Névterek
Oldalműveletek
Almás banán. Ez volt a változatossága Musa sapientum, Lin., Néhány évvel ezelőtt népszerűbb és bőségesebb Kubában, de ma már szinte kihalt a panamai járvány vagy betegség miatt, amely minden más banánnál jobban megtámadja. Korábban nemcsak a gazdaságok és a tanyák helyszínei, hanem a vidéki városok összes teraszán almaültetvény ültetvények voltak, és a gyümölcsállományokat szinte kizárólag e gyümölcscsokrok töltötték meg.
Összegzés
- 1 Tudományos név
- 2 Leírás
- 3 Összetétel százaléka.
- 4 Ételérték
- 5 Emészthetőségi együttható
- 6 Forrás
Tudományos név
Musa sapientum, Lin.
Leírás
A gyümölcs hengeres, sárga, kissé többé-kevésbé hosszú átmérőjű, nagyon aromás és édes. Bár a törpe és a Johnson nagyobb, simább és finomabb, az almafát aromája és jó íze miatt preferálták és kedvelik. A növény magasabb és kevésbé vastag, mint a hím banáné.
Összetétel százaléka.
A "Las Frutas de Cuba" című műből a következő adatokat vonjuk ki az almabanánról.
- Víz. 69.00.
- Fehérje. 1.15.
- Zsír. 0,50.
- Cukrok 21.40.
- Szénhidrátok (keményítők). 5.50.
- Nyersrost. 1.25.
- Savasság (SO4H2-ben). 0,30.
- Hamu 0,90.
Tápérték
- Kalória%…. 112,82.
- Táplálkozási arány. 1.24.
Emészthetőségi együttható
- Fehérje. 80%.
- Zsír. 98%.
- Szénhidrátok 90%.
Az alma útifű cukrjai szinte teljes egészében a cukor redukciójával jöttek létre; Az ellenkezője fordul elő a másik két fajtával (törpe és lila), amelyekben a szacharóz dominál, és egyes esetekben mindkét cukor azonos arányban található