A zöldborsó ugyanabban a szénhidrátban gazdag családban van, mint a fekete bab. Inkább kompatibilisek a keto étrenddel, mint a bab, de 12,7 g nettó szénhidráttal és 8,2 g cukorral 1 csésze adagonként nem szabad a makrotápanyagok számához. Annak elkerülése érdekében, hogy túllépje a szénhidrátok számát, fontolja meg, hogy fél csészére vagy kevesebbre korlátozza magát.
Amellett, hogy a borsó több keto, mint a bab, tele van vitaminokkal és tápanyagokkal. A borsó egyetlen adagja tartalmazza a napi C-vitamin szükséglet 13% -át, amely a sejtszövet felépítéséhez és helyreállításához szükséges. Ez magában foglalja a folsav ajánlott bevitelének 16% -át is, amely a vörös- és fehérvérsejtek termelésének elengedhetetlen összetevője. Ezenkívül a borsóban található antioxidánsok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és megvédhetnek bizonyos típusú rákoktól.
A keto-barát borsó receptek egyszerű képletet követnek. Csak hozzá kell adni nekik kövéret. Tegye az étkezés középpontjába a borsót egy alacsony szénhidráttartalmú zúzott borsóleves segítségével. Vagy fűszerezzen bármilyen ételt egy tejszínes borsó salátával. Finom receptként majonézt, szalonnát és sajtot adhat a borsójához.
Ne feledje, hogy zöldborsóról beszélünk. Egyes borsótípusok, például a hóborsó, valamivel alkalmasabbak ketogén étrendben fogyasztani, csupán 4 g nettó szénhidráttal. Más fajták, például a fekete szemű borsó, túl sok szénhidrátot tartalmaznak ahhoz, hogy keto-kompatibilisek legyenek.