A poliolok Hipokaloros édesítőszerek, vagyis kevesebb kalóriát tartalmaznak grammonként, mint a cukrot, és ugyanolyan térfogatúak. Helyettesítik a cukor térfogatát, de csak részben az édességét.
Általában nagy intenzitású édesítőszerekkel együtt alkalmazzák.
A Flavorix a következő termékeket kínálja Önnek:
Szorbit. E-420-I.
A szorbit egy cukoralkohol, amelyet a szervezet lassan metabolizál. Diétás ételekben édesítőszerként használják.
Ez az édesítőszer, amelyet általában a "cukormentes" gumi tartalmaz.
Izomalt. E-953
Az izomalt hosszabb ideig rugalmas marad, mint a cukor, nem kristályosodik ki.
Nagy a nedvességállósága.
Az invertcukor helyettesítője. Alapvető recept: Használjon három rész izomaltot egy rész vízhez, és főzzük 155 ° C-ig.
Maltitol. E-965-I.
Ez egy szintetikus cukor-alkohol, amelyet keményítőből származó malátacukorból (maltózból) állítanak elő.
A szacharózéhoz nagyon hasonló édesítő képességgel rendelkező maltit nem befolyásolja a termékek ízét.
Laktit. E-966.
A laktitol édes ízű és nagyon jól párosul különböző ízekkel. A laktitol alacsony édesítőereje egyedülálló ízkombinációkat tesz lehetővé snackekben.
Polidextróz. E-1200.
A polidextróz töltőanyagként, sűrítőszerként, stabilizátorként, nedvesítőszerként és feszesítőszerként működik.
Ez egy speciális szénhidrát, 90% rosttartalommal.
Ez egy zsírpótló, amely javítja a szájérzetet.
Cserélje ki a cukrot hozzájáruló szilárd anyagokkal.
További édesítőszerekkel kapcsolatos információkért vagy érdeklődésért forduljon Kereskedelmi Osztályunkhoz.