma hozzáadása:

  • Tojással.
  • Saláták.
  • Levesekhez adva.
  • Szendvicsekben.

Próbálja ki a különféle főzési lehetőségeket, és fedezze fel azokat, amelyek a legjobban tetszenek. A valódi és egészséges ételek fogyasztása nagyon pozitív hatással van a szervezetre.

  • Di Noia, J. (2014). Az erőmű gyümölcsének és zöldségének meghatározása: Tápanyag-sűrűség-megközelítés. A krónikus betegség megelőzése, tizenegy(6) https://doi.org/10.5888/pcd11.130390
  • Voutsina N, Payne AC, Hancock RD és mtsai. A vízitorma (Nasturtium officinale R. Br.; Brassicaceae) transzkriptóma jellemzése RNASeq alkalmazásával és a jelölt gének azonosítása az emberi egészséghez kapcsolódó fontos fitonutriens tulajdonságok szempontjából. BMC Genomics. 2016; 17: 378. Megjelent 2016. május 20. doi: 10.1186/s12864-016-2704-4
  • Bahramikia, S., & Yazdanparast, R. (2010). A Nasturtium officinale kivonatok antioxidáns hatékonysága különféle in vitro vizsgálati rendszerek alkalmazásával. JAMS Journal of Acupuncture and Meridian Studies, 3(4), 283-290. https://doi.org/10.1016/S2005-2901(10)60049-0
  • Scielo, http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1810-634X2008000100005

Fordító és tolmács szakon végzett Az Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) 2014-ben. Eliana Delgado tolmácsolási gyakorlatokat végzett a szociális segélyszervezetekben az egészséggel és a jólléttel kapcsolatos kérdésekről. 2 éve Madridban él, ahol a étrend és táplálkozási tanfolyam 2018-ban az ActivaTres Intézetben. Miután befejezte tanulmányait, elvégezte szakmai tevékenység előtti gyakorlatok a mediterrán egészségügyben, neves gyógynövényes. Tulajdonképpen, orvosi szövegekre szakosodott szabadúszó fordítóként, tolmácsokként, szerkesztőként és lektorokként dolgozik, a témában végzett kutatások kivonatai, folyóiratok, didaktikai útmutatók a táplálkozási oktatáshoz, tájékoztató szövegek és általában az egészséggel kapcsolatos szövegek.