A brokkoli keresztesvirágú zöldség, jó a gyulladás enyhítésére, valamint a rák és a szívroham esélyének csökkentésére. Ezenkívül tökéletes azok számára, akik fogyni szeretnének.
A brokkoli sajátos aromájából megállapíthatjuk, hogy ugyanabból a családból származik, mint a káposzta, a karfiol és a kelbimbó. Ha összefoglalnánk táplálkozási tulajdonságait és előnyeit, azt mondanánk, hogy fontos tápanyagok vannak benne: például rost, C-vitamin, K-vitamin, vas és kálium.
A brokkoli is több fehérjét tartalmaz, mint a legtöbb zöldség. A brokkoli nyersen és főzve egyaránt fogyasztható, de a legújabb kutatások azt mutatják, hogy a kíméletes gőzös főzés nyújtja a legtöbb egészségügyi hasznot. A brokkoli azonban nem csak ezekből származik.
Néhány kalóriát biztosít
A nyers brokkoli csaknem 90% vizet, 7% szénhidrátot és 3% fehérjét tartalmaz, és szinte nincs zsír. Nagyon alacsony a kalóriatartalma, csészénként csak 31 kalóriát biztosít. A brokkoliban található szénhidrátok elsősorban rostokból és cukrokból állnak, ami azt jelenti, hogy csészénként csak 3,5 gramm emészthető szénhidrátot tartalmaz.
Ez azt jelenti, hogy kiváló azok számára, akik tápláló, de alacsony kalóriatartalmú ételeket szeretnének enni. Kétségtelen, hogy tökéletes azok számára, akik fogyni szeretnének.
Nagyszerű az emésztőrendszer egészségének
A rost fontos tápanyag az egészséges étrendben. Elősegítheti a bél egészségét, elősegítheti a különféle betegségek megelőzését, és összefügg a testtömeg csökkentésével. Egy csésze nyers brokkoli (91 g) 2,3 gramm rostot ad, ami az ajánlott napi bevitel körülbelül 5-10% -a.
Hozzájárulás a fehérje hozzájárulással
A fehérjék a test építőkövei, és mind a növekedéshez, mind a fenntartáshoz szükségesek. Segítenek egészséges izomzatban és egészségben maradni. Más zöldségekkel összehasonlítva a brokkoli fehérje viszonylag magas, száraz tömegének 29% -a. A brokkoli magas víztartalma miatt azonban egy csésze brokkoli csak 3 gramm fehérjét biztosít.
KIADÁSOK KÁLIUM
A kálium lehetővé teszi a folyadékok és tápanyagok mozgását a sejtmembránokon keresztül, lehetővé téve számukra az anyagcsere-tevékenységek végzését, például az izmok összehúzódását. Elegendő kálium nélkül az izomsejtek nem képesek létrehozni a szükséges idegi impulzusokat, amelyek szabályozzák ezt a összehúzódást, így nélküle nem tudnánk mozogni. A brokkoli jó mennyiségű káliumot tartalmaz.
Egy csésze brokkoliban több mint 400 mg található. kálium. Ezenkívül sok más vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, kisebb mennyiségben.
SEGÍTHETŐ RÁK NÉHÁNY TÍPUSÁT
A rákot a kóros sejtek gyors növekedése jellemzi, meghaladva azok normális határait, és gyakran összefügg az oxidatív stresszel. A brokkoli olyan vegyületekkel van tele, amelyekről úgy gondolják, hogy védő hatással vannak a rák ellen.
Megfigyelési tanulmányok azt sugallják, hogy a keresztesvirágú zöldségek, köztük a brokkoli fogyasztása számos rák, például tüdő-, vastagbél-, emlő-, prosztata-, hasnyálmirigy- és gyomorrák kockázatának csökkenésével jár.
EGYÜTTMŰKÖDJE MENTÁLIS EGÉSZSÉGÉT
A K-vitaminban és kolinban gazdag brokkoli elősegíti a megismerés és a memória javítását. Emellett a szulfafafán segít megelőzni az Alzheimer-kór és számos neurodegeneratív betegség kialakulását.
A gyulladás csökkentése
Az antioxidánsok, például a C-vitamin, a kálium, a magnézium, a szulforafán és még sokan mások bőséges mennyiségben vannak jelen a brokkoliban.
NÖVÉNYI FELSŐ!
Ha nem akarja meghaladni a napi kalóriabevitelt, bemutatjuk a zöldségeket a legkevesebb kalóriával, amelyek léteznek, és amelyek ideálisak a súlyának gondozására.
SPÁRGA
Ez az étel hagyományosan méregtelenítő néven ismert, mert magas az aminosavszintje, amely segíti a vizelethajtó rendszert, és eltávolítja a felesleges toxinokat a szervezetből. A spárga A, C, K és B6 vitamint tartalmaz, a vas és a fehérje mellett, és csak 27 kalóriát kínál.
ZELLER
Amellett, hogy gazdag A-vitaminban, C-vitaminban, folsavban és rostokban, csészénként csak 16 kalóriát biztosít a szervezetnek.
CUKKINI
A-vitaminban gazdag, könnyen beszerezhető és egyszerűen elkészíthető, ami megkönnyíti annak fogyasztását. Csak 20 kalóriája van.
Paradicsom
18 kalóriát tartalmaz. Fontos kálium- és magnéziumforrás. Vitaminjai közé tartozik a B1, B2, B5 és C. Karotinoidjai is vannak, például likopin. A C-vitamin és a likopin erős antioxidánsok, amelyek megvédik a testet, az A- és E-vitaminokkal együtt az immunrendszerre hatnak és védik a szervezetet a szabad gyökökkel szemben.
CHARD
Valószínűleg az egyik legegészségesebb étel, mivel olyan fitonutrienseket tartalmaz, amelyek megelőzhetik a rákot, beleértve az emlőrákot is. A tudósok szerint ezek az összetevők elősegítik a máj bizonyos enzimek termelését, amelyek potenciálisan semlegesítik a rákot kiváltó anyagokat.
A svájci mángold tartalmaz C-vitamint, folsavat és mangánt is, amelyek segítenek a vércukorszint szabályozásában, elengedhetetlenek az immunrendszer számára, és csak öt kalóriát tartalmaznak.
SÁRGARÉPA
Alacsony a telített zsír- és koleszterinszint, amellett, hogy jó B6-, A-, C- és K-vitamin-forrás, folsav, mangán és kálium, csak 22 kalóriát kínál.
RETEK
Ez a színes zöldség gazdag káliumban, folátban és más olyan összetevőkben, amelyek elősegítik az emésztést.
UBORKA
Az uborka összetételének nagy része víz, ami alacsony kalóriatartalmú, de nagyon frissítő étel. Az ebben a zöldségben található vitaminok és ásványi anyagok közül a folátok, a C-vitamin és kisebb részben az A-vitamin található.