2018. július 10. ∙ 7 perc olvasási idő

ételek

"A konyha mindig új, ha jó" - Tomi Ungerer

A főzés megtanulása azt is magában foglalja, hogy tudjuk, mi a nélkülözhetetlen termékek bármilyen recept elkészítése és minden előre nem látható esemény előkészítése (csokoládétorta az iskolára való felkészüléshez, rögtönzött aperitif, az anyós, aki vasárnap délben érkezik be be nem jelentve.). Most online főzőtanfolyammal tanulhat egy tanárral anélkül, hogy otthagyná otthonát!

A receptek elkészítéséhez szükség van azokra az ételekre, amelyeket a recept szerint az utolsó pillanatban kell megvásárolni legyen alapkészlete, egy kamra minden napra. Nézzük meg, milyen termékekre van szüksége egy szakács szakácsnak!

Hasznos termékek egy rögtönzött aperitifhez a barátokkal

Péntek este van, a párod visszajön a munkából és elmondja, hogy este 8 óra körül meghívta a barátaidat uzsonnára. Este 18:30 van, és bár az alkoholtartalma jó (mértékkel fogyasztva), nincs ideje a sarki szupermarketbe menni, hogy jó aperitifet kínáljon.

Ne aggódj! Néhány alapelemmel leszel a rögtönzött aperitif királya/királynője!

Soha nem vagy biztonságban a barátok rögtönzött látogatásától.

Gyümölcslevek, üdítők

Az alkohol jól jön, de nem mindenki szereti egyedül, vagy egyáltalán nem. És mit csinálsz, ha a barátod terhes?

Ha gyümölcslé és üdítők vannak a szekrényekben, akkor megelőzheti az esetleges eshetőségeket. Több gyümölcslé, ananászlé, narancslé, almalé, limonádé. Olyan sok közül lehet választani!

Jég

Ha nincs ideje kihűlni ezeket a gyümölcsleveket vagy üdítőket, jobb, ha mindig készen áll a jég! Ha a hűtőszekrény nem, ellenőrizze, hogy a jégvödör mindig tele van-e.

Olajbogyó

Egy vagy két doboz olajbogyó olcsó, és készíthet egy kellemes snacket, vagy felhasználhatja ízletes sós sütemények készítéséhez!

Diófélék

Mindig tartson egy szekrényben egy csomag kesudiót, földimogyorót vagy burgonyát (vagy mindhármat). Uzsonna közben általában megfeledkezünk az egészséges táplálkozásról!

Mártások: pesto, bolognai.

Kenje meg a mártást egy leveles tésztán, vágjon közepes szeleteket és süsse aranybarnára; egy könnyű és eredeti aperitif elkészítésének módja.

Szardínia olajban/tonhalkonzerv

Kíséri friss sajt, Az olajban lévő tonhal vagy szardínia ízletes snacket kínál!

Kenyér

Szelet pirítós bármilyen típusú kenéshez.

Egészséges receptek alternatívájának kínálása vendégei számára retek, brokkoli, édesburgonya és más nyers zöldségek kísérhetik az előételeket, ha kéznél vannak.

Alapvető ételek a mindennapi ételekhez

Gyakran ugyanazt szoktuk enni, mert általában ugyanazt a receptet készítjük így vagy úgy.

Ennek ellenére nem sok kell az egyszerű receptek feldobásához. Csak néhány kapoccsal kell rendelkeznie életet adni az edényeknek egy kicsit nyájas.

Fűszerek és fűszerek

A só és a bors az alapvető fűszerek, amelyek mindannyian vannak a szekrényünkben, de más fűszerek, például kömény, koriander, metélőhagyma vagy paprika feltalálhatják az alapételeket.

Olaj és ecet

Olyan öltözködéshez, mint a vinaigrette, ízesítsen főzés közben, készítsen majonézt. Az olaj és az ecet elengedhetetlen!

Próbáljon legalább olívaolajat és repceolajat használni. Ami az ecetet illeti, ízlésének megfelelően válasszon borecetet, balzsamecetet vagy málnaecetet.

Ketchup

Nagyon hasznos tészta készítéséhez paradicsommártással, rizzsel, tojással vagy zöldséges serpenyővel, lasagna vagy sós sütemények készítéséhez is felhasználja.

Néhány fűszer és voila!

Tészta, rizs, hüvelyesek

Ezeknek a termékeknek az az előnye, hogy nem járnak le, ezért ne habozzon, legyen mindenféle tészta, rizs és hüvelyes: lencse, csicseriborsó, bab.

Mind az előételekhez, mind a főételekhez, melegen vagy hidegen, ezerféle módon használják ezeket a termékeket.

Mustár

Minden szakácskönyv erre emlékeztet mustár sok receptben nélkülözhetetlen, kezdve a majonézzel és a mustárnyúlval.

De remek módja a hús fűszerezésének vagy a tejszínnel készített szósz elkészítésének is.

Hagyma, fokhagyma, medvehagyma

Ezek a fűszerek elengedhetetlenek! Halakhoz, húsokhoz, zöldségekhez vagy tésztákhoz mindenhová és folyamatosan teheti.

Ügyeljen arra, hogy mindig kéznél legyenek. Ez kiváló módja egy étel ízesítésének, és nagyon jót tesznek az egészségének.

Tej

A krepp tésztához, süteményhez, a szósz lágyításához. A szója- vagy mandulatej sokkal könnyebben emészthető, ha tehéntejet szeretne cserélni, vagy ha laktózmentes étrendet követ.

A tetrabrik vastag vagy folyékony krémje tartós, ezért könnyű lesz mindig a szekrényben tartania, így elkészíthet egy szószt, egy quichet és más sós recepteket.

Csirkehúsleves

Leves vagy szósz elkészítéséhez a húsleves nagyon hasznos lesz. Hosszú ideig megőrzi, és lehetővé teszi a receptek testreszabását.

Reszelt sajt

Ementáli, parmezán ... Ízlésétől függően reszelt sajt kísérheti például az összes tésztaételét, gratint és még előételét is parmezán csempével.

Kapocs remek desszertek készítéséhez

A desszert általában az étkezés legjobban várt pillanata! Szereted a süteményeket? Keverje össze az összetevőket, tegye a kezét a tésztába, hogy nyersen megkóstolja, érezze, ahogy a sütőből kiáramlik az illata, és enni egy darabot, miközben a torta még meleg?

Ha igen, akkor rendelkeznie kell néhány alapvető elemmel, hogy élvezhesse a sütés örömeit.

Ne habozzon belépni a Superprofba, hogy megtalálja a legjobb főzőtanfolyamokat.

Vajon ez a jelenet kedvet kapott a merüléshez?

Tojás

Amellett, hogy omlettet készítenek, salátát kísérnek vagy teljes étkezés részeként szolgálnak, a tojás általában cukrászdában elengedhetetlen.

Egész, felvert, nyers tiramisuban és csokoládéhabban vagy csokoládé habcsók fondantban főzve, a tojás mindenhol megtalálható!

Vaj

Nem, a sütés általában nem szuper diéta. Ezért kell vaj, sok vaj!

Csokoládé

Ki merem mondani, hogy nem az egy desszert alapja?

A vaskos étcsokoládéból sok gyors és egyszerű recept fog elkészülni. Sőt, antioxidánsokban és magnéziumban gazdag, ami jó hangulatát és egészségét szolgálja (mértékkel, mindig!).

Gabonafélék

A zabpehely vagy müzli tökéletesen alkalmas ropogós sivatagi rózsák vagy mangó, alma vagy mazsola morzsolódására.

Liszt

Búzalisztet használnak a legtöbb desszert receptben. Mindig legyen kéznél egy csomag.

Cukor

A cukor vagy annak megfelelője, például a méz vagy az agave szirup segít javítsa a sütemény ízét. Ne essen túlzásba, hogy elkerülje a desszert túlságosan elcsábítását.

Élesztő

A legtöbb sütemény tésztájának növelésére használják, az élesztő olcsó, jól tart és szinte nem foglal helyet. A krepp tésztában sörrel helyettesítheti.

Vanília jégkrém

Tervezte, hogy almás pitét készít forrón? Egy gombóc vanília fagylalt kíséretében az a kis érintés, amely örömet szerez a vendégeknek!

Friss élelmiszerek nélkülözhetetlen

Nem mindenkinek van kész Ratatouille segíteni rajtuk!

Természetesen mindazok az élelmiszerek, amelyeket említettünk, sokáig megmaradnak. Ez szilárd alap bármilyen recept elkészítéséhez. Mindig számíthat a szekrények tartalmára, hogy ízlés szerint ízesítse és szabadítsa fel a fantáziáját a konyhában.

De friss ételeket is gyakran az utolsó pillanatban kell vásárolnia, hogy maximálisan megőrizze frissességét, és ezért ízét és vitaminjait:

  • Szezonális gyümölcsök és zöldségek beleértve a citromot is, nagyon hasznos az alma vagy az avokádó megbarnulásának megakadályozására, könnyű vinaigrette készítésére vagy a hal ízesítésére,
  • Sonka, szalonna: sült zöldségekhez, sós pitékhez vagy quichekhez használható,
  • Szezonális halak: igen, a halnak is van szezonalitása, hogy ne hozza el a világ másik feléről, és ezzel egyidejűleg korlátozza szén-dioxid-kibocsátását. Ez garantálja a friss és ízletes halat, és korlátozza a tengerfenék túlzott kiaknázását, ami a fajok eltűnését vonja maga után,
  • Mészáros hús a jobb nyomonkövethetőség, a jobb minőség, a jobb megőrzés és a fogyasztás korlátozása érdekében Egyél kevesebb húst, de jobb minőségű.

Definíciók

A konyha alaptermékein túl megtanul néhány kifejezést a különféle elkészítendő receptek megértéséhez.

Mi a besamel?

Lisztből és teljes tejből készült szósz, amelyhez sót, borsot és kevés szerecsendiót adnak az íz javítása érdekében.

Mi morzsolódik?

A morzsolódás egy angolszász eredetű édes készítmény, amelyet liszt, cukor és vaj keverékével borított friss gyümölcsréteg alkot, amelyet a kemencében főznek.

Inspirációt keres? Olvassa el cikkünket a legjobb konyhai idézetekről!

Tetszett ez a cikk?

Fordító és lektor. Megkeményedett olvasó. Szeretem az utazást, a zenét és az új élményeket.