Sem Lack, sem Billy: a multinacionális bútorgyár igazi csodagyerekei az élelmiszerboltban vannak. Megérik-e az Ikea svéd szószai, heringje, üdítői és más svéd termékek?
- Megosztani Facebookon
- Oszd meg a Twitteren
- Oszd meg a Pinteresten
- Megosztás más hálózatokon
Svédnek lenni Spanyolországban megvannak az előnyei, és ha nem kérdezi meg a Costa del Sol gyarmatát, a mediterrán étrend az erények példaképe, de ki ne érezne nosztalgiát anya ételei iránt? Amint tiszteletben tartjuk a krumpli omlettet, a svédek könnyekbe borulnak, amikor a köttbullar -gombócokra gondolnak húsmártással vagy áfonyamártással, a skandináv gasztronómia emblematikus ételével.
"A húsgombóc a paella megfelelője, a különleges alkalmakra készült étel" - mondja Erika Lust, felnőtt filmrendező, stockholmi származású, barcelonai székhelyű. "A bőséges szószok is hiányolódnak mindenért" - ismeri el Salva Gimeno tisztviselő, aki hosszú évek óta él a fővárostól délre, Norköpingben. És ki jött mindannyiunkat megmenteni? Ikea. A multinacionális bútorok, ugyanaz a cég, amely északi minimalizmust importált a Benidorm apartmanjaiba, átalakítani kívánja hűtőszekrényeinket is. Minden alkalommal szélesebb ételkínálattal rendelkezik. Mi van, ha büfével rendelkező büfé, ahol hétvégén a családok nyomában vannak; Mi lenne, ha a feketekávéval ízesített sugarak ingyen lennének a tagoknak; vagy azok a csábító hot-dogok a kasszasor mögött, amikor már nem érdekli az emésztés vagy az élet.
„Van olyan minőségi ételünk, amely már a piacon is mérce. Éttermünkön és üzletünkön keresztül a svéd gasztronómiát hozjuk Spanyolországba ”- mondják a cégtől. Az ajánlat konfigurációja az összes országban forgalmazott és helyi jellegű termékek keveréke, amelyet a spanyol Ikea Food csapata tervezett.
Célunk ma a bejáratnál lévő élelmiszerbolt. "Vannak olyan dolgok, amelyeket szem előtt kell tartani, például a mézeskalács sütik vagy a pácolt hering" - mondja Erika -, bár mindig a Godis-ba kerülök ", és az édességek önkiszolgálására utal (nem hiába, Svédország vezeti a világ fogyasztását) csecsebecsékből 48 000 tonnával évente). Az El Comidista más társai csodákat mondtak a csónakmártásokról, és ennek a közepes listának a fehér márkájú különlegességeket öntöttek. Tehát, figyelembe véve ezeket az ajánlásokat, és kihasználva azt a tényt, hogy meg kellett újítanom a bútoripar által létrehozott ágyszükségletek fejtámláját, úgy döntöttem, hogy a valóságot próbára teszem az Ikea Alfafar Valencia látogatása során.
"Miért nem próbálod ki a heringeket?" - mondta nekem Mònica Escudero, ennek a közegnek a szerkesztője és koordinátora. És így kerültem egy lineáris tömeg elé, és megpróbáltam eldönteni, hogy akarom-e őket kaporral (SILL DILL), mustárral (SILL SENAP) vagy hagymával és sárgarépával (SILL INLAGD). A MATJES mellett döntöttem, amely éretlen, sós lében meggyógyított hering. Bár Spanyolországban ezt az ételt a szardínia savanyúsággal társítjuk, észak-európai szomszédaink a Balti-tenger sokféle halát élvezik. Kis példányokat, amelyeket a víz kivonására sózunk, majd később a sót ízlés szerint eltávolítjuk az ízesítéshez. - A heringeket mindig a házamban készítették, a nagymamám maga készítette őket. Ez, és a savanyúság sós lében ”- mondja Erika. Nos az. Ár: 3 g 250 g-ért.
Érdemes? Igen, 100%. Bár nem minden szájíz számára készült, mert megborzongatja, amint a szájába adja.
Hogyan kell szedni? Egyedül, snackként egy szelet rozskenyérre. A svédek számára ez is egy általános első fogás, tejföllel, metélőhagymával és főtt burgonyával.
A sütik világa az Ikea-ban ... nem fejezed be. A KAFFEREP széles választéka létezik, amely magában foglalja a zabfajtákat - ezeket a Mercadona klónozta -, azokat, amelyek málnával vannak tele, csokoládéval, mandulával vagy gyömbérrel. A kókuszpasztákat és más jellegzetes skandináv édességeket szintén ugyanazon márkanév alatt forgalmazzák. A bio mézeskalács sütiket azért választottam, mert Salva szerint "svéd karácsonyi klasszikusok", és mivel a csomagolás biztosítja, hogy a biotáplálék "elkötelezettség legyen az emberek és a bolygó számára kedvezőbb fenntartható gyakorlatok mellett". Ár: 2 euró 170 g.
Érdemes? Nézzük, nem tudom, mézeskalács sütik. Van máshol, és anélkül, hogy kitenné magát annak a kockázatnak, hogy végül egy Lack asztalt vesz fel. "Amit egyszer találtam, és kíváncsi voltam, az a tészta, hogy ugyanazokat a sütiket saját maga készíthesse" - mondja Lust.
Hogyan kell szedni? Kávéval, teával, még forró csokoládéval is. Ezek a tipikus merülő paszták, bár a gyömbér viszketése egy idő után fárasztóvá válik.
SÅS PEPPARROT tormamártás
Koronaékszer. Marta Miranda és Mikel López Iturriaga már át is tették a tetőn. Csatlakozom a kiáltványhoz. A PEPPARROT tormával, sárgarépával és mustárral készül. A Wasabihoz hasonlít (szintén retekből származik), de enyhébb ízű és krémes állagú. „A svédek nagyon salserók, salátákban, de húsban és halban is. Feltételezem, hogy mivel kevésbé sós vizekben halásznak, a halak természetesen íztelenek ”- tükrözi Gimeno. Nagyon jellemző a SÅS SENAP & DILL szósz is, a mustár és a kapor édes keveréke, amely a harmadik legkelendőbb termék a boltban, a lazac és a húsgombóc mögött. Búcsúzzon majonéztől. Ár: 2 euró 190 g.
Érdemes? Erősen ajánlott, főleg, hogy az Ikea-n kívül nehéz megtalálni. A fűszereseket kedvelned kell, igen. Ha nem tetszik, öregedj.
Hogyan kell szedni? Ideális a rutinból való kilépéshez és saláták vagy szendvicsek öltöztetéséhez. Természetesen a hús és a hal kíséretére is szolgál. A SENAP & DILL tökéletesen alkalmas lazacokhoz (főleg ha füstölnek), rákokhoz vagy garnélákhoz.
A sok dolog közül, amellyel az Ikea-nél pislogok, a világítási zóna és a függöny közötti parancsikon mellett, amely olyan, mint egy csillagközi fekete lyuk, ott van a környezeti diskurzus is. A lánc az energiahatékonyságot és a fenntartható élelmiszereket védte. De nagyon őrült ezeket a címkéket feltenni: „Mivel nem tartalmaz állati eredetű összetevőket, ideális vegetáriánusok és vegánok számára. Ha több zöldséget fogyaszt, csökken a széndioxid-kibocsátása ”. A szénlábnyom? Mármint az üveg Dániából származik. Ennek ellenére beszéljünk a szóban forgó vörös gyöngyökről, a kaviár zöldségpótlójáról, amely tengeri moszatból készül, amelyeket a tenger fenekéről gyűjtenek. Fekete változatuk van. Ár: 2 euró 85 g-ért.
Érdemes? Kíváncsi. Nem szándékosan vennéd a hínár edényt, de ha egyszer odaérsz, érdekes lehetőség sós ízeket adni az ételekhez.
Hogyan kell szedni? Tálalja őket hidegen, szendvicseken vagy tojásokon. Dekorációként salátákban vagy szendvicsekben is, még hideg és meleg mártásokhoz is keverve.
BRÖD TUNNBRÖD fehér kenyér
A svéd gasztronómia egyik kiemelkedő aspektusa a pékség, ahol a rozsliszt túlsúlyban van a búzaliszttel szemben, és ahol a kenyerek számunkra szokatlan formát öltenek. A TUNNBRÖD az ország északi részén található, fafaj, rozs és árpa alapú népszerű fajta, amelynek vékony és szögletes tésztája tekercseket és rágcsálnivalókat készít. A rugalmasság a fő különbség a szendvicsekhez használt MJUKKAKA-tól. Mindkét fajtát fagyasztva értékesítik az Ikea-ban, de hagyja, hogy a táska szobahőmérsékleten üljön, hogy csak néhány óra alatt használható legyen. Ár: 1'50 euró a 225 g.
Érdemes? Igen, nagyon hasznos. Hengerelheti a szendvics alternatívájaként, vághatja szendvicsek készítéséhez. És puha és ropogós is.
Hogyan kell szedni? A svéd tekercseket gyakran lazacba és heringbe töltik, még tojással és hússal is. Klasszikus recept a füstölt lazac, a tartármártás és a pácolt uborka. De annyi lehetőség rejlik benne, amennyit a fantáziája elér.
A füstölt lazac ASC tanúsítvánnyal és különböző formátumokban (100gr, 200gr vagy 500gr) a legkeresettebb termék az Ikea áruházban. Nincs más, Svédországra jellemzőbb hal, ahol a termelés meghaladja az évi 6000 tonnát, bár továbbra is Norvégiához kötjük. Az üzletben természetes vagy füstölt; akár melegen, akár hidegen. Van még egy cső lazacpéppel és kaviárral, amelyet a gyerekek elveszítenek.
Óvatosan figyelmeztetik, hogy megfelel a felelős akvakultúra követelményeinek. „Valamennyi halunk ASC tanúsítvánnyal rendelkezik, ami igazolja, hogy felelősségesen nevelték. Minden kávé, tea és csokoládénk UTZ tanúsítvánnyal rendelkezik, ami garantálja a fenntartható mezőgazdasági normák betartását. Ezen felül vannak olyan biotermékeink, mint a lekvárok, savanyúságok, tészták, kéksajtok ... "- mondják a cégtől. Ár: 40 euró/kilogramm
Érdemes? Nem olcsó, de sokféle változatosságuk van. A karaj tiszta és az egyedi csomagolás kényelmes, lehetővé téve a megfelelő mennyiségű kiolvasztást. Míg a hideg füstölt lazac jobban alkalmas szeletelésre, meleg állapotban a hús főtt marad, és kis adagokban kell tálalni.
Hogyan kell szedni? Többféle lehetőség van. Hideg, főtt burgonyával, mustár- és kapros szósz, valamint citrommal. Tekercsben, pácolt gombával, hajtással és finom gyógynövényekkel. Vagy meleg, pirítóson fekete borssal és citrommal. Finom még salátában is, karfiol, tojás, chili, mezclum és hering.
Emlékszem, hogy az Ikea üzletben az italhűtő előtt álltam, és a fűszeres pálinkára, áfonyaszörpre vagy csipkebogyó levesre pillantottam. Oké, elmentem játszani, de kötelességem volt túlélni, hogy megírjam ezt a cikket. Tehát a körte almabor mellett döntöttem, a 4,5% -ért (van 0,1% is), amely a svédek egyik leghíresebb márkáját, a Kopparberget emulálja. "Svédországban monopólium van az alkohol felett" - mondja nekem Erika. A Systembolaget létesítmények az egyetlenek, amelyek 3,5% -nál magasabb százalékos alkoholtartalmú italokat értékesíthetnek. "Ezért látni fogja az almabort a szupermarketekben, de bort alig talál" - sajnálja az áldozat. Ár: 2 euró 500 ml.
Érdemes? Az almabor jó. Talán valami édes, karamellás tekercs, de ez szokatlan. A bodza dolog, nem látom, de azt mondják, hogy "öko". Néhány svéd saját gyümölcsét készíti friss gyümölcsökből, például málnából (Hallon) vagy áfonyából (Lingon).
Hogyan kell szedni? Ez az étel jó kísérője, mert sima és nem ütközik más ízekkel. De lássuk, almabor. Vedd el, amikor kedved támad.
Ugyanaz a zavaró üzenet: "A biotáplálék gyártása elkötelezett az emberek és a bolygó számára kedvezőbb fenntartható gyakorlatok mellett." Remegtem, de hé, ez slágernek bizonyult. A svéd lekvárok nem oldódnak túl sok cukorral, ami lehetővé teszi az összetevők zamatának ragyogását. A narancs mellett voltak áfonya (vörös és kék) és szeder lekvárok. Ez utóbbi olyan gyümölcsből készül, amely csak nagyon hideg és párás területeken terem, ezért más országokban nagyra értékelik, Spanyolországban pedig nehezen szerezhető be. Ár: 3'50 euró 425 g.
Érdemes? Igen, mert a narancssárga sikeres, és a többi íz szokatlan. Nem találja őket egyetlen szupermarket polcán sem.
Hogyan kell szedni? Mivel a reggeli pirítós nem egyszerű, felhasználhatja Linzer torta elkészítésére a rácsfelülettel. Ez egy másik kapcsolatot kölcsönöz egy sajttortának, és jól éreztem magam a mézeskalács sütikkel.
A spanyolok, akik szeretik a kávészünetet/összejövetelt, birodalmak építéséhez és sok más lebontásához, időt szánunk a fika importjára. Ez a nemes skandináv szokás, amely általában délután közepén, 18 órai vacsora előtt történik, ahol a süteményt kávéba mártják. „Mi, svédek, szeretjük az édességeket. Nagymamámnak hétféle sütik voltak a házában; édesanyám készített néhány fahéjas tekercset ”- fantáziálja Erika. Az Ikeában vannak ezek, a KANELBULLAR, fagyasztott változatban. Valójában még egy műhelynapot is tartanak - október 4-én -, hogy népszerűsítsék a svéd hagyományt, hogy családjukként felkészítik őket. Sajnáltam, hogy nem ezt a legkelendőbbet választottam, de kíváncsi voltam kipróbálni az ebből az édes-savanyú növényből készült rebarbara tortát. Ár: 4 euró (4 egység 85 g).
Érdemes? Meggyőződésem, hogy Erika édesanyja csodákat tesz, de Ikea fagyasztott tészta végül ront az eredményen. Bármennyire változtattam a sütő hőmérsékletét, nem tudtam elérni, hogy a torta kérge ropogós legyen. Erőforrásként szolgálnak a bajból való kilépéshez, amikor a vendégek rendszeresen elesnek.
Hogyan kell szedni? Forró (az isten szerelmére), és vaníliafagylalt kíséretében.
Dobpergés. Hölgyeim és uraim, veletek, a köttbullar. Az Ikea cirkuszi gyűrű csillagai. Vannak barátaim, akik hajlandók lennének építeni egy Bodil szekrényt annak érdekében, hogy segítséget nyújtsanak a büfében. A boltban fagyasztva árulják, krémszósszal, áfonyalekvárral és krumplipürével egészíthetik ki. - Néhány évvel ezelőtt kipróbáltam őket, amikor még nem voltam vegetáriánus. Nem emlékszem rosszul rájuk, sem úgy, mint a nagymamámra ”- ismeri el Lust. Rendelkeznek hagyományos húsverzióval és egy másik zöldségváltozattal, valamint készülnek lazac- és tőkehúsgombócok is. Az üzlet más svéd húsokat is hoz a nyilvánosság elé, például karácsonyi sült sonkát (JULSKINK) vagy füstölt jávorszarvas kolbászt (KORV VILT); edd meg. Ár: 3 euró 380 g.
Érdemes? Erre a kérdésre nem vagyok képes válaszolni. Véleményem szerint nem, egyáltalán nem, menekülni. De vannak barátok, akik két nagyon csendes ételt robbantanának.
Hogyan kell szedni? Ahogy az utasítás azt mondja: "Csak melegítsen és szolgáljon!". Már tartalmazzák a burgonyapürét?, Így csak egy kis áfonyalekvárt kell hozzáadnia, és úgy érzi magát, mint a bútorok királyságának utolsó vikingje.
Van olyan kedvence az Ikea spájzból, amely nem szerepelt a listán? Mondja el nekünk a megjegyzéseket, és mindannyian bővíteni fogjuk svéd étkezési kultúránkat.
Vásárolni vagy nem vásárolni, ez a kérdés
Ugyanazt fogom mondani nektek, amit anyátok mondana: vállalja a döntések irányítását. Az Ikeában szörnyű termékek vannak (ott vannak a kanapék), de mások jó szerepet játszhatnak. Ez egy olyan megközelítés módja, amely olyan távoli étrendhez közelít, mint a skandináv, annak ellenére, hogy a Földközi-tenger erényeiben elakadt. Semmi, mint a gyümölcsök és zöldségek, amelyeket a svédek a legtöbb esetben kénytelenek behozni.
"Igyekszünk fejleszteni termékeinket, hogy valami mást kínáljunk a fogyasztóknak, megismertessük a svéd hagyományt, biztosítsuk a minőséget támogató tanúsításokat, és kiegészítsük a mögöttük álló történelemmel" - mondja a multinacionális vállalat. A kerék soha nem áll le, és mindig van mit felfedezni. Noha egész évben új funkciókat vezetünk be, általában négy bevezetési fázist hajtunk végre. Ilyen például a karácsonyi vagy húsvéti sorozat, amelyet csak ezekben az időpontokban adunk el ”- magyarázzák. A legújabb kiegészítések ízesített csokoládékkal, organikus, jávorszarvas alakú tésztával készülnek a legkisebbek (vagy nem is olyan kicsik) számára, és vegánbarát zselés ételekkel.
Ahogy Erika mondja: „végül mindannyian elmegyünk az Ikeába. Korábban valami nagyon különleges dolog volt, és most több ilyen típusú üzlet van, de aki nem lépett be, emelje fel a kezét. " És amíg itt vagy, hé, vásárolj, aztán elmented a szupermarket sorait. Most ne várd el, hogy a svédek az Ön nyelvét beszéljék; egyszer meg kell adnia magát az övének.