Gombaleves recept. Karlos Arguiñno megmutatja, hogyan készítsünk egyszerű gombalevest krutonnal.
Recept hozzávalók a gomba leveshez:
- 300 gr. gombából
- 1 sárgarépa
- 1 póréhagyma
- 3 fokhagymagerezd
- 2 tojássárgája
- 3 szelet kenyér
- 1 pohár sherry bort
- 1 pohár folyékony krém
- Víz
- extra szűz olaj
- Só
- vágott petrezselyem
A gomba leves receptjének elkészítése:
A tojássárgáját felverjük, hozzáadunk apróra vágott petrezselymet, beleöntjük a folyékony tejszínt (a verés leállítása nélkül). Hozzáadjuk a leveshez, jól elkeverjük, és a levest a sült kenyerekkel és a megpárolt gombával együtt tálaljuk.
tanács
Válasszon fehér gombát, a kalapot szorosan zárva és szorosan a lábához rögzítve, mert ha könnyen elválik, akkor ez a rossz minőségű és frissesség tünete. A konzisztenciának keménynek kell lennie, és a felületén puha fuzznak kell lennie.