Az egy főre jutó cukorfogyasztás 2012-ben 24,6 kilóra nőtt, csaknem egy kilóval több, mint 2011-ben (23,7 kiló) - derül ki a Cukor Világszervezet (ISO) legfrissebb éves jelentéséből.

cukor

Bogotá, március 15. (EFE). - Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nyilvános konzultációra terjesztette elő a cukorfogyasztás csökkentésére vonatkozó ajánlásait, amelyeket egyes ágazatokban már értelmeztek annak jeleként, hogy ez az élelmiszer "új dohány" lehet.

Latin-Amerikában, ahol a lakosság 23% -a elhízott és 38% -a túlsúlyos, a FAO szerint, és a cukorbetegség előfordulása növekszik (Közép- és Dél-Amerikában az esetek várhatóan csaknem 60% -kal nőnek innen 2035), számos ország már tett lépéseket az egészségesebb étrend felé.

A WHO azt tanácsolja, hogy a szabad vagy hozzáadott cukrok (a gyümölcsökben és zöldségekben természetesen nem található) fogyasztása ne haladja meg a teljes napi kalóriabevitel 10% -át (50 gramm), és ezt az ajánlást fenntartják az új irányelvek, amelyekről bárki március 31-ig online elmondhatja véleményét. De emellett javasolta a fogyasztás csökkentését 5% -nál alacsonyabb arányra a további előnyök elérése érdekében.

Az 5% egy felnőtt számára napi körülbelül 25 gramm (kb. Hat teáskanálnyi) cukornak felel meg, ami azt jelenti, hogy aki elfogyaszt egy adag süteményt, fagylaltot vagy egy pohár szódát, eléri vagy akár túllépi a határt. A WHO iránymutatásainak célja, hogy útmutatást adjanak az országoknak a közegészségügyi problémák csökkentésének módjáról. Különösen a cukor esetében az elhízásra és a fogszuvasodásra utalnak.

A legtöbb országban a dohány és kisebb mértékben az alkohol fogyasztására és reklámozására vonatkozó korlátozások, amelyek e termékek adóztatásának növekedésével járnak, a WHO ajánlásain alapulnak. Az egy főre jutó cukorfogyasztás 2012-ben 24,6 kilóra nőtt, csaknem egy kilóval több, mint 2011-ben (23,7 kiló) - derül ki a Cukor Világszervezet (ISO) legfrissebb éves jelentéséből.

A WHO "aggódik" amiatt, hogy a fokozott cukorfogyasztás, "különösen cukorral édesített italok formájában", "egészségtelen étrendhez, súlygyarapodáshoz és a nem fertőző betegségek fokozott kockázatához" vezethet, amellett, hogy befolyásolja a fogászati ​​betegségek, például üregek kialakulása. A nagy üdítőital-társaságok egyelőre nem fejezték ki hivatalos álláspontjukat, mivel várják a nyilvános konzultációs időszak végét, de a WHO iránymutatásai mellett olyan nem kormányzati szervezetek, mint az Action on Sugar. Vannak azonban olyan élelmiszeripari szakértők, mint például az argentin Susana Socolovsky, akik rámutatnak, hogy tudományosan nem bizonyított, hogy a cukor önmagában járulna hozzá az elhízáshoz vagy a cukorbetegséghez, és rámutatnak, hogy nem csak ez az étel járul hozzá a fogszuvasodáshoz., olyan betegség, amelynek sok köze van a szájhigiéniához.

"A varázsszó a mértékletesség" - mondta Socolovsky, az Argentin Élelmiszertechnológusok Szövetségének alelnöke az Efe-nek a cukor és más ételek fogyasztásáról. Az argentin szakember meg van győződve arról, hogy a cukorbevitel 5% -ra történő csökkentésének javaslata nem fog sikerülni, és úgy véli, hogy még hosszú út áll előttünk ahhoz, hogy a WHO cukorral kapcsolatos ajánlásai kötelező élelmiszer-előírásokhoz vezessenek.