A hal fogyasztása egészséges és egészséges
Bizonyos halak (lazac, szardínia, szardella.) És a lábasfejűek (tintahal, polip, tintahal). Az Anisakis nevű parazitát tartalmazó emésztőrendszeri rendellenességeket (anisakiasis) és egyeseknél súlyos allergiás reakciókat okozhat.
Az anisakiasis elkerülése érdekében kövesse néhány egyszerű ajánlást otthon.
Az anisakiasist parazita okozza
Az "anisakiosis" vagy "anisakiasis" nevű betegség olyan haltermékek fogyasztásával fertőződik meg, amelyek élő anisakis nevű férgek lárvái vannak.
Szemmel láthatóan parazitált haltermékeket nem szabad árusítani.
Mi az anisakiasis?
Az anisakiasis az élő anisakis lárvákkal parazitált nyers vagy nem megfelelően főtt hal (hal és/vagy lábasfejűek) fogyasztása után jelentkező parazitózis.
Milyen tüneteket okoz az anisakiasis?
Tünetek akkor jelentkeznek, amikor a lárvák tapadnak az emberi emésztőrendszer nyálkahártyájára vagy behatolnak azokba: kolikózus hasi fájdalom, hányással és émelygéssel kísért vagy sem, valamint a bélritmus megváltozása.
Más embereknél allergia később is kialakulhat, még akkor is, ha a halban lévő lárvákat fagyasztással vagy főzéssel inaktiválták.
Ezenkívül néhány embernél azonnali allergiás reakciók léphetnek fel: a csalánkiütéstől az anafilaxiás sokkig (tachycardia, légzési zavar, köhögés, fáradtság ...).
Beszéljünk az Anisakis parazitáról.
Az Anisakis fonálférgek (férgek) amelyek a különböző tengeri állatokon élősködnek a különböző lárvaállapotaik szerint.
A betegség kockázata az ember számára akkor fordul elő, amikor a lárvák a halakban és a lábasfejűekben (polip, tintahal ...) parazitálnak. Amikor ezek az állatok elpusztulnak, az anisakis lárvák átjutnak az emésztőrendszer falán, és eljuthatnak az izmokig (hús), más zsigerekig, például a májig, vagy akár a bőrhöz közeli szintet is elérhetik.
Kinézet: Ezeknek a férgeknek a lárvái kerekek, hasonlóak a tésztához, körülbelül 3 centiméter hosszú és 1 milliméter széles, fehér szín szinte átlátszó vagy barna színű És spirális formában is feltekerhetők. A halak izomzatába is be vannak zárva. Amikor életben vannak, a lárvák megmozdulnak.
A nyílt tengeren a halak kibelezése (a belek eltávolítása) és a zsigerek vízbe dobása az a gyakorlat, amely elősegíti a parazita terjedését és ennélfogva nagyobb számú fertőzött hal megjelenését.
- Élelmiszer- és koronavírus-közösség Madridban
- Húsgombóc zöldségszósszal, egyszerű, egyszerű és finom főzési recept
- 10 étel az Alzheimer-kór egészségének megelőzésére
- Alejandro Bonora, La Tahona de Boni, Llesca d'Or a valenciai közösség jó kenyérútjáról
- Alkohol és táplálkozás - Függőség és alkoholizmus kezelése Madrid