Orosz hering palacsinta
Ideje kísérletezni és kijutni a kényelmi zónából a konyhában. Ne aggódjon, ha nem ismeri az összes összetevőt? Mindig van első alkalom!
6 EMBERNEK
30 perc előkészítés
20 perc főzés
430 kalória adagonként
ÖSSZETEVŐK
? 2 főtt burgonya
? 2 nagy sárgarépa, főtt
? 1 párolt répa
? 4 füstölt heringfilé
? 1 csésze pisztráng ikra
? 2 tojássárgája
? ¾ csésze (6 oz) kukoricamagolaj
? 1 teáskanál mustár
? ½ citrom leve
KÉSZÍTMÉNY
? Főzzük meg a burgonyát, a sárgarépát, a répát és a tojást. Őrölje meg a 2 tojássárgáját sóval, 1 teáskanál ecettel és ¼ csésze (2 uncia) olajjal; Hozzáadjuk a mustárt, tovább verjük, majd verés közben adjuk hozzá az olajat. Amikor a majonéz kialakul, sózzuk meg, és öntsük a citromlevet.
? A burgonyát, a heringet és a répát külön kockákra vágjuk; Apróra vágjuk a sárgarépát és villával feltörjük a tojásokat. Szeletelje a metélőhagymát, félretéve a zöld tolla egy darabját díszítéshez.
? A kerek tésztavágók segítségével készítsük el a palacsintákat. Kezdje egy réteg burgonyával, amelyet összekevernek az apróra vágott snidlinggel; kenje be majonézzel. Kövesse a heringet, a metélőhagyma másik felét, még egy kis majonézt és a sárgarépát.
? A tojást egy csipetnyi borssal ízesítjük, és elosztjuk a sárgarépán; kenje meg majonézzel, és töltse ki a kevés majonézzel elkevert céklával.
? A palacsintákat jól nyomja össze egy pohár alján. Pisztráng ikrával, metélőhagymával és petrezselyemlevelekkel díszítve tálaljuk.