Receptadatok
Hozzávalók
100 gr. árpa
100 gr. Pinto bab
50 gr. lencse
50 gr. csicseriborsó
50 gr. fehér bab
2 lt zöldségleves
1 sárgarépa
1 szár zeller
Olívaolaj v. és.
Só
Bors
Hogyan készítsünk árpa- és hüvelyes levest
Előző este áztassa a babot és a csicseriborsót. Az összes hüvelyeset külön főzzük meg: csicseriborsót, pinto babot, tengeri babot és lencsét. Mossa meg, hámozza meg és vágja apróra a sárgarépát. A zellert is vágjuk apróra, és mindent egy serpenyőben megpirítunk 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal.
Adja hozzá a hüvelyeseket, az árpát és az alaplevet az edénybe. Főzzük mérsékelt tűzön körülbelül 30 percig. Tálaljuk egy szál olajjal és frissen őrölt fekete borssal.
JEGYZET: A hüvelyesek főzési ideje egy órától 2 óráig és 30 percig változik, a használt típustól függően. Alternatív megoldásként, ha kevés az idő, felhasználásra kész, előre elkészített alapanyagok használhatók.