A Pritikin diéta Ez egy nagyon egészséges étkezési módszer, amelyet Dr. Nathan Pritikin fejlesztett ki a 70-es évek közepén, a szív- és érrendszeri egészség javítása céljából. A lét sajátossága nagyon alacsony zsír- és magas finomítatlan szénhidráttartalma, a feldolgozott élelmiszerek kiküszöbölése mellett.

A cikk tartalma

A Pritikin étrend jellemzői

  • Ez egy életmód, nem egy étrend, amelyet előre meghatározott ideig végeznek. Ez magában foglalja az étkezési szokások változásait, amelyeket fenn kell tartani az élet hátralévő részében, hogy ne állítsák vissza a lefogyott súlyt és élvezzék az optimális egészségi állapotot.
  • Négy fő étkezés megvalósítását javasolja reggeli, ebéd, délutáni snack és vacsora és két snack az étvágy csökkentésére.
  • Azoknak az embereknek, akik ezt az étkezési stílust választják, éhesen kell enniük, és szomjasan kell inniuk, tiszteletben tartva az étvágy/éhség/szomjúság és a jóllakottság érzetét, amelyek szabályozzák a bevitelt.
  • Nagyon alacsony zsírtartalmú étrendről van szó. Az étel által biztosított teljes kalória körülbelül 10% -ának zsírból kell származnia.
  • Természetes, friss, rostokban gazdag és alacsony kalóriasűrűségű ételeken, például gyümölcsökön és zöldségeken alapul.
  • Távolítsa el az élelmiszer-adalékokkal megrakott feldolgozott ételeket.
  • A szénhidrátokat nem szabad finomítani, és rostokkal kell kiegészíteni, mint például a hüvelyesek, a barna rizs, a korpás kenyér esetében. A finomított lisztek és az egyszerű cukrok drasztikusan csökkennek a Pritikin diéta.
  • A bármilyen húsnak csak napi egy étkezés részét kell képeznie.
  • Nem szünteti meg teljesen egyetlen élelmiszercsoportot sem, amint ez bizonyos extrém és erősen korlátozó étrendek esetében gyakran előfordul. Alapja a zsírfogyasztás csökkentése, de mindenekelőtt az étrend minőségének javítását célozza.
  • Kombinálni kell a napi fizikai gyakorlással is, legalább 30-45 percig.
táplálkozási
Friss gyümölcsök vannak bőven

A Pritikin diéta engedélyezett ételei

  • Zöldség és zöldség: mind megengedett, nyersen vagy főzve. Zöldségek ezek, amelyek növelik az étrend mennyiségét, jóllakást nyújtanak a bennük lévő rostok miatt és csökkentik az étrend kalóriasűrűségét.
  • Gyümölcsök: lehetnek frissek, fagyasztottak vagy konzervek. Ezeknek az utolsóknak hozzáadott cukor nélkül kell lenniük. A gyümölcslevek nem ajánlottak, mert elvesztették rostjaikat és nem okoznak jóllakottságot.
  • Sovány vörös hús (szűzpecsenye, bélszín, váll), sovány baromfi (csirke vagy pulykamell), hal (lazac, szardínia, hering, pisztráng), puhatestű (kagyló, kagyló, osztriga) és rákféle (homár, garnélarák).
  • Fölözött tejtermék: sovány tej, sovány joghurt, sovány ricotta, túró. A tejtermék helyettesíthető növényi tejjel, például mandula- vagy szójatejjel.
  • Tojásfehérje: pusztán fehérjeforrás. A tojássárgáját zsír és koleszterin miatt kerülni kell.
  • Hüvelyesek: bab, csicseriborsó, szójabab, lencse stb. és származékai, például tofu, tempeh, hummus vagy edamame.
  • Teljes kiőrlésű gabona: teljes kiőrlésű gabona, teljes kiőrlésű liszt és ezek származékai. A finomított liszteket vagy a hántolatlan szemeket kerülni kell, mivel ezek elvesztették rost- és mikroelem-tartalmukat, ami rontja táplálkozási minőségüket.
  • Nem tápláló édesítőszerek: bár mesterségesek, fogyasztásuk megengedi a cukor helyettesítését, és mivel ez segít néhány embernek betartani ezt az új étkezési stílust.
  • Italok: a víz a par excellence hidratáló ital. Igény szerint megengedett a gyógynövényes infúzió. Másrészt a kávét mérsékelten kell fogyasztani (napi 1-2 csésze), de nem csak a koffeinje, hanem a bab feldolgozása során általában hozzáadott vegyi anyagok miatt is.
  • Fűszerek: minden fűszer megengedett, mert nagyon értékes nyomelemeket nyújtanak az egészségre és csökkentik a só használatát.

Ételek, amelyeket kerülni kell, vagy nagy körültekintéssel kell fogyasztani

  • Zsírok: az összes zsírt és olajat korlátozni kell. Naponta csak egy teáskanál finomítatlan olaj ajánlott, különösen azok számára, akik fogyni akarnak. Drasztikusan korlátozzák a magas zsírtartalmú húsrészeket és a teljes tejtermékeket is (amelyek megtartják a zsírjukat). A finomított vagy hidrogénezett olajokat meg kell szüntetni.
  • A sót, a nátriumban gazdag ételeket (rágcsálnivalók, felvágottak, felvágottak, kemény sajtok stb.) És a füstölt ételeket: a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell. A sóval kapcsolatban ajánlott naponta legfeljebb 1 szintes teáskanálnyit bevenni.
  • Dekortált szemek, finomított lisztek és egyszerű cukrok (édességek, lekvárok, zselék, méz, közönséges cukor, édességek)
  • Élelmiszer-adalékokban gazdag feldolgozott élelmiszerek: többek között színezékek, aromák, tartósítószerek, stabilizátorok.

Pritikin diéta egészségügyi előnyei

A szív- és érrendszeri egészség javítására hozták létre, és ez magában foglalja a kapcsolódó szövődmények, például cukorbetegség, magas vérnyomás, dyslipidaemia, túlsúly és elhízás megelőzését és/vagy kezelését. Ezenkívül ez a diéta gazdag antioxidáns és rákellenes anyagokban, amelyek hozzájárulnak a rák számos típusának megelőzéséhez.

Vannak, akik azért kezdik ezt az életmódot, mert fogyni akarnak, és ez nagyon hatékony erre a célra, mivel olyan ételeken alapul, amelyek jóllakottságot nyújtanak, vagyis gátolják az étvágyat, és mivel ez nem jelenti a kalóriák végleges számolását, de mi az élelmiszer-tápérték.

A Pritikin étrend kockázatai

Általánosságban elmondható, hogy ez nem veszélyes étrend. Az egyetlen kritika, amelyet ez a diéta kap, az az, hogy a zsírokat túlságosan csökkentik, és a valóságban nem minden zsír egyforma. Vannak nagyon egészséges zsírok, például az Omega 3, és ezek nélkülözhetetlenek, vagyis a testnek táplálékból kell beszereznie őket. Ezek az egészséges zsírok nélkülözhetetlenek a szív- és érrendszeri egészség megőrzéséhez, valamint a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K) felszívódásához.

Lazac és egészséges zsírok

Végső következtetés

A Pritikin diéta Elsősorban egészséges és kiváló minőségű, valamint könnyen alkalmazkodik az egyes változatokhoz, például azoknak, akik celiakia, glutén vagy laktóz intoleránsak, vagy azoknak, akik vegetáriánusnak vagy vegánnak döntöttek. Ezen felül a Dr. Nathan Pritikin vezető szerepet töltött be a feldolgozott élelmiszerek egészségre gyakorolt ​​káros hatásainak felderítésében valamint az egészséges táplálkozásból való kirekesztésük elősegítésével.

Véleményem szerint a felülvizsgálat előtt álló téma a napi zsírmennyiség, amelynek magasnak kell lennie, hogy az a bevitt összes kalória legalább 20% -át képviselje, mindig a szívre egészséges és nélkülözhetetlen zsírokon alapulva, hogy ne hanyagolják el a minőségi globális ételeket.