Articsóka torony prágai sonkával
A sajt lágysága csodálatosan illik a ropogós zöldségekhez
6 EMBERNEK
Főzés módja: Mérsékelt
készítmény: 40 perc
Főzési idő: 25 perc
Kalóriák: 640 adagonként
Hozzávalók
- 9 lap tojás lasagna
- 10 articsóka szív hámozott és kész
- 10 oz (300 g) prágai sonka
- 8 oz (240 g) sajt emmentaler reszelt
- 7 oz (210 g) sajt mascarpone
- Vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- Mogyoróolaj (földimogyoró)
- Majoránna
- Só, bors
Készítmény
1. Vágja félbe az articsóka szívét, és kétharmadát - egyharmadát félretéve - párolja egy fazékba 45 g (1½ oz) vajjal és a meghámozott fokhagymával; Adjunk hozzá egy merőkanál vizet, sót és borsot, és főzzük 15 percig alacsony lángon. Távolítsa el a fokhagymát, és verje össze az articsókát a turmixgépben a sajttal együtt mascarpone. Hozzáadjuk a majoránna levelét. Vágja a lasagna lapokat negyedekre, így 36 téglalapot készít; főzd meg ezeket, ürítsd le és terítsd száraz ruhára.
két. Helyezzen egy lapot viaszos papírral bélelt formára, és öntsön hozzá 1 evőkanál articsóka krémet, az egyik darált sonkát és az egyik reszelt sajtot. Tegye a másik négy réteget ugyanúgy, a sonkával és a sajttal zárva.
3. Ugyanígy készítse elő a többi tornyot is. Tegye őket az előmelegített sütőbe, 220 ° C-ra (440 ° F), 10 percre. Közben forró mogyoróolajban megpirítjuk a maradék articsókát, és a tornyokkal tálaljuk.