Tájékoztatás az élelmiszeripari vállalkozások és a fogyasztók számára.

adott esetben

Jelenleg nincs olyan bizonyíték, amely szerint az élelmiszer a CORONAVIRUS COVID-19 forrása vagy továbbítási útja lenne.

Az élelmiszerek higiénikus kezelése nagyon fontos a betegségek terjedésének elkerülése érdekében.

Az információkat a következő szakaszokban bővítheti:

A szállodai és vendéglátóipari szektor követelményei

Az összes terület, kivéve az önkormányzatokat és az alapvető egészségügyi övezeteket, korlátozásokkal.

  • Maximum kapacitás: 50% beltérben, 75% szabadban
  • Maximálisan megengedett órák: 06: 00-tól 00: 00-ig, nem tudunk új ügyfeleket befogadni 23:00 után *. * Az illetékes szervek által engedélyezett zárási idõt akkor kell alkalmazni, ha ez az idõ elõtt van.
  • Átvételi és kézbesítési szolgáltatás ételszállítás: ugyanaz a menetrend.
  • A bárfogyasztás tilos

Banketttermek:

  • 50% kapacitás.
  • Meg kell kérniük az esemény résztvevőinek azonosító adatait, ideértve a telefonszámot is, és meg kell őrizniük ezeket az információkat abban az esetben, ha az egészségügyi hatóság a járványkitörés kivizsgálása során megköveteli, hogy megkönnyítse annak helyszínét az esemény későbbi felfedezése esetén. a COVID-19 pozitív, valószínű vagy lehetséges eseteinek jelenléte.

  • Maximum kapacitás: 50% beltérben, 50% a teraszon.
  • NE a bárfogyasztás.
  • Menetrend maximális nyitás: 23:00 óráig. 22:00 után nem tudnak új ügyfeleket befogadni. Az engedélyezett zárási idő abban az esetben irányadó, ha azt megelőzően volt.

Egyéb közös követelmények mindkét zónára vonatkozóan:

  • Maximum 6 fő elszállásolására alkalmas táblánként vagy táblacsoportonként.

  • A tábláknak vagy táblázatok csoportosulásának távolságot kell tartania, legalább 1,5méter a többi asztalhoz rendelt székhez vagy asztalcsoportokhoz képest, legalább 1,5 méteres fizikai távolság biztosítása a különböző asztaloknál ülők vagy adott esetben az asztalok csoportosulása között.

  • Bárfogyasztás (ha megengedett): a távolság biztonságot személyek közötti legalább, 1,5 méter az ügyfelek vagy adott esetben a bárban található ügyfélcsoportok között.

  • A WC-k maximális kihasználtsága:

    • Legfeljebb 4 négyzetméteres terek esetén: 1 fő (kivéve azokat az eseteket, akik segítségre szorulhatnak, ebben az esetben a társuk is megengedi).

    • 4 négyzetméternél nagyobb WC-k esetében, amelyeknek egynél több kabinja vagy piszoárja van: a maximális kihasználtság a szobában lévő kabinok és piszoárok számának 50% -a lesz, és használat közben legalább a személyközi biztonsági távolságot meg kell tartani., 1,5 méter.

Egyéb működési előírások és ajánlások:

Tisztítás és fertőtlenítés:

  • A helyiségeket naponta legalább kétszer meg kell tisztítani és fertőtleníteni.

  • A legnagyobb kockázatú területeket nagy gyakorisággal tisztítják és fertőtlenítik:

    • Élelmiszer-feldolgozási, kezelési és csomagolási területek és felületek.

    • Élelmiszertároló kamrák, hűtőszekrények vagy hűtőszekrények.

    • A rúd területe (rúd felülete, palacktartó nyitó fogantyúk, csapok stb., Amelyeket nagyon gyakran használnak).

    • A pénztáros területe.

    • Gyakori érintkezési felületek (terasz és nappali asztalok és székek, kilincsek, világításkapcsolók, datafonok stb.).

    • Szolgáltatások nyilvános és személyes használatra stb.

Éjszakai élet helyszínek

Diszkók, táncházak, rendezvénytermek, show-éttermek, show-kávézók és speciális bárok használhatják azokat a berendezéseket és létesítményeket, amelyeket működési engedélyük engedélyez a tevékenység gyakorlásához. kiegészítő szálloda és étterem.

Ehhez alkalmazkodni fognak a szálloda és az étterem helyiségeivel szemben támasztott követelményekhez.

Élelmiszer-kiskereskedelmi követelmények

Az összes terület, kivéve az önkormányzatokat és az alapvető egészségügyi övezeteket, korlátozásokkal.

  • Kapacitás: 75%. . Több emeleten elosztott létesítmények vagy helyiségek esetében az ügyfelek jelenlétének mindegyikében meg kell felelnie annak a 75% -nak is.
  • Maximálisan megengedett órák: 6: 00-tól 10: 00-ig.

Önkormányzatok és alapvető egészségügyi zónák korlátozásokkal.

  • Kapacitás: ötven%.
  • Menetrend: a törvényesen felhatalmazott, semmiképpen sem haladhatja meg a 22:00 órát.

Egyéb közös követelmények mindkét zónára vonatkozóan:

WC: Ha az ügyfelek, a látogatók vagy a felhasználók megengedik a használatát, akkor a maximális foglaltság a következő lesz:

  • A 4 négyzetméterig: 1 fő (kivéve azokat az eseteket, akik segítségre szorulhatnak, ebben az esetben a társuk is megengedi).
  • WC-khez több mint négy négyzetméter amelyeknél egynél több kabin vagy piszoár van: a szoba maximális kihasználtsága a kabinok és piszoárok számának 50% -a lesz, és használat során legalább 1,5 méteres személyközi biztonsági távolságot kell tartani

A tér rendezését illetően:

  • Tegye nyilvánosság elé a maximális kapacitását
  • Olyan eljárásokat kell kidolgozni, amelyek lehetővé teszik a részvétel számlálását és ellenőrzését, hogy a megengedett kapacitást soha ne lépjék túl.
  • Szervezze meg az emberek mozgását és a terek elosztását, hogy megkönnyítse a felhasználók és a dolgozók közötti legalább 1,5 méteres személyközi biztonsági távolság fenntartását.
  • Lehetőség szerint készítsen útvonalakat az ügyfelek és a felhasználók forgalmának irányítása érdekében, és elkerülje a tömegeket bizonyos területeken, beltéren és kültéren egyaránt, és akadályozza meg a köztük lévő kapcsolatot.
  • Ha két vagy több ajtajuk van, próbáljon megkülönböztetni be- és kilépést, hogy csökkentse a tömeg kockázatát.
  • Ha megvalósítható, a létesítmények bejárati ajtajainak automatikus kinyitása prioritást élvez.
  • Egyértelműen jelezze az ügyfelek vagy felhasználók közötti személyközi biztonsági távolságot, jelöléssel a földön, vagy jelzők, poszterek vagy feliratok segítségével.
  • Ha saját parkolók vannak a munkavállalók és a felhasználók számára, akkor hozzon létre hozzáférés-ellenőrzést a kapacitás ellenőrzésére.

Tisztítás és fertőtlenítés:

  • Naponta legalább kétszer elvégzik a létesítmények tisztítását és fertőtlenítését, különös figyelmet fordítva a közös használatú területekre és a leggyakoribb érintkezési felületekre. Például: kilincsek, asztalok, étkészletek, pénztárak.
  • Fenntartják az élelmiszerekkel érintkező összes felület és eszköz hatékony tisztítását és fertőtlenítését: asztalok, kések, polcok, pultok ...
  • Tisztító és fertőtlenítő termékek: fertőtlenítőszereket, például frissen elkészített fehérítő hígításait (1:50) vagy a piacon lévő bármely virucid aktivitású fertőtlenítőszert használják. A termék használata során a címkén feltüntetett adatokat be kell tartani.
  • Minden tisztítás után a felhasznált anyagokat és a használt védőeszközöket biztonságosan megsemmisítik, és a kezeket megmossák.
  • A tisztítási intézkedéseket adott esetben ki kell terjeszteni a dolgozó személyzet magánterületeire is, például öltözőkre, öltözőszekrényekre vagy WC-kre.

Higiénés intézkedések:

  • Megfelelően engedélyezett és nyilvántartásba vett, virucid hatású hidroalkoholos gélek vagy fertőtlenítőszerek forgalmazói számára hozzáférhető és látható helyeken, de mindenképpen a helyiség vagy létesítmény bejáratánál, valamint a dobozokban és a pultokban kellő hozzáférést biztosítani. felhasználási feltételek.
  • A szövetek és minden más eldobható anyag lerakására szolgáló edényeket kell elhelyezni, amelyeket gyakran és naponta legalább egyszer meg kell tisztítani.
  • A hozzáférési jog megtagadható azoktól az ügyfelektől, akik nem viselnek maszkot és nem mentesülnek a maszk használata alól, valamint azoktól, akik nem hajlandók használni a létesítmény által rendelkezésükre bocsátott védelmi eszközöket, vagy akik attitűdjük miatt, veszélyeztetheti a biztonságot o A munkavállalók és más ügyfelek egészsége.
  • A 65 évesnél idősebbek számára kedvezményes szolgáltatással kell törődni.