szeret

Manapság az év során minden eddiginél jobban tisztában vagyunk azzal, mennyire szeretünk enni, és élvezzük a konyhában alkalmazott kreativitást és kézművességet. Igaz, hogy eszünk, iszunk és alszunk, hogy életben tudjunk maradni egyik nap a másik után, de ezen létfontosságú és alapvető funkciókon túl messze van egy öröm. A jó recept élvezete az asztalnál, a jól bemutatott ételek, az ételhez jól illő ital, és miért ne, a hosszú vacsora utáni kikapcsolódás öröme is a jó étkezés lényegéhez tartozik. Azért eszünk, hogy tápláljuk magunkat, de azért is, hogy élvezzük és kapcsolatba kerüljünk, és jó hír, hogy ezek a fogalmak teljesen kompatibilisek.

Észrevetted egy kicsit "természetellenes" kontextust? Biztosan igen. Legtöbbünk távol áll a napi kapcsolattartástól a természettel és a kültéri terekkel, nincs elég élettérünk, sok mindenre hiányzik az idő, stresszesek vagyunk, keveset és rosszul alszunk, és túl gyakran eszünk bármit, mivel nincs ideje elkészíteni valami kiegyensúlyozott dolgot. Ezenkívül eltávolodtunk a józan észtől és azoktól a természetes érzésektől, amelyeknek irányítanunk kell bennünket, például éhség, alvás stb. A valódi éhséget összekeverik a szorongással, amely miatt túl kalórikus ételeket fogyasztunk, általában édeseket, páratlan órákban, hogy gyorsan "hamis jutalmat" kapjunk. Az éhség torzult, és sokszor nem tudjuk, hogyan hallgassunk a testünkre, és olyan ételeket választunk, amelyek nem biztosítanak táplálékgazdagságot, bár jó maroknyi extra kalóriát biztosítanak, amelyeket később nem tudunk elkölteni. Ebben a dinamikában lehetetlen érezni a a jólét öröme, de létezik a jutalom, ha vigyázol magadra.

Azt mondják egyensúlyban van az erény. És ez a kifejezés rendkívüli jelentést nyer, amikor az egészségről és különösen a táplálkozásról beszélünk. Mindenevő állatok vagyunk, és ez azt jelenti, hogy sokféle ételt fogyasztunk, hogy megszerezzük a testünk működéséhez szükséges összes tápanyagot. A testünk az élet hordozója, ez a gép, amelyben tartózkodunk azokban az években, amelyeken keresztülhaladunk ezen a világon. Gépként hihetetlenül tökéletes. Ez szintén bonyolult, és ezért sokféle darabra van szüksége, amelyeket csak egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrendből nyerünk. Gondoljon egy sor építési darabra, mi lenne, ha házat akarna csinálni? Alapvető lenne, hogy mindenféle darab létezzen ahhoz, hogy a padlót, a falakat, az ablakokat kereteikkel stb. Most párhuzamosan álljon a testünkkel, az építőelemek azok a tápanyagok, amelyeket az élelmiszer biztosít számunkra, mi történne, ha hiányozna? Hogyan nézne ki a "házunk" (testünk)? Nyilvánvaló, hogy ha minden szükséges tápanyagot elfogyasztunk, akkor a lehető legnagyobb egészségügyi hasznot érjük el, és ettől kellemes közérzetet érezhetünk.

De azon túl, hogy kielégítjük a táplálékot, amit a világ bármely állata tudna csinálni, szívesen élvezzük a szenzoros ingerlés. A kulináris technikák sokat fejlődtek, és ma a konyha minden otthonba és minden korosztályba eljutott. Ebben az értelemben az egészséges táplálkozás az, amely a lehetséges összetevők széles skáláját és a sokoldalúságot kínálja a receptek elkészítésekor és az ételek bemutatásakor. A színek, formák és textúrák, ízek, illatok, aromák és még a hangok is igazi csemege lehet. Képzeljünk el különféle színű zöldségfélék kombinációját, amelyet a wokban megdinsztelünk, durva sóval és egy csipet szójaszószgal ízesítünk, vagy olyan salátát, amely a tipikus salátán és paradicsomon kívül tartalmaz fekete olajbogyót, avokádót, szezámmagot stb., látványos! És természetesen az öröm és az egészség már sok étterem és néhány séf által kínált javaslatokban egyesül lenyűgöző ételekkel, amelyek végül egyesítik a gasztronómiát és a táplálkozást.

Az egészséges ízletes és jól érzi magát, nem hiába, az „egészséges” trend, ezért éljünk ezzel a lehetőséggel élvezze az étkezést mindenféle ételt (gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonát, diót, magot, tojást, húst, halat, tejtermékeket stb.) tartalmaz, mindegyiket ezer egészséges módon főzve és finom receptek mellett. Így megszerezheti TÁPLÁLKOZÁST, egészséget és a KÖNYMT is jó konyha és wellness.