Minimalizmus és gyermeknevelés stressz nélkül

hónap

Már van valami több mint fél évig fehér cukor fogyasztása nélkül és egyre jobban örülök, hogy megtettem a lépést. Nem, nem hagytam magam mögött az ötletet, és igen, tettem néhány kivételt, főleg karácsonykor, a családom házában. Nem hiszem, hogy időnként olyasmi fogyasztása, amelynek összetevőiben fehér cukor van, nem határozott döntéseim elárulása: a normalitás és a szocializáció alkalmazása. Azt sem mondhatom, hogy nem élveztem ezeket a kivételeket, de elmondom, hogy szenvedtem az elkerülhetetlen következményeket.

Miért hagytam abba a cukor bevételét?

Amint itt már említettem, a test fehér méregtelenítése a fehér cukortól azt eredményezi, hogy amikor újra megeszed, a tested figyelmeztet arra, hogy alváskor nem tudtad, hogyan kell érzékelni: az élelmiszer-tartalom furcsa kémiai ürege . Ha harapás, akkor nem veszek észre semmit, de ha mondjuk egy egész édességet, akkor garantáltan fáj a fejem az egész délutánra, a fogaim ipso facto fognak fájni, és néhány pattanásom lesz, amikor felkelek a reggel (emlékeztetlek arra, hogy elég nagy cisztás pattanásom volt). Ezenkívül az alkalmi cukor bevétele általában feldolgozott termékben történik, ezért főzve és esetleg fehér liszttel, ami fokozza az emésztésemet és erre rendkívül érzékeny vagyok.

A cukrot azonban nem a későbbi következményektől tartva veszem újra, hanem azért, mert tudom, mitől búcsúzom, ha beveszem. Elbúcsúzom az érzelmi stabilitástól: cukor nélkül nem vagyok „néha kedves, néha megoldhatatlan”. Pozitív vagyok, türelmes vagyok, és nagy szeretettel beszélek a gyerekekkel (bár mindannyiunknak vannak korlátai, ezt jól tudjátok!). Cukorral búcsúzom az állandó energiától: cukor és étrendben nem gazdag étrend (főleg gyümölcsök) esetén nincsenek hirtelen glükózcsökkenéseim, nem akarok szundítani, és bár naponta csak néhány órát alszom (végtelen ikerlaktáció), ne érezze magát fáradtnak vagy rossz kedvnek.

Milyen új tapasztalataim voltak ez a 6 hónap cukor nélkül?

  • Hosszabb távon tisztában vagyok azzal, hogy egyes dolgok, amelyek korábban nyálasvá tettek, mennyire nem tetszenek. Múlt szombaton voltam egy gyermek születésnapján, ahol legalább 5 különféle sütemény, csokoládé és mázas fánk, süteménydurranó, zselés bab, cukros italok és turmixok voltak. Kicsit szomorú lett, hogy belegondoltam egészségtelen alternatívák néhány gyermeknél amikor nincs helyes információ. Úgy tűnt, hogy az eper az egész születésnapját el akarta enni, de az ikrek nem voltak tisztában vele, így felvert gyümölcsüket és teljes kiőrlésű sütiket cukor vagy pálmaolaj nélkül (cukor nélküli Gullón az egyetlen sütemény, amelyet a Spanyol Cukorbeteg Társaság jóváhagyott).
  • Az epres fehér cukor fogyasztásának csökkentésével észreveszem, hogy a bevitele nem befolyásolja annyira. Nyilvánvaló, hogy ha nincs fehér cukorod, dührohamok vagy hirtelen hangulatváltozások nélkül élj De most egy kis mennyiségű alkalmi cukor nem befolyásolja annyira vagy annyira erősen az aktivitását, mint korábban.
  • A cukor csökkentése sokkal könnyebb a nyers növényi étrend mellett, ez magától értetődik. A cukrot általában sült süteményekhez, fehérlisztes pékárukhoz, fagylalthoz vagy édes italokhoz társítjuk. Azáltal, hogy mindenféle pasztörizálást vagy főzést kizárok az étrendemből, a gyümölcscukor a leglogikusabb, legkézenfekvőbb és legegészségesebb. Most még a szárított füge is rendkívül édesnek tűnik számomra.
  • Mikor kapok étvágyat valami cukros iránt? Amikor még nem volt elég. Amikor hiányzik a szénhidrátbevitel, keveset ettem, és éhes vagyok ... könnyen lehet, hogy valami édes csábít az utcán. Ha viszont bőségesen ettem, és nem szabtam korlátot a gyümölcsök bejutására, akkor nem érzek vágyat, hogy édeset vegyek.
  • Azt is megtanultam, hogy az étrendben lévő zsírfelesleg (különösen egészségtelen és telített) az, ami a cukrot tárolt zsírgá változtatja. Vagyis maga a cukor nem hízlal, hanem a testét akadályozó és a szervezetében a cukrok szabad felszívódását megakadályozó zsírok összege. A cukor energia, de milyen cukrokat eszünk? A gyümölcsökben és zöldségekben található egyszerű cukrok közvetlenül a testünkbe jutnak, anélkül, hogy híznának, ha a feldolgozottak zsírjai nem akadályozzák a rendszerünket.
  • Podcastok hallgatása, olvasás és videók megtekintése a témában (annyira fáradt vagyok) szörnyű igazságokat tanultam a csecsemő ételekben lévő cukorról, például, hogy az alább látható kakaókrémek tartalmának több mint fele tiszta fehér cukor . És hogy Cola-Cao-ban az összeg meghaladja a 78% -ot: vagyis vásárolunk cukor kevés kakaóval meglehetősen drága áron.
fotózás a sinazucar.org oldalról fotózás a sinazucar.org oldalról
  • Megtudtam azt is, hogy a tiszta cukornádból kivont panela nem tökéletes megoldás, mint gondoltam. Bár már biztosan nem fogyasztotta. Annak ellenére, hogy sértetlen táplálkozási tulajdonságai (ép vitaminok és ásványi anyagok), a kókuszcukor jobb helyen és több tápanyagot tartalmaz, de ellenőriznie kell, hogy nem finomított-e. Mindkét cukrot vízpárolgási eljárásokkal nyerik, nem finomítással és centrifugálással. Mivel olyan folyamatokról van szó, amelyeket otthon nem lehet megtenni, amikor az egyszerű életet választják, és a földről származó ételeket választják, inkább érett banánnal, datolyával vagy mazsolával édesítek. Összegezve: a fehér cukor üres kalóriákat biztosít. De, a panela és a kókuszcukor, bár tápanyagot biztosítanak, mégis olyan kis mennyiségben teszik meg, hogy ez nem releváns. Nagy mennyiségeket kellene elfogyasztani, hogy megfeleljenek a más élelmiszerekből származó hozzájárulásoknak. Nem éri meg, és mint mindig, mindent mértékkel.
  • Egyre inkább kapcsolatban vagyok a dolgok igazi íze. Ez fokozatosan helyreáll, ha meg mered ellenőrizni, idővel meglátod.

Néhány hete interjút készítettem erről a témáról az El Mundo című újság egy másik cukorharcosával, amelyet itt olvashat.

Hogyan halad a cukorral?

Ha fehér cukor nélkül szeretne élni, fedezze fel itt a letölthető kézikönyvemet.