1 Kg = kb. 70 egység

szerint

Az aragóniai gyümölcsök kétségtelenül Aragón autonóm közösségének egyik legkiválóbb terméke.

Kandírozott természetes gyümölcsökből készülnek, a lekvár elkészítéséhez a gyümölcsöket macerálják és szirupban főzik, így hosszabb ideig megőrzik őket. Végül a gyümölcsöket csokoládéval vonják be. Később figyelemfelkeltő csomagolásokba csomagolják őket, és fadobozokban vagy ömlesztve értékesítik őket.

Leírás

Ismerje meg Aragon gyümölcsét

Ennek az édességnek az útja két évezreddel ezelőtt kezdődik, Róma Ibériában. Augusta Bilbilis városa (Calatayud), kiemelkedett a földjükön termett gyümölcs minőségével és megőrzési módszerével, miután macerázták és egyfajta szirupban főzték.

Évszázadokon keresztül megmaradt a gyümölcs cukrászatában rejlő kulináris szokás. A 20. században egy ragyogó cukrásznak az az ötlete támadt, hogy cukrozott gyümölcsöt csokoládéba merítsen, ami már önmagában is csodálatos. Ilyen volt az édesség sikere, Aragónia gyümölcseit tipikus termékének tekintették regionális péksütemény termelését jó megítéléssel védték és szabályozták, hogy megóvják az utánzásoktól.

Hogyan készülnek Aragonia gyümölcsei?

A friss gyümölcsöt kiválasztjuk, és bizonyos méretű részekre osztjuk. Ezután szirupban megfőzzük. A cukor egy természetes tartósítószer és megőrzi a gyümölcs jó állapotát. Az étel romlásáért felelős páratartalmat és a gyümölcsben lévő vizet cukros szirup váltja fel, ami garantálja a gyümölcs tartósságát.

Egy másik lehetőség a különböző beépítése folyadékot a macerációs folyadékhoz, így a gyümölcsök és likőrök ízének kombinálásának lehetőségei gazdagítják a rendelkezésre álló választékot.

Főzés után a kandírozott gyümölcsöt 34% kakaótartalmú csokoládéban fürdik. A csokoládé egyenletesen tapad a sziruphoz, és csak annyi marad, hogy a gyümölcsöket híres fényes celofánjába csomagoljuk. A bemutató állhat táskából vagy ugyanolyan jól ismert fa kosárból. Aragon legjellegzetesebb ajándéka a leggazdagabb.