Grillezett sertésborda recept hagymamártással és sült töltött paradicsommal.
Hozzávalók (4 fő):
- 4 sertésszelet (bottal)
- 2 lilahagymát
- 8 paradicsom (kicsi)
- 2 gerezd fokhagyma
- 75 gr. fekete olajbogyó (kimagozott)
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 100 ml. vízből
- 100 ml. fehérbor
- extra szűz olívaolaj
- balzsamecet
- Só
- Bors
- 1 ág rozmaring
- petrezselyem
A sertésszelet receptjének elkészítése hagymamártással és sült paradicsommal:
Készítsen egy cefrét a rozmaringgal és a meghámozott fokhagymagerezdekkel. Helyezze a cefrét egy tálba, sózza és borsozza. Adj hozzá egy csipetnyi olajat, és tedd be a karaj. Kenje meg őket a keverékkel és hagyjuk pácolni 15-20 percig.
Helyezze a hagymamártást egy tányérra és a tetejére a karaj. Kísérjen paradicsommal, petrezselyem levéllel díszítjük és tálaljuk.
Tanács:
Ha azt akarja, hogy a zsemlemorzsa gratin legyen, ne tegye a paradicsom fedelét, amikor a sütőbe teszi.