Feladva: 2019. 07. 30. // 0 hozzászólás

ángel

A tej és a tejtermékek alkotják a legteljesebb és legkiegyensúlyozottabb élelmiszercsoportot, mivel a kalóriatartalomhoz viszonyítva magas tápanyagtartalmat nyújtanak, emellett nagyon kiegyensúlyozott összetételűek, magas biológiai értékű fehérjék, szénhidrátok, szén ( laktóz), zsírban oldódó vitaminok és ásványi anyagok, különösen a kalcium és a foszfor. Ugyanígy segítenek megelőzni a betegségeket, amit egyre több hazai és nemzetközi publikáció is megerősít, elutasítva ezzel a szkeptikusokat, átveréseket vagy álhíreket, amelyeket a termék rontói előmozdítanak.

A biológia doktora, a granadai egyetem biokémiai és molekuláris biológiai professzora, az Ibero-Amerikai Táplálkozási Alapítvány elnöke (Finut) és az Európai Unió (EU) H2020 projektjének szóvivője, amelyet a Szakmaközi Laktea Szervezet (Inlac) támogatott Ángel Gil arra kérte a lakosságot, hogy divatok, hamis hiedelmek vagy mítoszok miatt ne száműzzék a tejtermelést a kiegyensúlyozott étrend keretein belül, még inkább, ha figyelembe veszik annak előnyeire vonatkozó tudományos bizonyítékokat, amelyeket például a kalcium, amely szükséges a csontok és a fogak normális fejlődéséhez. A D-vitaminnal dúsított tejtermékek szintén hozzájárulnak ezek fenntartásához normál körülmények között. Ezenkívül a sajtokban található A-vitamin hozzájárul a nyálkahártya, a bőr és a látás fenntartásához normális körülmények között.

Gil Rosa Mª Ortegával (PhD gyógyszerész és táplálkozási professzor a madridi Complutense Egyetemen) és magával Inlac-lal együtt a táplálkozás és az orvosbiológia területén a nemzetközi szakterület egyik legrangosabb kiadványának építésze volt, A „táplálkozás fejlődése” áll e termékek mögött, amikor olyan hangok hallatszanak, amelyek ilyen érvek nélkül megkérdőjelezik őket. Alig néhány hete közzétettem egy 14 cikket tartalmazó mellékletet, amelyben több mint 50 nemzetközileg elismert kutató vett részt, és amely szisztematikus áttekintések és metaanalízis útján elemzi a tej és a tej szerepéről a nemzetközi szinten rendelkezésre álló összes tudományos bizonyítékot. tejtermékek az emberi egészségben és a krónikus, nem fertőző betegségek megelőzésében. Röviden bemutatja a tej és tejtermékek rendszeres fogyasztásának előnyeit mind táplálkozási szempontból, mind bizonyos krónikus betegségek megelőzése és a megfelelő minőség fenntartásának elősegítése érdekében az élet különböző szakaszaiban, gyermekkortól a harmadikig. Kor.