edita

  • Ár: 0,7 €/fő
  • Kalória/100 g: 305kcal
  • Desszert és édes receptek

Hozzávalók

  • 300 g. búzaliszt
  • 200 g. fehér cukor
  • 50 g. vaj vagy 40 ml enyhe olívaolaj
  • 1 természetes vagy ananász joghurt 125 g-ból.
  • 1 tasak kémiai élesztő vagy emlékeztető (16 gramm)
  • 4 nagy tojás
  • A citrom vagy a narancs héja
  • A karamell elkészítéséhez: 5 evőkanál fehér kristálycukor és kevés víz
  • 1 doboz közepes ananász szirupban (510 g, lecsepegtetve)
  • 2 evőkanál vanília aroma

Hogyan készítsünk egy nagyon lédús ananász süteményt. Szereted az egyszerű, gyümölcsös és lédús süteményeket? Nos, ez a desszerted, ehhez csak sütőre és főzési vágyra van szükséged.

Ez desszert recept María nagymamám házában ő volt a családi étkezés sztárja. Edita néni sok családi összejövetelen készítette elő, például Forraqueira szőlőszüretén vagy Penalban a "Virxen da Costria" partin. Egész életében ezt csinálta, és csukott szemmel jött ki. Gyerekként csak tetszett, nem is sejtettem, hogy klasszikus lesz a konyhámban.

Ez a fajta ananász fordított sütemény évei vannak. Egy évszázaddal ezelőtt ezt a fajta piskótát cukros öntetlel készítették gyümölcsökből szirupban és karamellában.

Ennek a süteménynek az az érdekessége, hogy fordítva főzik, a fedéllel a forma alján, ezért a bemutatásához elengedhetetlen a kibontása. Nem hagyhatja abba a klasszikus tatin javaslataink kipróbálását almás pite tatin vagy az eredeti barackos torta tatin.

Az eredmény lenyűgöző, a gyümölcsös aroma és a lédússág fokozódik a csúcs részegítésével. Bár az ananász finom, semmi sem akadályozza meg abban, hogy más gyümölcsökkel cserélje le azokat, amelyek a legjobban tetszenek.

A karamell elkészítése a torta alapjához

  1. Egy serpenyőt vagy serpenyőt közepes intenzitással teszünk a tűzre, hogy elérje a hőmérsékletet.
  1. Adja hozzá az összetevőket a következő sorrendben: 5 evőkanál fehér kristálycukor és kevés víz (3 púpozott evőkanál).
  2. Hagyja közepes lángon keverés nélkül (először nem szabad fakanállal mozgatni a cukrot, mert megsüt), és meglátjuk, hogy apránként apró buborékok kezdenek kialakulni, és a cukor megváltoztatja a színét.
  3. Amikor ez megtörténik, fakanállal keverjük, most igen, és segítünk mindent összekeverni.
  4. Levesszük a tűzről, és addig keverjük, amíg el nem éri a karamell pirított mézes színét.
  5. Hagytuk egy percig temperálni. A folyékony karamellával megfürdetjük azt az öntőformát, amelyet először a fenekére borítunk, majd apránként megfordítjuk vagy megdöntjük a falakat. Mindig addig, amíg az egész alapot és az oldalak egy részét karamellel nem impregnálják.
  6. Miután a karamella megkeményedett, meglátja, hogyan keletkeznek néhány apró repedés, fenntartjuk a következő lépéshez.
  7. Ne hagyja ki az alább bemutatott videót. Ebben látni fogja, hogy a karamell előkészítése otthon nagyon egyszerű.

Az ananász fordított tortakrém elkészítése

  1. A különböző összetevők felhasználási mennyiségének kiszámításához a joghurtos edényt vesszük figyelembe. Ennek ellenére az összes hozzávalót grammban tettem fel, hogy könnyebb legyen az Ön számára.
  2. Nagyon jól megmossuk a citromot és lereszeljük anélkül, hogy elérnénk a fehér részt, amely megkeseredhet. Fenntartjuk.
  3. Annak érdekében, hogy könnyebben elkészíthesse ezt a süteményt, és tökéletesen álljon elő. Az összes hozzávalót szobahőmérsékleten és elkészítve kell tartanunk.
  4. A vajnak lennie kell "Pomádéig", puha, de nem folyós. Ha minden kéznél van, nem felejtünk el semmit, így a végeredmény finom lesz.
  1. Egy nagy tálban addig verjük a vajat és a cukrot, amíg bolyhos és puha tésztánk nem lesz. Ha ez az állag megvan, adjuk hozzá az evőkanál vaníliaaromát, és verjük tovább. A tojásokat egyenként folytatjuk. A keveréknek sima és krémesnek kell lennie.
  2. Az előző keverékhez hozzáadjuk a sütőport az előzőleg átszitált liszttel, a joghurttal és a citromhéjjal. Addig verjük a keverővel, amíg nem lesz csomó.
  3. Az ananászszeleteket a karamell tetején lévő formába helyezzük, az egész felületet lefedve.

Sütés és az ananász torta záró bemutatása

  1. A sütő 10 percig előmelegítjük 200º C-ra.
  2. A süteményt 180 ° C-os sütőbe tesszük 35-40 percig, amíg a felülete aranybarna lesz.
  3. Az utolsó 10 percet letakarjuk egy darab alufóliával, hogy ne égjen meg minket. Időnként villával szurkálunk, hogy meggyőződjünk-e róla, amíg tiszta nem jön ki.
  1. Miután megsült, villával megszurkáljuk a tortát, és kanállal a tetejére öntjük az ananászformával járó szirupot. Nem akarunk teljesen részeg süteményt, de a desszertnek lédúsat adunk.
  2. Óvatosan bontjuk szét, ha látjuk, hogy van egy darab ananász a formához ragasztva. Kivesszük és problémamentesen elhelyezzük.

Ez a desszert gazdagabb hideg, ehhez 3 órán át hűtőben hagyjuk hűlni, egyik napról a másikra fantasztikus. Remek íze és finom bemutatása van.

Javaslom, próbálja ki otthon, az eredmény lenyűgöző. Ennek lépésről lépésre megtekintheti az összes fotót ananász torta ebben az albumban.