A mai bejegyzésben az egyik leggazdagabb és legegészségesebb desszertről fogunk beszélni, amelyet valaha is megkóstolhat: a zselé . Az R.A.E szerint ez egy olyan anyag, amelyet állati porcokkal nyernek, és amely főleg fehérjékből, kollagénből és ásványi sókból áll. Sokan nincsenek tisztában azzal a csodálatos és érdekes tulajdonsággal, amelyet a zselé egészségünkben, ezért olvass tovább, miért mondunk el mindent az alábbiakban.
Ha rajongsz a desszertekért, mint mi, ne felejtsd el, hogy az iskolában edzhetsz a desszertek elkészítésével és bemutatásával foglalkozó szakértői tanfolyamunkkal, egy 100% -os online képzéssel, személyes oktatóval és hivatalos tanúsítással.
A zselatin előnyei
Most, hogy tudjuk, mi a zselatin és miből áll, nézzük meg, milyen előnyökkel járhat ez a csodálatos desszert rendszeres fogyasztása:
Segít javítani a bőr megjelenését
Az egyik fő tulajdonságai zselé Magas kollagéntartalma, és ez a tökéletes eszköz, amelyre testünknek szüksége van, hogy megakadályozza a megereszkedést és sokkal fiatalabb, puha és ragyogó bőrt tartson.
Megakadályozza a striák megjelenését a bőrön
A striák a bőr hirtelen megnyújtásával keletkező szabálytalan csíkok vagy vonalak, amelyek többek között a terhesség vagy olyan betegségek, mint az elhízás, közvetlen következményei lehetnek. A zselatin bevitele a legjobb szövetséges lehet, ha magas elasztintartalmának köszönhetően harcolni akar velük.
Ideális csontokhoz és ízületekhez
A glicin és a prolin két esszenciális aminosav, amelyek elősegítik a testszövetek regenerálódását és serkentik a csonttömeg termelését. Fogyasszon is zselé időszakonként segít megelőzni az ízületi fájdalmakat és a csontbetegségeket, például az oszteoporózist.
Javítja az emésztést
Kiváló emésztési tulajdonságainak, valamint a szervezetben tapasztalható gyors és jó asszimilációjának köszönhetően a zselatin egyike azoknak az egészséges desszerteknek, amelyek a legjobban segíthetnek bennünket az étkezés utáni jó emésztésben.
Alacsony zsírtartalmú és kielégítő hatású
A zselé Gyakran ajánlják a sportolóknak, és az étrendben is szokás látni a fogyást, mivel az alacsony zsír- és cukorszint mellett ezen természetes fehérjeforrás egyetlen adagjával étkezés után jóllakottabbnak érzi magát a szorongás jobb kontrollja a következő bevitelig.
A zselatin típusai és elkészítésük módja
Egészséges és táplálkozási tulajdonságai mellett a zselatin olcsó és könnyen elkészíthető desszert, így néhány egyszerű lépéssel követhetjük otthon. Maradj velünk, mert akkor elmagyarázzuk, mit típusok zselé Tudnia kell, és hogyan kell elkészíteni őket egy szempillantás alatt!
Zselatinlap
Elkészítéséhez a leveleket hideg vízzel ellátott edénybe kell raknunk, és hagyjuk 5 percig ázni, amíg a levelek megpuhulnak. Utána kezünkkel megfogjuk és óvatosan lecsepegtetjük. A befejezéshez forró vízbe kell helyezni és addig kell keverni, amíg teljesen fel nem oldódnak.
Porított zselatin
Ugyanaz, mint az előző, de por alakú. Úgy használják, hogy a porított zselatint keverés nélkül kevés hideg vízbe öntik. A víz mennyiségének a térfogatának 5 vagy 7-szeresének kell lennie. Ezután 5 percig pihentetjük, amíg szivacsos megjelenést nem kap, forró vízbe tesszük, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Agar-agar
Ez egy dél-afrikai tengerekből származó algák. Színtelen, íztelen és gélesítő ereje felülmúlja az előző típusokat zselé . Úgy használják, hogy az agar-agart vízben feloldják, majd pár percig forralják.
Grenetina
Ez egy porított termék, amelyet néhány dél-amerikai országban használnak. A tejben lévő zselatin hidratálásával használják, és akkor fogyasztják, ha szivacsos megjelenést kap. Bizonyos esetekben sűrített tejet és/vagy bepárolt tejet is adnak hozzá.
Egyszerű receptek zselatinnal
A zselatin a desszertek és édességek egyik leggyakrabban használt terméke, ezért itt kettőt hagyunk receptek zselatinnal így munkába állhat és élvezheti ezt a nyarat:
Sárgarépa zselé ananásszal és dióval
A finom krémes recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 1 doboz sűrített tej
- 1 doboz lepárolt tej
- 1 1/2 csésze teljes tej
- 1/2 csésze fél tejszín
- 1/2 csésze ananászszirup
- 1 csésze ananász
- 4 boríték hidratált zselatin (28 g)
- 1 1/2 csésze sárgarépa, reszelt
- 1 csésze ananász szirupban
- 1/2 csésze dió, ízlés szerint felvert tejszínhab, díszítéshez
Elkészítés: Először keverje össze a sűrített tejet az elpárologtatott tejjel, a teljes tejjel, a fél tejszínnel, az ananászszirupban, az ananásszal és apránként adja hozzá a hidratált zselatint. Ezután egy korábban kikent formába helyezzük a sárgarépát, az ananász többi részét szirupba és a diót. Öntsük a zselé és hűtőszekrényben tartjuk 2 órán át, vagy amíg össze nem áll. Bontsa ki, adjon személyes kapcsolatot a tejszínhabbal, és íme!
Sárgarépa zselé ananásszal és dióval
Nincs jobb, mint a horchata íze nyáron, és mi jobb, mint elkészíteni egy desszertet, amely tartalmazza ezt az összetevőt, mint egy kocsonya. A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 2 csésze rizs
- 1 csésze víz
- 1 liter teljes tej
- 1 csésze növényi zsírtej keverék
- 2 csésze cukor
- 1 evőkanál őrölt fahéj
- 1 evőkanál folyékony vanília
- 2 boríték zselatint, hidratált és olvasztott
- 30 süti
- 2 fahéj bot
Elkészítés: Egy tálban áztassa a rizst kevés forró vízben 30 percig. Szűrjük le és keverjük össze a rizst vízzel, tejjel, bepárolt tejjel, cukorral, őrölt fahéjjal, vanília kivonattal és zselatinnal. Újra szűrjük le az előző keveréket, és öntsük formába zselé . Végül hűtőszekrényben hűtjük a tartalmát, amíg össze nem áll és készen áll a tálalásra, élvezze!