Az egészségügyi miniszter a mai napon meglátogatta a központi konyha létesítményeit, ahonnan az ételeket elosztják a három zamoranoi kórháznak

Antonio María Sáez egészségügyi miniszter a mai napon ellátogatott a Zamora Egészségügyi Komplexum konyhai létesítményeibe, amely tíz éve elkötelezett ennek a központosított hidegvizes konyhának, amely ételt oszt a három zamorai kórháznak - Virgen de la Concha, Tartományi Kórház és a Benavente kórház-.

A betegséggel kapcsolatos alultápláltság súlyos egészségügyi problémát jelent, ezért az Egészségügyi Minisztérium gondozási prioritásai közé sorolja a befogadott betegek biztonságos és kiegyensúlyozott táplálkozását, mindig betartva az élelmiszerjogot.

hidegvezetékének

Ez a Zamora Egészségügyi Komplexum kórházi hidegvezetékének élelmiszer-előállítási rendszere az ételek elkészítéséből áll, hagyományos főzési technikák alkalmazásával, de hűtött kivitelben; a gyártás pillanata el van választva az elosztás pillanatától. Miután elkészült, az ételt 5 és 8 fok között tárolják, ami lehetővé teszi az ételek tartását öt és 21 nap között. Ez garantálja az élelmiszerbiztonságot, meghosszabbítja az élelmiszerek hasznos élettartamát és fenntartja a minőséget, amikor a termékeket elosztják a felhasználónak.

Zamorában egy évtizede indították el ezt az úttörő hidegvezeték-rendszert, amelyben egy központi konyhából az étlapokat a zamorai kórházaknak osztják el, egy multidiszciplináris táplálkozástámogató csoport szoros felügyelete alatt, amelyet a vendéglátás és az élelmezés vezetője alkot., dietetikusok és endokrinológusok, akik egyénre szabott kórházi étrendet is készítenek a beteg minden egyes patológiájához. A személyzet összesen 79 szakemberből áll.

Ebben a tíz évben több mint 1 400 000 menüt készítettek és terjesztettek mind a betegek, mind a szakemberek számára, a terápiás étrendhez igazítva és a mediterrán étrend modelljét megcélozva.

Mivel úttörő és sikeres modell, ez alatt az év folyamán más országok, például Franciaország, Németország, Mexikó, Peru, Marokkó vagy Panama szakemberei meglátogatták a Zamora létesítményeit, valamint Spanyolország számos más részéből.