Ennek a gabonafélének a fogyasztása segít elkerülni a vérszegénységet és megakadályozni az oszteoporózist

életképes

Publikálva 2016.11.16 - 07:23 HS

PUEBLA, PUEBLA (16/NOV/2016).- Az amarant az egyetlen gabona, amely magas fehérjetartalommal rendelkezik, ezért a lakosság számára ajánlható a túlsúly, az elhízás és a cukorbetegség arányának csökkentése - mondta Adrián Argumedo Macías, a Pueblai Posztgraduális Főiskola kutatóprofesszora.

A Notimexnek adott interjúban a professzor kifejtette, hogy az amarant 15–18% fehérje van, amely tulajdonság egyetlen más gabonának, például rizsnek vagy búzának sincs. Ezen túlmenően az aminosavak aránya 70%, ami a tanulmányok segítségével közelebb hozza az ideális fehérjéhez.

További tulajdonságai a kalcium, a vas és a folsav magas százalékos aránya, ezért ajánlott táplálék terhes nőknek, de gyermekek és idősek számára is.

"Nemrégiben - mondta - riasztó számokat tettek közzé, amelyek egészségügyi járványnak tekinthetők a cukorbetegségben és elhízásban szenvedők számában Mexikóban.

"A promóterek egy csoportjának olyan okai, amelyek miatt a közpolitika a gabona fogyasztásának növelésére irányul".

A központi völgyek közösségében, Oaxacában, Sal Luis Potosí államban és a San Miguel Proyectos Agropecuarios gyárban, a Hidalgo Huixcazdhá közösségben végzett vizsgálatok kimutatták, hogy az amarant fogyasztása lehetővé tette a gyermekek alultápláltságának eltávolítását a említett régiók.

Argumedo Macías azt is elmondta, hogy az amarant szerves része, ahonnan mindent felhasználnak. Az alján lévő virágok quelitekként főzhetők, és gazdag A- és C-vitaminban, valamint vasban.

Gyógyászati ​​alkalmazásban a zöld levelek a vérszegénység megelőzésére szolgálnak, a kiugrott gabona az oszteoporózis megelőzésére, magas a fehérjetartalma, a gabonában található olaj tökéletes antioxidáns, a levelek összehúzó és menstruációs szabályozók.

Hasonlóképpen, a virágzatokat virágdíszekben, figurákban vagy pattogatott gabonaféléknél használják.

Természetes színezékeket is kaphat ebből a gabonaféléből, mivel lila, arany és zöld tónusúak. A nád száradás és őrlés után takarmányként szolgálhat az állatok számára.