Honnan jöttél?

Először is, a "makrobiotikus" szó a görögből származik és "hosszú életet" jelent. A diétát és filozófiáját egy nevű japán kutató hajtotta végre George Ohsawa, aki az 1950-es évek során Amerikába hozta tanításait erről a diétáról.

tudnia

Ohsawa szerint az ilyen típusú etetés figyelemmel kísérésével a szervezet harmonizált, először a fizikai egyensúly elérése a mentális teljesség elérése érdekében, és ezáltal a valóság tisztább megértése és jobb érzékelése.

Mindezek miatt sok nyugati tudós kritizálja, hogy minden tudományos alapot nélkülöz. Példa erre az Amerikai Orvosi Szövetség kritikája.

A makrobiotikus táplálkozás alapelvei

Az étrend alapvetően a következőkre oszlik tíz szakasz fokozatosan korlátozó, az elsőtől kezdve, amelyben kis mennyiségű állati fehérje megengedett, az utolsó szakaszig, amelyben csak barna rizst és vizet fogyasztanak.

Ez utóbbit nem szabad követni, kivéve, ha rövid távú és mindig tapasztalt szakember ellenőrzése alatt áll.

Az ajánlott és megengedett ételek a ying és yang elv alapján, miszerint mindent kiegyenlít két ellentétes és egymást kiegészítő erő jelenléte.

Élelmiszerelosztás a makrobiotikus étrendben

Ezen elv szerint az élelmiszerek elosztása a következő:

1-. A teljes kiőrlésű gabonák minden étkezés 50-60% -át teszik ki. Eddig jó, mivel az ajánlás egybeesik a mediterrán étrenddel, és hangsúlyozza a teljes kiőrlésű gabonafélék, például a barna rizs, a teljes kiőrlésű búza, a köles, az árpa és a rozs fogyasztását a finomítottak kárára.

két-. Leves, napi egy-két csésze, főleg köles vagy szója.

3-. A növényi a napi táplálékfogyasztás 25-30% -át teszi ki. Ehető nyersen vagy főzve.

4-. A hüvelyesek az étrend 10% -át teszik ki. Ott is jól teljesítünk, mivel a nyugati országokban egyre fogy a fogyasztás.

5-. Lehetővé teszi a kis mennyiségű hal heti. Meg kell szüntetni a húst, a származékokat, a tojást és a tejtermékeket. Ez a tipikusan vegán étrendre emlékeztet, amint azt a "Vegán étrend előnyei és hátrányai" cikkemben láthatja.

6-. A fogyasztása helyi gyümölcs mint az alma, a körte és az őszibarack. Természetesen kerülnünk kell a trópusi gyümölcsök, például a mangó, az ananász és a papaya fogyasztását.

Nem tudom értelmezni ezt a különbséget a gyümölcsök között, mivel mindegyikük rendelkezik jótékony tulajdonságokkal, és kizárásukat korlátozni kell.

7-. A desszertek Mérsékelten kell bevenni őket, kerülni az édességeket, cukrot, mézet és csokoládét.

Igaz, hogy az egyszerű cukrok bevitelét csökkenteni kell, de nem szabad megszüntetni, mivel bebizonyosodott, hogy mérsékelt fogyasztásuk szükséges az izmok, például az agy működéséhez.

8-. Végül, és ennek igazán nincs értelme, a főzéshez használt olaj az finomítatlan növényi olaj, az ajánlott olívaolaj kiküszöbölése, amelynek előnyeit felidézheti az "Olívaolaj előnyei" cikkben.

Milyen következményei vannak ennek a diétának?

Először is egyet kell értenie azzal, hogy elő kell mozdítania a teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek fogyasztását, zsírszegény és rostokban gazdag étrenddé válva, követendő példaként szolgálva számos krónikus betegség megelőzésében és amelyek magukban foglalják az elhízást és a szív- és érrendszeri betegségeket, amelyek szoros kapcsolatban állnak a rossz étkezési szokásokkal.

Az a mondás azonban, miszerint a makrobiotikus étrend segít a rák gyógyításában, nem igaz, és ismételten hiányzik a tudományos megalapozottság.

Mindig több tényező kombinációjában segítheti megelőzését, de nem gyógyszer a betegség megállítására.

Az állati eredetű fehérje és a tejtermékek korlátozása hiányhoz vezethet, mint a szigorúan vegán étrend, a B12-vitamin, a vas, a magnézium, a kalcium és a D-vitamin, a tápanyagok, amelyek az élet bizonyos szakaszaiban nélkülözhetetlenek a fejlődéshez.

Az is igaz, hogy bár egyesek azt védik, hogy ehetsz, amit csak akarsz, korlátozásai meglehetősen tágak; Amikor az emberek ezt a típusú étrendet követik, érzelmi és mentális szinten egyensúlyhiányt szenvedhetnek el.

Tudod: az ételtiltások soha nem jók. Összegzésképpen remélem, hogy sikerült eloszlatnom a kételyeket az ilyen típusú étrenddel kapcsolatban.

Mint mindig, hangsúlyozom, hogy nem vagyok semmilyen étrend ellen vagy mellett, feltéve, hogy az egyensúlyt és egyensúlyt biztosít a test számára, és természetesen táplálkozási szakember felügyeli.