- 2017-ben a spanyol lakosság 7,8% -a már zöldségesnek vallotta magát. Bár a Lantern tanácsadó cég felmérése szerint ezeknek csak 0,2% -a nyilvánította magát vegánnak, szemben a vegetáriánusok 1,3% -ával, a flexitoristák 6,3% -a.
- A vegánok nem esznek húst vagy halat, de semmilyen állati származékot sem, például tejet, sajtot vagy tojást.
- Néhány tanulmány már elismeri a vegán étrend bizonyos előnyeit.
Az állatjólét iránti növekvő érdeklődés és a nagyobb környezettudatosság ezt eredményezte az étkezés új módjai a társadalomban.
Ha korábban ez az út vezetett a vegetáriánus étrendhez, amelyben a hús és a hal bevitele elnyomott, akkor most a trend utat enged a vegán ételeknek, amelyekben nem kerülnek be állati származékok. Ily módon mind a sajt, mind a tej, mind a tojás nem tartozik az ilyen típusú étrendbe.
Az apránként elfogyasztott új módszerek teret nyernek hazánkban. 2017-ben a A spanyol lakosság 7,8% -a már azt állította, hogy zöldséges. Bár ezek közül csak 0,2% vallotta magát vegánnak, a vegetáriánusok 1,3% -ához, a flexiánusok 6,3% -ához képest - derült ki a Lantern tanácsadó cég felméréséből.
De azon túl, hogy segítenek csökkenteni az állatok szenvedését és az állatállomány környezetre gyakorolt hatását, ez a két fő ok, ami ezt az étrendet feltételezi ¿¿A vegán étrend elfogadásának egészségügyi előnyei vannak?
Hagyományosan a vegetarianizmus és a veganizmus orvosi és tudományos kutatása elsősorban azokra a lehetséges táplálkozási hiányosságokra összpontosított, amelyekhez az ilyen típusú étrendek vezethetnek. De az utóbbi években - egybeesve ennek az étkezési trendnek a robbanásával - elkezdődtek bizonyos tanulmányok megerősítik bizonyos előnyöket, amelyeket a hús vagy állati származékok nélküli étrend az egészségre gyakorolhat.
"A megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend, beleértve a vegetáriánus vagy vegán étrendet is, egészséges, táplálkozásilag megfelelő, és egészségügyi előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében" - állítja az American Dietetic Association,
Általánosságban úgy tűnik, hogy a tudomány megerősíti, hogy a növényi étrend táplálkozási szempontból is elegendő lehet (feltéve, hogy a vegánok, például a kalcium, az omega-3 zsírsavak vagy a D- és B12-vitaminok gyakori hiányát tervezik elkerülni), Y segíthet csökkenteni az elhízást, valamint bizonyos krónikus betegségek kockázatát.
Összehasonlítva más vegetáriánus étrendekkel, a vegán étrend általában kevesebb telített zsírt és koleszterint, valamint több élelmi rostot tartalmaz. Ennek eredményeként a vizsgálatok azt találták, hogy a vegánok általában vékonyabbak, alacsonyabb a koleszterinszintjük és alacsonyabb a vérnyomásuk, ami csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Egyes kutatások szerint általában alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák egyes típusainak kockázata is.
Íme 4 módja annak, hogy a vegán étrend segíthet az egészség javításában, tudományos kutatások szerint.
Segít a cukorszint szabályozásában és a testsúly szabályozásában
Egy új tanulmány eredményei arra utalnak a vegán típusú étrend követése bizonyos gyomor-bélrendszeri hormonok jelenlétét ösztönzi amelyek segítenek a vérnyomás szabályozásában.
A Cseh Köztársaságban és az Egyesült Államokban három intézmény által végzett kutatás egy embercsoportot elemzett, akik megoszlottak azok között, akik vegán étrendet követtek tofuval, valamint azok között, akik húst és ömlesztett sajtokat építettek be étrendjükbe.
Az eredmények azt mutatták, hogy akik követték a vegán étrendben magasabb volt az emésztőrendszeri hormonok szintje mint akik húst és sajtot ettek. Ezek a hormonok segítenek szabályozni a glükózszintet, az inzulintermelést és az energiaszintet. Ezenkívül a kutatók szerint növelik a jóllakottság érzetét, hozzájárulva a testsúlykontrollhoz.
Csökkentheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát
Egy holland kutatók tavalyi tanulmányából arra a következtetésre jutottak, hogy bizonyítékok vannak erre több növényi fehérje és ennélfogva kevesebb állati eredetű fehérje fogyasztása a koszorúér-betegség alacsonyabb kockázatával jár.
A kutatást 6000 Hollandiában letelepedett emberen végezték. Az eredmények szerint azok, akik több növényi fehérjét fogyasztottak az állati eredetű fehérjék rovására, alacsonyabb kockázatot mutattak a szívkoszorúér betegség kialakulására egy átlagos, több mint 13 éves követési időszak alatt.
Segíthet javítani a hangulatot
A BMJ Open Diabetes Research and Care című folyóiratban megjelent új kutatás szerint a a vegán étrend segíthet a hangulat javításában.
A tanulmányban a Londoni Egyetem, a Northamptoni Egyetem és az East Sussex NHS Healthcare Trust kutatói 11 klinikai vizsgálatot elemeztek 1999 és 2017 között, amelyek a növényi étrendeket hasonlították össze más étrendekkel.
Az eredmények azt mutatták Az emberek életminősége fizikailag és érzelmileg is javult a vegán étrend követése során sőt bizonyos depressziós tünetek is jelentősen javultak.
Ezenkívül az összegyűjtött következtetések azt mutatták, hogy a növényi étrendet követő résztvevők a testsúly majdnem kétszeresét vesztették (5,23 kg, míg más étrendben 2,83 kg).
A húsmentes étrend segíthet csökkenteni a rák kockázatát
Egy 2017-ben publikált tanulmány szerint a vegán étrend a rákos megbetegedések kockázatának csökkenéséhez vezet, akár 15% -ig.
A kutatás több olyan tanulmányt elemzett, amelyekre összpontosított hogy a vegetáriánus vagy vegán étrend hogyan befolyásolhatja bizonyos típusú betegségeket. A kapott eredmények nemcsak azt mutatták, hogy a vegánoknak alacsonyabb a rák kockázata, hanem azt is, hogy a vegetáriánusokkal együtt általában a testtömeg-index, a koleszterin- és a glükózszint jelentős csökkenését mutatták a mindenevő állatokkal.
Ebben az értelemben bizonyos tanulmányok szerint ennek oka lehet, hogy a vegánok lényegesen több hüvelyeset, gyümölcsöt és zöldséget, paradicsomot, rostot és C-vitamint fogyasztanak, mint a mindenevők, élelmiszerek és tápanyagok, amelyek a rák elleni védelemként szerepelnek.
OLVASSA EL: 7 zöldséget, amelyet főznie kellene, nem pedig nyersen enni
OLVASSA EL: Olvassa el azt is, hogy mit szokott reggelire enni, miért nem olyan kiteljes, mint gondolná (és mit kellene ennivaló helyett)
MEGTEKINTÉS: Van egy világ a technológiai profilokon túl: ezekre a készségekre van a legnagyobb szükség a Spanyolországi LinkedIn vezérigazgatója szerint
- Hogyan lehet gyorsan elveszíteni a hasi zsírt - írja a Science Insider Spain
- Hogyan lehet zsírégetni, egyszerű szokások, mindennap Business Insider
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend A Keto étrend és az Atkins diéta Business Insider Spain
- Hogyan lehet elveszíteni a hasi zsírt a kardió segítségével a Business Insider Spain edzői szerint
- A gyömbér, egy szuperétel, és öt egészségügyi előnye a Business Insider Spain