Átmeneti étrend nyár és ősz között

A nyári hónapok során a legtöbben vakációztunk. Akárhogy is, legyél inkább mozgásszegény szünet, Vagy valamilyen kirándulás útján, vagy az elemeknek (sugárzás, hő, víz, levegő, stb.) Való nagyobb kitettség hatására, amelyek mind az étkezési szokások megváltozásával járnak (étrendünk kibővült, míg testünk ellazult a hő és a nyaralás), aki többet, aki kevesebbet vesz néhány alattomos felesleges font.

Egy másik jellemző, amely nagyon jelen van az organizmusokban a nyártól kezdve az őszi szezonig, a bőr, a haj, a nyálkahártyák kiszáradása, viszketés, ekcéma, valamint bizonyos esetekben a fáradtság és az apátia, ami a különböző fokú ásványi anyag és víz veszteség. Izzadás és izzadás révén elveszítjük a vizet és az ásványi anyagokat, amelyeket csak vízivással nem tudunk teljesen helyrehozni.

Viszont gyakori nyaralási diéták tartalma az év mindennapi életéhez viszonyítva változhat. Gyakran nagyobb a kenyérbevitel kolbásszal és pácolt hússal, fagylalt, sütemények és sütemények, frissítő italok, hideg és főtt ételek (saláták, előételek, tapas, ...).

őszi

Diétás célok:

  • A túlsúly elvesztése zsír formájában.
  • Rehidratáljon és remineralizáljon.
  • Szezonális tisztítás és vízelvezetés.
  • Kiegyensúlyozza a belső PH-t (savtalanítja a testet).
  • A bőr és a nyálkahártyák ápolása a nyár után.

Heti tervjavaslat:

HÉTFŐ:

1 - változatos zöldségek, főzve 3 kb. csicseriborsó.

2- Tőkehal vagy sült fehér hal, vagy grillezett csirke vagy pulyka filé.

3- 1 A szezon gyümölcse.

1- Tisztító leves a leves receptkönyvéből:

Póréhagyma és zeller leves (meleg vagy hideg tea)

Főzzön hagymát, póréhagymát és egy zellerrudat vízzel, egy csipet sóval és borssal. Kívánt esetben 1 kb. zabkorpából. Olívaolaj csepp vagy 1 evőkanál. tökmag és cefre.

2- Escalivada vagy paradicsom saláta szardínia vagy tonhal (konzerv lehet).

KEDD:

1- Teljes saláta egyetlen ételként.

Recept: saláta/endívia/paradicsom/bazsalikom/sárgarépa/répa/barack vagy mangó

Kacsa sonka/3 kb. Főtt bab/1 teáskanál olívaolaj/szezámmag

Diétás kereskedelem durva só/szójaszósz.

Elkészítés: Rendezzen a tetejére egy zöldágyat, paradicsom-, répa- és barack- vagy mangószeleteket, kombinálva a színeket. Reszeljük le a sárgarépát, adjuk hozzá a sonkát és a babot, ízesítsük a többi hozzávalóval. Ha bármelyik összetevő nem tetszik, elhagyható. A kacsa sonka helyettesítheti a főtt sonkát vagy pulykát, a bab pedig a lencsét vagy a csicseriborsót.

1- Főtt zöldségleves a leves receptkönyvéből:

Paradicsom és répaleves (meleg vagy hideg tea)

Tegye a vörös répát és a petrezselymet főzni vízben és sóban. Amikor megfőttek, adjunk hozzá hámozott, érett paradicsomot és pépet. Olívaolaj csepp vagy 1 c.s. szezámszemekből. Összetörni.

Adhat hozzá néhány csepp tamari vagy tabasco mártást.

2- 2 tojásos omlett friss tehén- vagy kecskesajttal, 1 olívaolajjal és bazsalikommal ízesített paradicsommal (opcionális).

SZERDA:

1- Lencsepörkölt zöldségekkel (a receptkönyv 1. receptje) változatos zöldsalátával.

vagy egy komplett kombinált lemez: 10 c.s. lencse 2 tintahal vagy 2 szelet grillezett szürke tőkehal válogatott zöldségsalátával.

1- Zöldségleves marék finom tésztával vagy 3 kb. kukoricadara (Polenta) vagy egy tál gazpacho.

2- 2 teljes kiőrlésű pirítós 2 szelet ibériai vagy makk sonkával, vagy főtt pulyka, vagy füstölt lazac, valamint friss sajt.

CSÜTÖRTÖK:

1- Zöldbab saláta fenyőmaggal (a szakácskönyv 2. receptje).

2- Grillezett „in situ” darált marhahamburger vagy szójaburger grillezett zöldségekkel.

1- Ananászleves: 3 szelet természetes ananász vagy natúr konzerv/4 nyers mandula/citrom vagy lime leve /

Egy kb. zabpehely/½ pohár zab vagy szójaital/ha nem áll rendelkezésre, ½ pohár víz.

Vigyen át mindent egy turmixgépen, turmixgépen vagy thermomixen. Adjon hozzá friss menta leveleket és igyon.

2- Sült padlizsán joghurtos szósszal: Keverj össze egy sovány joghurtot friss mentalevelekkel vagy apróra vágott bazsalikommal, sóval, citromlével és köményporral (opcionális).

PÉNTEK:

1- Tészta vagy kuszkusz (60 g nyers). Főzzük és csepegtessük le. Rendezze a tányér közepére, és vegye körül salátalevelekkel vagy escarolával. Körte szeletek a tetején, apróra vágott snidling és 2 grillezett csirke vagy pulyka filé a tészta körül.

Öltözz fel mindent mogyoróval és szezámos vinaigrettel: keverj össze olívaolajat, egy kis mustárt, 10 vagy 12 mogyorót, 1 kb. szezám, citromlé, ecet vagy szójaszósz (kereskedelemben kapható). Használjon 3 c.s. adagonként. A többit egy üvegedényben a hűtőszekrényben tartjuk.

2- Fölözött joghurt.

1- Főtt zöldségleves a leves receptkönyvéből:

Dinnye és/vagy görögdinnye leves (hideg Tº)

Tegye a sárgadinnye és/vagy a görögdinnye kockáit a magoktól a turmixgép üvegébe. Adjon hozzá egy pohár vizet és egy pohár sovány tejet vagy természetes szója- vagy zabitalot, sót, borsot, néhány csepp narancs- vagy citromlevet. Friss mentalevél. Törje össze és vegye.

Bármilyen kívánt gyümölccsel elkészíthető.

2 - Rántotta cukkinivel és paradicsommal: Tegyen néhány szelet cukkinit egy tapadásmentes serpenyőbe, néhány csepp olajjal és sóval közepes lángon. 2 perc múlva fordítsa meg. 2 perc múlva reszelj le egy érett paradicsomot a tetején, és keverd meg. 1 perc múlva néhány csepp olajat és 2 felvert tojást adunk hozzá. Ízlés szerint fokhagyma és petrezselyem. Kísérjen 1 pirítóssal.

3- 1 fölözött joghurt.

SZOMBAT:

1- Saláta saláta spárgával, céklával és mogyorós vinegrettel.

2- tenger gyümölcsei rizs (a receptkönyv 3. receptje) vagy Paella Rossejat tésztával vagy rizzsel (a receptkönyv 4. receptje).

3- 1 Gyümölcs vagy fagylalt ízlés szerint.

1- Paradicsomlé (egy pohár vagy üveg): hámozott érett paradicsom, só, bors ízlés szerint, bazsalikom, citrom vagy lime leve. Összetörjük, ízlés szerint jégkockákat adunk hozzá.

vagy Hideg kakasleves: forraljon fel egy fehér húslevest, adjon hozzá egy pohár fehérbort és friss apróra vágott édesköményt (opcionális), és hagyja 7 percig redukálni. Vegyük le a tűzről, hagyjuk néhány percig hűlni, és adjunk hozzá egy csipet édes vagy forró paprikát (ízlés szerint), a botokkal felverve. Ha hidegebb van, adjon hozzá néhány csepp ecetet és néhány csepp citromlevet. Egy csipet fehér bors Végül nyissunk ki egy doboz vagy egy üveg kagylót, és adjuk hozzá az összes tartalmat, beleértve a levet is, a húsleveshez. Egy nagy tál vagy egy csésze kávé tejjel 1 diétás adagot jelent.

2- Változatos pica-pica: 3 tostaditas a következőkkel:

  • Serrano, ibériai vagy makk sonka vagy kacsa sonka.
  • Kakukk, borotvakagyló vagy kagyló.
  • Füstölt lazac.
  • Szardella és/vagy szardella ecetben.
  • escalivada.
  • Savanyúság és metélõhagyma.
  • Spárga és a tenyér szíve.
  • Articsóka vinaigrette.
  • Alacsony zsírtartalmú, kecske- vagy tehénsajtok.
  • Morzsolt tőkehal.
  • Tonhal hasa vagy bonito.

Ez a fajta vacsora hetente egyszer bekerülhet az étrendbe, ha az ételt mértékkel fogyasztják.

3- 1 Gyümölcs- vagy citromszorbet vagy cava.

VASÁRNAP:

1- Escalivada paprika, padlizsán, hagyma, paradicsom és egy kis burgonya,

o Grillezett vagy grill zöldségek.

2 - Marhahús entrecote, steak, bárány, nyúl vagy csirke grillezett vagy barbecue, vagy

Tintahal, tintahal, garnélarák, kagyló, grillezve vagy pörkölve.

3- 1 gyümölcs vagy 1 őszibarack fölözött joghurttal és menta levelekkel felvert. Fagylalt, ha nem szombaton vették.

1- Forró vagy hideg leves a leves receptkönyvéből.

2- 2 szelet természetes ananász és sovány joghurt.

RECEPTKÖNYV:

1- LENCSE RIZZSEL ÉS NÖVÉNYVEL (1 adag):

Fazékban főzzük sok vízzel és minden nyersen, 30gr. lencse, 1 hagyma, 1 zöldpaprika, 1 sárgarépa, 1 paradicsom, só, 1 c.s. olívaolajat, és amikor már majdnem megfőtt, adjunk hozzá 10gr. rizsből. Kívánt esetben egy kis borsot és köményt vagy babérlevelet.

2-ZÖLD BABSALÁTA:

Főzzünk 250g zöldbabot, engedjük le. Adjon hozzá 2 c.s. főtt csicseriborsó, 1 nyers paradicsom. 1 c.s. ruha (evőkanál) olívaolaj és 12 fenyőmag vagy napraforgómag. Ecet vagy citromlé.

3- RIZS A LA MARINERA:

Hozzávalók a 4R-hez: 160 g. rizs/2 250 g tintahal. mindegyik nettó és nyers tömeg/12 kagyló/4 garnélarák/750 ml. liter fehér alaplé vagy 1 zöldség alapkocka/2 szem fokhagyma, petrezselyem/2 kb. Olívaolajból.

Merítse a kagylókat egy tálba meleg vízzel és sóval, hogy felrobbanjon a homok. Hagyjon 10 percet, és engedje le. Tegyük az olajat egy paella serpenyőbe, és pirítsuk meg az apró darabokra vágott tintahalat és a garnélákat. Vegye ki a tűzből és tartalékoljon. Ugyanabban az olajban dinszteljük a darált fokhagymát, adjuk hozzá a tintahalat és a rizst is. Keverjük össze és fedjük le a forrásban lévő alaplével. Körülbelül 10 perc elteltével tegye a megtisztított kagylókat, a sült garnélákat, az apróra vágott petrezselymet és tegye a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Hagyja még 6 percig, vegye ki a sütőből, hagyja néhány percig pihenni és tálalja.

4- FINOM TÉLVAGY RIZS „ROSSEJAT” tintahal, garnélarák vagy rák:

Összetevők 4 R-hez: (1 étrendadag = 60g. Nyers).

240 gr. rizs vagy fino tészta vagy 2/3 fokhagymagerezd/4 c.s. olívaolaj/só és bors/2 tintahal vagy tintahal/4 garnélarák vagy rák/sáfrány /

1 l. fehér alaplé: 1 póréhagyma/1 hagyma/1 sárgarépa/1 paradicsom/1 zellerrúd/1 fej fokhagyma/500 gr. hal fehér alapléért/½ l fehérbor/2 c.s. olívaolaj/½ lecsepegtetett citrom/2 babérlevél/víz.

A készlet megvásárolható a konyhában.

Készítse elő az alap- vagy halállományt úgy, hogy 2 l-t tesz egy edénybe. vizet az összes hozzávalóval, kivéve a végén beépített citromlevet. Attól a pillanattól kezdve, hogy forrni kezd, főzzük közepes lángon 30 percig. Törzs és tartalék.

Egy paella serpenyőbe tegye az olajat és a zúzott fokhagymát, a tintahal és a kagyló darabjaival együtt, amelyek megjelölve és fenntartva vannak. Hozzáadjuk a tésztát és keverés közben megpirítjuk. Amikor aranybarnák, adjuk hozzá a forrásban lévő halalaplét, és hagyjuk közepes lángon főzni. A főzés felénél tegye a kiválasztott hal darabjait. Az arányok a következők lesznek: minden egyes tészta esetében 1,5 térfogat húsleves (1/1,5).

Célszerű a tésztát egy mérőedénybe tenni, hogy lássa az elfoglalt térfogatot.

Amikor a tészta elfogyasztotta az összes húslevest, levesszük a tűzről, és pihentetni hagyjuk, amíg a tészta „fel nem mászik”, ez az az idő, amikor meg kell enni.

Tálalhatjuk hagyományos all i olival vagy savanyú almával all i oli (úgy készül, hogy 1 főtt savanyú almát teszünk a fokhagymával és az olajjal együtt, és a turmixgépen áthaladunk sóval).

Ez az étrend alacsony kalóriatartalmú, nagyon alacsony zsírtartalmú, nagyon alacsony az egyszerű cukrokban. Alacsony nátriumtartalmú és kiegyensúlyozott fehérje.

Magas magnézium-, kálium- és kalciumtartalma zöldségfélékből, friss gyümölcsökből, magvakból és néhány szárított gyümölcsből kedvez a rehidratációnak, a folyadékelvezetésnek és cseréjüknek, emellett arra ösztönzi a testet, hogy megtisztítsa a nyári időszakot. Az A-, C-, D-, E-vitaminban és a B-csoportban való jó hozzájárulása elősegíti a bőr és a nyálkahártyák regenerálódását.

A halak jódja szükséges a pajzsmirigy optimális működéséhez és az anyagcsere szabályozásához.

Magas természetes rosttartalma elősegíti a béltranzit szabályozását, megvédi a vastagbelet a kórokozóktól a joghurtban található probiotikumokkal együtt, és így megelőzi bizonyos betegségeket.

A C-vitamin a par excellence antioxidáns, mivel segít megvédeni bennünket a test belső környezetét annyira károsító szabad gyököktől. Ezenkívül elengedhetetlen, hogy megfelelő mértékben hozzájáruljon a fogyás folyamataihoz.

Mindez magában foglalja a fokozott zsír-, cukor- és toxinbevitel, ami túlsúlyhoz vezet, de a máj és a vese túlterheléséhez is.

Mindezek a tényezők végül okoznak a belső pH megsavanyodása, nemkívánatos dolog, nemcsak a bőr és a nyálkahártyák ápolására, hanem a a lehetséges patológiák megelőzése a sav pH-jához kapcsolódóan fontos.

Mindehhez megfelelő étrendet javasolunk az általunk említett nyári terhek enyhítésére és/vagy módosítására.