pozitív

A zöld tea és az alma természetes vegyületei, az úgynevezett polifenolok blokkolják a VEGF nevű jelzőmolekulákat, amelyek ateroszklerózist okozhatnak

A zöld tea és az alma pozitív hatásainak jobb megértése az egészségre vonatkozó állítások és az egészségesebb termékek új generációjának erősebb támogatásához vezet.

Cordis/A dietetikával foglalkozó tudományos szakirodalom következetesen azt mutatja, hogy azoknak, akik nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, alacsonyabb a krónikus betegségekben, például szívbetegségben vagy rákban szenvedők kockázata. Most a BACCHUS projekt kutatói megmutatták, miért. A zöld teában és az almában található természetes vegyületek, az úgynevezett polifenolok, blokkolják a VEGF nevű jelátviteli molekulákat, amelyek ateroszklerózist okozhatnak, vagyis a plakk felhalmozódását az artériákban. Az érelmeszesedéses plakkok képződése és későbbi leválása az erektől szívrohamot és stroke-ot okozhat.

A szív- és érrendszeri megbetegedések a morbiditás és a halálozás vezető okai Európában, és könnyen számszerűsíthető kockázati tényezők (például vérnyomás és koleszterin) a világ különböző egészségfejlesztési programjai. A polifenolok iránti növekvő érdeklődés, fogyasztásuk és bizonyítottan jótékony hatásuk az élelmiszer-, kiegészítők, sőt a gyógyszeripar számára is nagy potenciállal rendelkező területet jelent.

Meglepetésükre felfedezték, hogy a polifenolok aktiválnak egy másik enzimjelző rendszert, amely nitrogén-oxidot termel a vérben, ezáltal hozzájárulva az erek kiszélesítéséhez és a sérülések megelőzéséhez.

A BACCHUS projekt felelősei tanulmányokat végeztek emberi erekből származó sejtekkel, és megállapították, hogy a zöld teában és az almában lévő egyes polifenolok alacsony koncentrációja gátolhatja a VEGF jelátvitelt. A BACCHUS csapat először mutathatta be a polifenolok azon képességét, hogy blokkolják ezeket a molekulákat, amikor a véráramban megfigyelt koncentrációhoz hasonló koncentrációban vannak, miután polifenolokban gazdag ételeket ettek. Meglepetésükre felfedezték azt is, hogy a polifenolok aktiválnak egy másik enzimjelző rendszert, amely nitrogén-oxidot termel a vérben, ezáltal hozzájárulva az erek kiszélesítéséhez és a sérülések megelőzéséhez.

Az illetékes csapat elemezte az aminosavak felszabadulását a húsok gyógyítási folyamatában is. Megállapították, hogy egyes peptidek az artériák ellazulását okozzák, csökkentik a vérnyomást és lassítják az érelmeszesedés előrehaladását.

A 2012 októberében indított négyéves projekt, a BACCHUS-nál végzett kutatásnak köszönhetően átfogóbb megértést értek el az Európában a diétákra jellemző egyes bioaktív élelmiszer-anyagokról. A kifejlesztett eszközök lehetővé teszik az európai vállalatok számára, hogy teljes mértékben kihasználják a polifenolok egészséges tulajdonságait, és előnyeiket elérhetővé tegyék a fogyasztók számára.

[blocktext align = ”left”] Ezek az eszközök tartalmaznak egy online képzési platformot, amelynek célja a projektkutatások és információk terjesztése mind a kkv-k, mind a szélesebb nyilvánosság számára.

Eddig ezek az eszközök tartalmaznak egy online képzési platformot, amelynek célja a projektkutatások és információk terjesztése mind a kkv-k, mind a szélesebb nyilvánosság számára. Az egészségre vonatkozó állításokkal kapcsolatos helyes gyakorlati irányelveket is kidolgoztak. Ezek a dokumentumok hasznos forrást jelentenek azok számára, akik egy ilyen jellegű nyilatkozat jóváhagyására vágynak a termékükön. Az irányelveket kiegészítik az emberi étrendi beavatkozásokkal kapcsolatos tanulmányok megtervezésére vonatkozó útmutatások, amelyek a kívánt egészségre vonatkozó állítás kategóriát célozzák meg.

Rugalmas, hatékony és könnyen használható felületet is kifejlesztettek, hogy segítsék a kutatókat az eBASIS adatbázisban történő keresésben és az adatok kibontásában, amely nemzetközileg elismert forrás, amely naprakész tudományos információkat kínál a bioaktív vegyületek összetételéről és egészségügyi előnyeiről. étel.

Az új felület lehetővé teszi az Egyesült Királyság, Írország és Spanyolország populációjában a felnőtteknél bekövetkező táplálékbevitel és a bioaktív vegyületek hatásának értékelését, és ezáltal annak megállapítását, hogy a tervezett hatás eléréséhez szükséges élelmiszer vagy vegyületek mennyisége reális-e a jelenlegi étkezési szokások.

A BACCHUS tudományos csoport továbbra is közzéteszi kutatásainak eredményeit tudományos választottbíróság elé terjesztett tudományos folyóiratokban, és munkáját tudományos konferenciákon mutatja be. A BACCHUS 2016 szeptemberében fejeződik be.

Forrás:

A BACCHUS projekt információi alapján.