kapcsolatot

Megosztás Adjon étrendjének nemzetközi és egészséges kapcsolatot a koreai ételekkel

Feliratkozás a Directo al Paladar México oldalra

Néhány nappal ezelőtt lehetőségem volt meglátogatni egy koreai ételekre szakosodott éttermet. Szerettem! Ezek egyszerűen finom ételek, amelyekre mostantól néhány recept adaptálását adom magamnak, és meghívlak benneteket is adjon nemzetközi és egészséges kapcsolatot étrendjének koreai ételekkel.

A koreai konyhát az jellemzi, hogy ételt készítenek egészséges technikák, például főzés, párolás és pörkölés. Sült, ütött vagy rántott olaj használata nem szokásos, mint a szomszédok gasztronómiájának egyes ételeiben: Kínában és Japánban. És ha ez nem lenne elég, a zöldségeké a főszereplő minden egyes ételben, tofu vagy sovány hús kíséretében.

A koreai konyha alapvető összetevői rizs, zöldségek, hüvelyesek és húsok. Nagyon sokféle étel van - banchan néven -, amelyeket köretként használnak a párolt rizs tálához. Ha összehasonlítjuk a konyhánkkal, általában kukoricatortillákkal kísérjük az ételeket.

koreai étel a fűszerek széles skáláját használja például szezámolaj, erjesztett babpép (doenjang), szójaszósz, fokhagyma, gyömbér, friss és erjesztett chili paprika (gochunjang). Az íz, amelyet ezek a fűszerek adnak, egyedülálló ételeket jelentenek számukra.

A koreai konyha tetszik a vegetáriánusoknak és a húsevőknek egyaránt, ha halat, csirkét, marhahúst és sertéshúst használnak jó adag zöldséggel.

Egy másik kiemelendő szempont a ramen használata, amely Kína hatására Korea befogadta ezeket a jellegzetes búzatésztákat. A rament Koreában különleges ünnepségeken fogyasztják, például születésnapokon és esküvőkön, mivel ezek a tészták hosszát jólét és hosszú élettartam.

Reprezentatív ételek

Bibimbap: finom és elegáns saláta julienned sárgarépából és cukkini, szójacsírából, gombából, fehérrépából és darált marhahúsból párolt rizságyon, rántottával és pirított szezámmal megszórva. Ehhez az ételhez egy gochunjang nevű erjesztett vörös chili szósz tartozik.

Tteokbokki: édes és fűszeres chili mártással ízesített húsleves különféle zöldségekkel, szójababbal, rizstortával (tteok) és halakkal.

Kimpbap: hasonló a japán sushihoz, azzal a különbséggel, hogy rizsecet használata helyett szezámolajat használnak, a töltelékeket pedig pirított zöldségek, édes retek, őrölt hús, lazac és egyéb összetevők (főtt) alkotják, és a rizsréteg kevesebb, mint a hagyományos sushi.

Ez a 3 legreprezentatívabb étel. Ha egy nap lehetősége van élvezni a egészséges és finom koreai konyha, nem fogod megbánni!. Vagy még jobb, ha a heti menüjében elkészíti ezeket az ételeket. Annak ellenére, hogy a fűszerek egyedi ízt adnak nekik, lehet, hogy nem találjuk őket ilyen könnyűnek, azonban a konyhánkhoz igazíthatjuk őket. Például, ha nem akarunk rament használni, akkor cukkinitésztát készíthetünk, rizs helyett karfiol rizst, szója vagy tofu helyett babot vagy csicseriborsót és panela sajtot stb. és fűszerezzük a mexikói chili és fűszerek végtelenségével.

Megosztás Adjon étrendjének nemzetközi és egészséges kapcsolatot a koreai ételekkel