Interjúk

Arantxa Areta „egészségügyi edző” az egyik házi készítésű desszertjét mutatja be, amely kompatibilis a ketobiotikus étrenddel./M.G.

areta

Arantxa Areta akkor született Sevillában, amikor édesapja, Esteban Areta labdarúgó a Real Betisben játszott. Modellből egészségügyi edzővé vált, amikor egy olyan kényelmetlenség ideje alatt, amelyet "normálisnak tartunk, de a valóságban nem, például herpesz, gázok, krónikus hólyaghurut, tályogok, őszinték", átalakította étrendjét és mindaddig, amíg meg nem fogant ketobiotikum, étrend, amelyet a ketogén és a makrobiotikumok előírásai alapján táplálnak a "négy test táplálására". Az egészség iránt érdeklődő nő, és "tapasztalatból" osztja meg ismereteit a közösségi hálózatokon. Az Instagramon 26 000, a YouTube-on 9780 feliratkozója van.

–Nem kissé radikális átalakulásnak tűnik az, hogy az emberektől mint modelltől elkísérjük az egészséges szokásokat.

- Fokozatosan hajtottam végre a változást. Amikor befejeztem a divatot, nem tudtam, hogy melyik utat kell elindítanom. Nem működött jól, szorongásom volt, üresnek éreztem magam, és olyan nem megfelelőség kerített hatalmába, ami miatt nem éreztem jól magam. Azzal kezdtem, hogy magam dolgoztam, vigyáznom kellett magamra. Jógaedzést, thai masszázst végeztem és más dinamikákat kezdtem a testemmel az önismeret érdekében, például a Gestalt terápiát. Makrobiotikus étrendre váltottam, hogy javítsam az egészségemet, az energikus és érzelmi oldalamon dolgozzak. Aranyér, candida, tályogok, gázok, krónikus hólyaghurut szenvedett. Olyan dolgok sora, amelyeket normálisnak tekintünk, de a valóságban nem. Egy idő után elkezdtem konzultálni olyan emberekkel, akik meg akarták ugrani a makrót, például én, megosztva tapasztalataimat és beépítve a tanoncokat a különböző tanulószerződésekbe.

–És a makrobiotikától a ketobiotikumig milyen lépéseket tettél?

–Megmentem Thaiföldre. Míg tályogműtétem volt, Andrea tanárnőm, aki a ketogén táplálkozás (keto néven ismert) szakértő, és akiben 100% -ban megbízom, azt javasolta, hogy kövessek gyulladáscsökkentő étrendet, alacsony szénhidráttartalmú és nagyon zsíros .. Beugrottam, és számomra ez meglepetés volt.

-Hogy reagált a tested?

–Két hét múlva beléptem a ketózisba, testem a saját zsírját kezdte használni üzemanyagként, annyi előnye volt, hogy észrevettem, hogy már maradtam ennél a csodálatos étrendnél, amely több energiát, koncentrációt, vitalitást és több egészséget kínált. Ez forradalom volt bennem, és a konzultációim során már nem folytathattam tanácsokat csak a makrobiotikumokról, úgy döntöttem, hogy mindkét étrend jót teszek hozzá, és újból feltalálom ketobiotikumokban. Így ahelyett, hogy a legelterjedtebb és bármilyen típusú zsír fogyasztását elfogadnánk, annak minőségétől függetlenül, gondosan követem az amerikai ketogént, az én verzióm a kék halból, vörös húsból és természetesen az extra zsírból származó zsírok mellett dönt. szűz olívaolaj és kókuszolaj.

–Melyek a nélkülözhetetlenek a kamrádban?

–Mindig kiváló minőségű termékek, Valódi, hagyományos termékek: vörös gyümölcs, avokádó, organikus zöldségek és tojás, ibériai sonka, jó pácolt sajt, nyers tejből, olajbogyóból és magvakból.

-Ezek a finomságok eléggé meg fogják emelni a bevásárlókosár árát

–Nem igazán, mert bár igaz, hogy drágábbak, sok szemetet, például üdítőket és ultra-feldolgozott termékeket elveszünk, amelyeket megszüntetünk.

–Mit keresnek azok az emberek, akiket elkísér a konzultáción?

"A tanfolyamaimon átnevelek benneteket, hogy beleszeressenek a vásárlásba és megetetessék a négy testet"

–Azt akarják, hogy anyagcseréjük a legjobb változatban működjön, megelőzze a neurológiai betegségeket, jobban pihenjen, szabályozza a stresszt, tudja, hogyan kell szakaszosan böjtölni és lefogy. Igen, sok introjektot kell lebontani, a zsírfogyasztás miatt a fogyás annak ellenére is mentális, hogy megtanított minket annak démonizálására. Emellett szeretnék megtanulni jól vásárolni, címkéket olvasni. Megtanítom őket, hogy szeressenek be vásárlásukba, és etessék a négy testet 21 napos programokban vagy egyéni konzultációkban.

–Ez a négy test, mi az?

–Fizikai, szellemi, érzelmi és energetikai testünk van. Az elsőt ketobiotikus étrenddel és időszakos böjtöléssel kezeljük; a második meditációval a mentális higiénia elérése érdekében. Harmadiknak meg kell hallgatnunk magunkat, és olvasnunk kell az önismeretről, az alvásról és a pihenésről; A negyediket funkcionális testmozgással tápláljuk, amely lehet jóga, pilates vagy intenzív 20 perces rutin. Nem kell verni magad az edzőteremben. Természetesen ennek a négy testnek az egyensúlyának együtt kell járnia, nem lehet elválasztani egymástól.

-Alkalmasak-e a ketobiotikumok minden étkezőre?

-A szakértők igent mondanak. Nem én mondom, vannak olyan tanulmányok, amelyek bebizonyítják a ketobiotikumok óriási előnyeit. Talán azoknak, akiknek nincs epehólyagjuk, óvatosabbnak kell lenniük, de vannak olyan emberek, akik az irodámba érkeznek, akiknek nincs, és jól veszik.

- Megtalálhatjuk ezt a filozófiát a „La cocina de Areta” című könyvében?

–Egyelőre a La cocina de Areta első kiadása, amely értékesítésre került, az ebook, amely finom receptek sorozatát tartalmazza, de a Planeta-val a papírkiadást készítem. Ez egy felhatalmazott verzió lesz sokkal több tartalommal. Gyűjtse össze a ketobiotikumok alapjait. Útmutató lesz, amely leírja ennek az étrendnek a hagyományos kínai orvoslással való kapcsolatát, valamint azt, hogyan lehet az ételt gyógyszerként használni, a betegségek gyógyítására és megelőzésére, mert alkímia kell a konyhában.