A vörös hús mindig ellentmondásos, amikor az egészségről gondoskodni kell, mert bár kiváló minőségű fehérjéket és ásványi anyagokat, például vasat szolgáltatnak, túlzott mértékben a stroke vagy a magas húgysav kockázatának vannak kitéve. A Circulation folyóiratban nemrégiben megjelent tanulmány összehasonlította a vörös húsban gazdag étrendeket másokkal, és arra a következtetésre jutott helyettesítésük kiváló minőségű növényi fehérjékkel előnyös lehet a szív- és érrendszeri egészség számára.

minőségű

Kiváló minőségű növényi fehérjék a kardiovaszkuláris kockázati tényezők csökkentése érdekében

A vörös hús kardiovaszkuláris egészségre gyakorolt ​​hatásának következetlensége miatt a szóban forgó tanulmány elemzést végzett különböző vizsgálatokról, amelyekben a vörös húsban gazdag étrendeket összehasonlították azoknak a diétáknak a hatásával, amelyekben más ételekkel helyettesítették őket.

Így 36, összesen 1803 résztvevővel végzett vizsgálatot vontak be és figyeltek meg kiváló minőségű növényi fehérjékben (szója vagy más hüvelyesek és diófélék) gazdag étrend, diéták csirkével és halakkal, csak halakkal vagy csak csirkékkel, kevert állati fehérjékkel (beleértve a tejtermékeket is) és gyenge minőségű szénhidrátokban (cukor, finomított lisztek és származékok) gazdag étrendek.

Az összes koleszterin-, LDL- és HDL-koleszterin és trigliceridek, valamint a vérnyomás elemzésével arra a következtetésre jutottak, hogy az ellentmondás az alkalmazott összehasonlító étrendnek köszönhető, mivel a vörös hús helyettesítése kiváló minőségű növényi fehérjékkel javíthatja a trigliceridek és a koleszterin szintjét a szervezetben.

Ilyen módon kiváló minőségű növényi fehérjéket használjon a vörös hús helyettesítésére előnyös lehet a szív- és érrendszeri egészség számára a kapcsolódó kockázati tényezők csökkentésével.