Napidíj
Az egészséges táplálkozás és a táplálkozási pszichológia két szakértője felfedi a hét legnépszerűbb mítoszt, amelyek szerint érdemes enni és fogyni
Elsa Hosk mandarin élvezi az étkezések között. GTres Online.
Étkezés után legalább egy órát kell várni a fürdésre, miután a tej ne öntsön semmit. Több hamis mítosz létezik az ételekkel kapcsolatban, mint gondolná. Kéz a kézben a nővérekkel Simona és Roberta Milanese, a most megjelent könyv szerzői "Étel: Hamis marketingmítoszok és átverések"(Szerk. Bélyegző) és a pszichológus tanítványai Giorgio Nardone, segítünk száműzni az egészséges táplálkozás legnépszerűbb és váratlanabb és apróbb trükkjeit, és jó kapcsolatot kialakítani az étellel.
Az étel minden nap számtalan mítoszra hajlamos, amelyek nem mindig azok, aminek látszanak. Ez a 7 táplálkozási mítosz, amelyet minden nap elmondanak nekünk, és mi mindegyikben igaz és mi nem.
Hamis mítosz 1. A fogyáshoz kevesebbet kell enni és többet kell fogyasztania
Ma a fogyókúra azt jelenti, hogy kevesebbet esznek és többet fogyasztanak, és ez még akkor sem így van, ha folyamatosan halljuk. A kérdés nem az: "Ha többet eszem, mint amennyit elfogyasztok, akkor hízok", hanem "ha az anyagcserém nyomásra hízik, akkor többet fogok enni és kevesebbet fogyasztok", lassítva az alapanyagcserét. Ezenkívül több mint bebizonyosodott az alacsony kalóriatartalmú étrend kudarca az egészségre gyakorolt káros hatásuk és az általuk okozott yo-yu hatás miatt.
És felteszi magának a kérdést, vajon akkor kevesebb-e az evés és a mozgás? Természetesen jó trükk a mindennapokban, amikor túl sokat eszünk, és mozgásszegényen élünk. De a súlykontroll kulcsa a test biokémiájában található, egyszer és mindenkorra elhagyva a kalória fogalmát a tápanyagok felé.
Hamis mítosz 2. Az agynak cukorra van szüksége
Ez a hajlam, miszerint az agynak glükózra van szüksége a vénában, önámítássá válik, hogy igazolja az édes iránti vágyunkat.
Trükkök a gyors fogyáshoz
A WHO az egyszerű cukrokat az összes kalória kevesebb mint 10% -ára korlátozza, ami nemcsak a cukor, hanem a gyorsétel, a cukros italok, az ipari pékség és az ételek elhagyását is megszünteti, de a gyümölcslevek és termékek kivágását is. cukor.
Mivel sokszor a szénhidrátokban rejlik, hogy gabonafélékben, lisztekben, tejben, hüvelyesekben, gyümölcsökben és zöldségekben fogyasztunk, ami az összes szénhidrát legnagyobb fogyasztását eredményezi a fehérjék és zsírok kárára. Más szavakkal és szerint Simona és Roberta Milanese, az egyszerű cukrok közül könnyen megtehetnénk anélkül, hogy a friss gyümölcs és tej minimális természetes hozzájárulására korlátozódnánk "- mutatnak rá.
Hamis mítosz 3. A zsír meghízik
A mítosz, miszerint a zsír hizlal, megegyezik a kalóriák mítoszával. Sokszor azt gondoljuk, hogy a hízás a túlzott kalória hatása, és hogy a zsírok 9 gramm kalóriájukkal, ami több mint a szénhidrátok és a fehérjék mennyiségének duplája, ideális jelöltekké válnak a hízáshoz, és még inkább, amikor sokan hogy a szöveti zsír zsírokból áll ... de ez valóban így van? A zsírok sok hormon működésének alapját képezik, és elengedhetetlenek az emésztéshez és az immunrendszerhez. Néha úgy csaljuk meg magunkat, hogy alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztunk, mert úgy tűnik, hogy ezek segítenek a fogyásban, és kevesebb bűntudattal hajlamosak vagyunk nagyobb adagokat enni vagy gyakrabban enni.
A zsíros fóbia pedig bebizonyosodott, hogy hozzájárul a túlsúlyhoz, mert anélkül, hogy belevágna a gyorsételbe, egy tipikus alacsony zsírtartalmú étrend finomított cukrot tartalmaz, plusz fehér kenyér, tészta, keksz és cukros gabonafélék fogyasztását. mind rostmentes és magas glikémiás.
Tehát, ha a magas zsírtartalmú kalóriatartalmú ételek, mint az olívaolaj, a vaj, a hús, a hal és a tojás fogyasztását helyezzük előtérbe, nagyon kevés szénhidrátot fogyasztunk, fenntartjuk az inzulinszintet, és még egyszer nemcsak nem fogunk hízni, hanem még fogyni is fogunk, amit a keto diéta, a Paleo diéta vagy más alacsony szénhidráttartalmú diéta is megerősít.
Hamis mítosz 4: A koleszterin tetves és telített zsír, bűntársai
A koleszterin a test elengedhetetlen alkotóeleme, és a fontos hormonok és vitaminok termelésének alapja, mert valójában ez az élet egyik legfontosabb molekulája. Emiatt a természetes koleszterin nélkülöző termékeket (hús, kolbász, tojás vagy tejtermékek) néha el kell kerülni, mind azért, mert kezelték őket, mind pedig azért, mert más, potenciálisan egészségre ártalmas és tápértékű anyagokat adnak hozzájuk.
Hamis mítosz 5. A növényi olajok egészségesek
Elengedhetetlen az omega 3 (kék hal, kagyló, dió, lenmag) helyes aránya gyulladáscsökkentő hatással és az omega 6 (növényi olajok és diófélék), mivel néha az egyik és a másik szintje meglehetősen kiegyensúlyozatlan. az omega 6-ban gazdag ételek előnye, ezért célszerű növelni a halfogyasztást és korlátozni a magolajokat.
A legegészségesebb olajok? Olívaolaj és kókuszolaj, antioxidáns tulajdonságokkal és kókuszolaj, antibakteriális, gombaellenes és védő hatással az Alzheimer-kór ellen, valamint gyulladásos bélbetegségek ellen, különböző vizsgálatok szerint.
Hamis mítosz 6: A hal jobb, mint a hús
A hozzánk leginkább hasonlító fehérjék az állati eredetűek és magasabb biológiai értékkel rendelkeznek, mint a zöldségeké. A dilemma azonban akkor merül fel, ha nem tesz különbséget a bio marhahús bélszín és a maradék húsból készült, adalékokkal töltött hot-dog között. És akkor jobb halat enni? Attól függ, hogy táplálkozik, akár algával és más halakkal, akár ipari ételekkel.
Hamis mítosz 7. A tojás káros a májra és emeli a koleszterint
Az epe működésének elősegítésével a petesejtek mind az emésztést, mind a máj megtisztítását elősegítik, csakúgy, mint az articsóka, a tejes bogáncs és a cikória. És nem, nem emelik a koleszterint. Ezenkívül a tojás tartalmaz lecitint, egy olyan anyagot, amely pontosan elősegíti a koleszterin eliminációját, és amelyet néha kiegészítőkben írnak fel. Ezen felül D-vitaminnal rendelkezik, és hozzájárul a zsírok felszívódásához. Tehát mindig válasszon szabadon tartott vagy biotojásokat, amelyek a legjobb minőségű antioxidánsokban, vitaminokban, zsírokban és fehérjékben gazdagok.