Manapság vegetáriánusnak vagy vegánnak lenni teljesen normális. Sokan megváltoztatják étrendjüket, hogy egészségügyi okokból vagy etikai okokból kizárják a húst, ez nem számít - ami számít, az a jó egészség érdekében teszi.

áttérés

Ez egy olyan döntés, amelyet nem szabad könnyedén meghozni, és alaposan meg kell fontolni, különösen, ha Ön sportoló. A jó táplálkozás minden ember számára fontos, de ha komoly edzéssel rendelkező sportoló vagy, a táplálkozás elengedhetetlen.

Tehát először is van egy alapvető, de létfontosságú kérdés, amelyet fel kell tenned magadnak:

Vegán leszel, ami azt jelenti, hogy SEMMILYEN állati vagy vegetáriánus terméket nem fogsz fogyasztani, ahol tejet, sajtot, joghurtot és tojást fogsz fogyasztani?

Sokan, akik úgy döntöttek, hogy abbahagyják az állati eredetű termékek fogyasztását, úgy vélik, hogy a "vegetáriánussá vagy vegánná válás" pontosan azt jelenti, hogy ... nem esznek állati termékeket. Részben ez igaz, de elengedhetetlen annak biztosítása, hogy megfelelő mennyiségű, megfelelő típusú ételt - fehérjét, szénhidrátot és zsírt - fogyasszon. Végül is az Oreos vegán - ez nem jelenti azt, hogy jó lenne neked!

A sportolók számára a szénhidrátok a leggyorsabb és leghatékonyabb módszer az energia megszerzésére. A legtöbb ember számára azonban a szénhidrátok a leggyorsabb hízás. A sportolóknak sok energiára van szükségük az edzéshez, ezért edzés közben és után szénhidrátot kell fogyasztaniuk, a nap további részében pedig csak fehérjét, gyümölcsöt és zöldséget.

Optimális szénhidráttartalmú ételek; teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű tészta, vadrizs, zab, quinoa stb. NEM finomított szénhidrátok, például fehér kenyér, fehér tészta, fehér rizs, cukros üdítők, fehér liszt stb.

Fehérje szükséges a test "javításához"; az edzések során megjelenő kis fibrilláris könnyek az izmokban. Ha továbbra is felveszi a tojást és a tejtermékeket étrendjébe, akkor fehérjebevitelre van szüksége, különösen a legtisztább fehérje formának tartott tojásokra.

Hüvelyesek: csicseriborsó, lencse, bab, borsó stb...
Szója termékek (Tofu)
Quorn
Mogyoróvaj
Diófélék és magvak

Ezért vegye be ezeket az ételeket az étrendbe, amennyire csak tudja, hogy teste jó állapotban legyen.

A zsír a test másik energiaforrása. Az egészséges zsírok létfontosságúak az egészség szempontjából, ezért ne féljen, és rengeteg avokádót, olívabogyót, szűz olívaolajat, diót és magot tartalmaz - bár utóbbiak magas fehérjetartalmúak, egészséges zsírokkal is tele vannak. Az avokádónak nagyon rossz híre van, mivel állítólag nagyon hizlalnak, ez nem igaz, csodálatos rostforrás, egészséges zsír és sok energia!

A gyümölcsöknek és zöldségeknek minden étrendnek, és természetesen a vegán vagy a vegetáriánus étrendnek az alapja kell, hogy legyen. Tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Fogyasszon minden kívánt zöldséget. A gyümölcsök sok rostot és cukrot tartalmaznak fruktóz formájában, ezért ezeket inkább szénhidrátoknak kell tekinteni, és mindig a teljes gyümölcsöt fogyasszuk SOHA A LEVET. A gyümölcscentrifugálás alapvetően az egészséges gyümölcsökből cukros vizet eredményez. A gyümölcslé kivonásakor eltávolították a rostot a gyümölcsből, és ez az a rost, amely megvédi a testet a vércukorszint-növekedéstől, néhány perc múlva energiacsökkenést okoz. A rost lelassítja a cukor felszabadulását, és ezáltal megakadályozza a vércukorszint emelkedését.

Sok vegetáriánusban/vegánban hiányoznak a következő vitaminok és ásványi anyagok:

Kalcium
Riboflavin (B2-vitamin)
Cink
Vas
D-vitamin
B12-vitamin

B csoport vitaminjai Ezek nélkülözhetetlenek, ezért gyakran kell fogyasztani a hüvelyeseket, a teljes kiőrlésű kenyeret stb. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és a tojás szintén jó forrása ezeknek a vitaminoknak, de ha vegán vagy, akkor jó ötlet lenne B12-vitamin-kiegészítést szedni.

Cink a következő ételekben található: étcsokoládé, görögdinnye mag, mogyoróvaj, tök- és szezámmag, spenót, gomba és búzacsíra.

A kalcium Erős csontokhoz szükséges, és megerősített szója- és rizstejekben, kalcium-túrós tofuban, mángoldban, brokkoliban, kelkáposzta-, mustár- és fehérrépa-zöldségben, valamint szárított fügében található meg. Sok egészségügyi szakember szerint a tejtermékek kalciumot (tejet, joghurtot és sajtot) szolgáltatnak, fiziológiai kérdés esetén ez nem igaz. Ha tejtermékeket szed, a test nagyon savas lesz, és testünk inkább lúgos. Túl sok savtartalom esetén a szervezet felszabadítja a kalciumot a csontokból, hogy csökkentse a savasság szintjét, ezért a tejtermékekből nehéz kalciumot kapni.

D-vitamin elengedhetetlen az egészséges csontok és az egészséges immunrendszer számára. A D-vitamin megszerzéséhez rendszeres napozásra van szükségünk, de ez nem mindig elég. Vegán étrendből nagyon nehéz D-vitamint szerezni, ezért jó lenne kiegészítést szedni. Ellenőrizheti a D-vitamin szintjét, és kérjen orvosától megfelelő kiegészítést.

Vas - ez az ásványi anyag oxigént szállít a véren keresztül az izmokba - ezért létfontosságú. A vegetáriánusoknak olyan növényi ételeket kell választaniuk, amelyekben sok vas van; hüvelyesek, zöld lapos zöldségek, például spenót vagy mángold. Ezeket az ételeket kombinálnia kell másokkal, amelyekben magas a C-vitamin tartalma: paradicsom, citrusfélék, dinnye, kivi, paprika, brokkoli, ezek az ételek segítenek a szervezetnek a vas asszimilálódásában az ételekben.