szárított jujube


A jujube gyümölcsöt Kínában több mint 4000 éve termesztik, bár a gyümölcs most a Közel-Keleten, Oroszországban, Afrikában, Európában és az Egyesült Államok középső részén terem - írja a kaliforniai ritka gyümölcstermesztők honlapja. Ehetsz jujubeket nyersen, vagy felhasználhatod őket tea készítéséhez. A gyümölcs nyers és szárított formában szintén számos tápanyagot szolgáltat, és számos egészségügyi előnyt kínál.

Kalóriák, szénhidrátok, fehérjék és zsírok

A jujube gyümölcs körülbelül 176 kalóriát tartalmaz csészében, és elhanyagolható mennyiségű zsírt tartalmaz. A nyers jujube hozzávetőlegesen 46 gramm szénhidrátot is tartalmaz. Ez az alacsony kalóriatartalmú, zsír- és szénhidrát-szám az étrend egészséges részévé teszi a nyers gyümölcsöt, különösen, ha a fogyás érdekében kalóriák csökkentésére törekszik. 100 gramm szárított jujube, amely kb. 1/2 csésze, 287 kalóriát és 1,1 gramm zsírt tartalmaz, egyik sem telített. A szárított jujube is egészséges kiegészítője étrendjének, bár kisebb mennyiségben, mint a nyers változat.

Vitaminok és ásványi anyagok

A jujube nyers gyümölcs körülbelül 160 milligramm C-vitamint, egy vitamint jelent, amely segít elhárítani a fertőzéseket és elősegíti a sebgyógyulást. Ez azt jelenti, hogy a felnőtteknek napi 75–90 milligrammra van szükségük. A szárított jujube 531 milligramm káliumot tartalmaz, ami a felnőttek napi 4700 milligrammjának 12 százaléka. A kálium megőrzi a szíved és az izmaid egészségét. 1,8 milligramm vasat és jó adag foszfort is kap szárított jujube gyümölcsben.

A Jujubes egészségvédő előnyei

Mint minden gyümölcs, a jujube is olyan tápanyagokat szállít, amelyek segítenek fenntartani a normális vérnyomást, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát - áll a ChooseMyPlate.gov webhelyen. A sok gyümölcs, köztük a jujube fogyasztása csökkentheti a rák, az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a vesekő kockázatát is. A Jujube flavonoidokat is tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szívroham kockázatát, és elősegíthetik a koleszterinszint szabályozását az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint. A patkányokon végzett és a "Journal of Medicinal Plants Research" publikált 2011-es tanulmány szerint a jujube segíthet az agy védelmében is a károsodásoktól.

Jujubes az étrendben

Ehet nyers jujubeket, ahogy van, adhat hozzá gyümölcssalátához, vagy felhasználhatja köretként grillezett húsokhoz. Apróra vágott szárított jujube gyümölcs ízt és táplálékot ad a süteményekhez, például süteményekhez, muffinokhoz, kenyérhez vagy palacsintához. A jujubes-ból szirupot vagy cukorkát is készíthetnek, a Kaliforniai Gyártók webhelyeinek ritka gyümölcsjegyei. A szárított vagy nyers jujube ízesíti a salsa salátákat, rizst, kuszkuszt és főtt tésztát is.