Annak ellenére, hogy szemekből származnak, az olyan desztillált szeszes italokban, mint a rum, a vodka, a whisky, a gin és a tequila nincs szénhidrátja (a desztillációs folyamat után már csak az alkohol maradt).
A szeszes italokat tálalhatjuk sima, jéggel vagy keverve. Ha természetes kalória- és szénhidrátmentes folyadékokkal keveri őket, például szénsavas és szénsavas vízzel vagy szódával, akkor teljesen szénhidrátmentes italt készíthet.
Ön is érdekelheti
Miért magasabb a burgonya glikémiás indexe, mint a cukoré?
8 gyakori tápanyaghiány alacsony szénhidráttartalmú étrenden
Más népszerű keverékek kalóriát és szénhidrátot adnak hozzá. Azonban sok tonikvíz, gyömbéres sör, kóla és citrom-lime szóda (7Up vagy Sprite) diétás változatban kapható.
Ha olyan italt készít, amely nehezebb a keverékben, mint az alkohol, használjon alacsony szénhidráttartalmú keverékeket az extra szénhidrátok elkerülése érdekében.
Szénhidrátok száma folyadékonként
| Whisky | 0 gramm |
| Tequila | 0 gramm |
| Pálinka | 0 gramm |
| Száraz martini | 0 gramm |
| Bloody Mary | 7 gramm |
| Százszorszép | 8 gramm |
| Kozmopolita | 8 gramm |
| Gin és Tonic | 16 gramm |
| Fehér orosz | 17 gramm |
| Rum és koksz | 39 gramm |
Koktélok
A tiszta italoktól eltekintve a legegyszerűbb és a legtöbb szénhidrát-mentes megoldás a szénsavas folyadékokkal kombinált. Ha inkább az édesebb keverékekkel készített koktélokat kedveli, mint a gyümölcslé, van mód arra, hogy ezeket az italokat alacsonyabb szénhidráttartalmúvá tegye.
Alacsony szénhidráttartalmú keverékek
A citrus keverékek, mint a citrom és a lime levek, általában nem sok cukrot adnak, mivel egyetlen ital nem igényel sokat. A kivétel a narancslé. Míg a narancslében nincs sokkal több cukor grammonként, mint a többi citruslében, általában több narancslevet használnak ital készítéséhez, mint például a citrom- vagy lime-levet.
A más népszerű gyümölcslekeverékekben lévő szénhidrátok változnak, de ne feledje, hogy az Ön által használt mennyiség befolyásolja a koktélok végső szénhidrát-számát.
Szénhidrátszámlálás a gyümölcslekeverékhez
| Áfonyalé | 0,2 gramm |
| Paradicsomlé | 1 gramm |
| Könnyű áfonyalé koktél | 1 gramm |
| Almalé | 3,5 gramm |
| Ananászlé | 4 gramm |
| Áfonyalé koktél | 4 gramm |
- unciánként (28 gramm)
Mesterséges édesítőszerek
Az egyszerű szirup a cukor vizes oldata, amelyet koktélok édesítésére használnak. Egy unciában (28 gramm) 4 evőkanál cukor, körülbelül 50 gramm szénhidrát és közel 200 kalória van. Az egyszerű szirupot gyakran citromlével vagy lime-lével kombinálják, hogy édes és savanyú keveréket kapjanak.
A cukor és szénhidrát terhelésének enyhítése érdekében készítsen saját cukormentes édes és savanyú keveréket egy folyékony mesterséges édesítőszerrel. A mesterséges édesítőszerek használatának azonban vannak előnyei és hátrányai, amelyeket érdemes megfontolni, mielőtt hozzáadná őket az italszekrényhez.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal öt mesterséges édesítőszert engedélyezett használatra: szacharin, aceszulfám, aszpartám, neotám és szukralóz.
Például a cukorpótlók fő vonzereje, hogy nem adnak hozzá kalóriát vagy szénhidrátot, így népszerű választás azok számára, akik fogyni vagy vércukorszintjüket próbálják szabályozni. Számos alkoholtartalmú ital keverésére használt termék, például diétás üdítők, porított keverékek és cseppek (például Crystal Light) cukormentes fajtákkal rendelkeznek.
Az ízhiány pótlására azonban a mesterséges édesítőszerek általában sokkal édesebb ízűek, mint a valódi cukor. Egyes kutatások rámutattak, hogy ha ezeket az édesebb cukorhelyettesítőket rendszeresen fogyasztjuk, ez megváltoztathatja ízlésünket. Kezdhetjük az édesebb ételek előnyben részesítését és keresését, túl természetesnek találhatjuk azokat, amelyekben csak természetes a cukor (vagy nincs cukor).
Ha el akarja kerülni az adalékanyagokat, keresse meg a stevia, az eritrit és a tömény gyümölcslé által édesített termékeket.
Egyéb összetevők koktélokhoz
Kis mennyiségű kesernyét, botanikai összetevőkből készült alkoholtartalmú készítményt gyakran használnak koktélokban, különösen régimódi. A keserű szénhidrátok száma változó. Egyes készítményekben kevés vagy egyáltalán nincs szénhidrát, míg más keverékekben evőkanálonként több mint 15 gramm lehet.
A Vermouth egy ízesített dúsított bor, amelyet klasszikus martinik készítéséhez használnak. A száraz vermut körülbelül 1 gramm szénhidrátot tartalmaz unciánként, míg az édesített formák körülbelül 4 gramm unciánként (28 gramm).
Szeszes italok
Az összes alkoholos ital közül a szeszes italok tartalmazzák a legtöbb szénhidrátot, és mindig cukrot tartalmaznak. Ha önálló italt szeretne, vegye figyelembe az adag méretét. Ha a koktél receptjeibe általában iszik italt, használjon kisebb öntést vagy cukormentes alternatívát.
A népszerű italok szénhidráttartalma normál méretű jiggerre vonatkozik, de az egyes márkák szénhidráttartalma eltérő lehet. Ha több márka közül választhat, feltétlenül olvassa el figyelmesen a táplálkozási címkéket.
A szénhidrátok száma szeszes italokban
| B & B (pálinka és Bénédictine) | 8 gramm |
| Kirsch | 9 gramm |
| Grand Marnier | 10 gramm |
| Bailey’s Irish Cream | 11 gramm |
| Campari | 12 gramm |
| Cointreau | 15 gramm |
| Triple Sec | 16 gramm |
| Ouzo | 16 gramm |
| Sambuca | 17 gramm |
| Creme de Cassis | 17 gramm |
| Crème de menthe | 21 gramm |
| Kakaókrém | 22 gramm |
| Kávé likőr (Kahlúa) | 24 gramm vagy több |
| Amaretto | 25 gramm |
Alkoholok keverékként
A Bénédictine-t, a crème de cacao-t, a crème de menthe-t és a Cointreau-t keverőként is használják. Továbbra is mérsékelten élvezheti ezeket az italokat, ha cserével csökkenti az italokban lévő cukor mennyiségét.
- Cserélje ki a likőr ízét más aromák használatával. Egy vagy két csepp narancs kivonat helyettesítheti az olyan narancslikőrt, mint a Grand Marnier vagy a Cointreau. A borsmenta kivonat helyettesítheti a borsmenta pálinkát.
- Cserélje ki az italt azonos térfogatú édesítetlen szirupra. Számos márka, például a DaVinci vagy a Torani, különböző ízű szirupokat árul, amelyek közül néhány likőr, mint amaretto, crème de menthe és Irish Cream.
- Használjon ízesített likőröket. Próbáljon citrusízű vodkát használni italának alapjaként alkohol hozzáadása helyett. Csak vegye figyelembe, hogy egyes esetekben a szeszes italok alkoholtartalma magasabb lehet, mint az általuk helyettesített szesz.
Sör
A sör adagonként körülbelül 12 gramm szénhidrátot tartalmaz. A szám azonban márkánként változhat, ezért ellenőrizze a címkét. Általában minél sötétebb vagy nehezebb a sör, annál több szénhidrát van benne.
Kézműves sör
A szénhidrát grammja 12 uncia (340 gramm) világos sörben 2,4 és 7 között mozog. Az Ales körülbelül 5–9 gramm szénhidrátot tartalmaz. A vastag vagy sötét sör nagymértékben eltér, de az extra vastag fajták palackonként akár 20 grammot is tartalmazhatnak. Ellenőrizze a sörgyár címkéjét vagy weboldalát, hogy talál-e konkrét kézműves söröket, de ne feledje, hogy sokan versenyezhetnek a vaskos szénhidrátok számával.
Alkoholmentes sör
Ha kedveli a sör ízét, de az alkoholmentes változatokat részesíti előnyben, vannak olyanok, amelyekben viszonylag alacsony a szénhidrát- és a kalóriatartalom.
A bor általában kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. Míg az egyes típusok szénhidráttartalma változó, általános szabályként az édesebb borok szénhidráttartalma magasabb.
A szénhidrát számít
| Száraz pezsgő | 2,5 gramm |
| Sauvignon blanc | 3 gramm |
| Pinot Grigio | 3 gramm |
| Chardonnay | 3,1 gramm |
| Pinot noir | 3,4 gramm |
| Shiraz/Syrah | 3,7 gramm |
| Cabernet Sauvignon | 3,8 gramm |
| Zinfandel | 4,2 gramm |
| Rózsa | 5 gramm |
| Rizling | 5 gramm |
| Muskotályszőlő | 8 gramm |
| Borok desszertekhez | 12-14 gramm |
| Késői szüretelésű bor | 20 gramm |
- 5 uncia (142 gramm) adagonként
A bor- vagy alkoholhűtők palackonként 30–40 gramm szénhidrátot tartalmazhatnak. Ha alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyaszt (és iszik), kerülje a „szódát” és a „kemény limonádét”, mivel ezek az italok többnyire cukor.
Következtetések
Élvezhet alkalmi koktélokat, söröket vagy borokat az alacsony szénhidráttartalmú életmód részeként. Ha szénhidrátot vág a cukorbetegség kezelésére, ne feledje, hogy az alkohol rendellenesvé teheti a vércukorszintjét. Azt, hogy az alkohol hogyan befolyásolja a vércukorszintjét, számos konkrét tényező is befolyásolja, például a választott alkohol típusa és mennyisége, valamint az, hogy ettél-e valamit.
Ne feledje, hogy a szénhidrátszám csökkentése egy italban nem csökkenti az alkohol hatásait, ezért igyon mindig felelősségteljesen.
- Kalória kalkulátor alkoholos italokhoz Gasztronómia; Inc
- 8 alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú gyorsétterem
- Szénhidrát típusú alacsony szénhidráttartalmú étrend - Sportdiéták
- Fogyni - 6 Viszonylag alacsony kalóriatartalmú alkoholos italok étrendje
- Alkoholos italok és szív- és érrendszeri betegségek