A vegánok és a táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy ezt a diétát mindig szakmai felügyelet mellett kell végrehajtani.

audio

A a veganizmus világszerte jól ismert életmód amely kora ellenére még mindig kérdéseket vet fel gyakorlata kapcsán, például hogy lehetséges agykárosodáshoz vezethet vagy ha ez befolyásolja az ember növekedését, kétségek merülnek fel a táplálkozási szakemberekkel és azokkal, akik ezt a filozófiát követik.

Claudia Vargas, wellness és táplálkozási tanácsadó saját tapasztalatai alapján elmagyarázza, hogy vegánnak lenni Több dologhoz vezet, és az egyik része az étel

"Nyilvánvalóan a filozófia az, hogy nem fogyaszt semmit, ami állatokból származik; azaz semmi mézből, tojásból, tejtermékből és semmi, ami állati fehérje. Ezen túlmenően az életmód egy részéhez vezet, hogy nem használ semmit, ami egy állat rossz kezeléséből vagy használatából származik, például bőr vagy szőr és ilyesmi ”- magyarázza.

Claudia Vargas szerint a vegán étrend a fehérje, amelyet zöldségből és hüvelyesből egyaránt kap. "Sokakat fogyasztunk lencse, fekete bab, csicseriborsó és minden, ami mindenféle fehérje aminosavat tartalmaz, ha gabonával, például rizzsel keverjük ”, emeli ki ezt a vegánt, aki tizenkét évvel ezelőtt kezdte meg folyamatát.

Claudia ezt elárulja férje vegetáriánus, mivel tojást eszik, de ő és kétéves fia egyaránt vegán.

"A fiam rendkívül egészséges volt, még soha nem lett beteg, súlya jó, testalkata és minden mértéke "- mondja a nő, aki jelzi, hogy otthon a B12-et fogyasztják kiegészítőként.

[AUDIO] Jelentés a vegán étrendről

"A gyermek egészséges étkezési növényeket növeszt"

Viszont ez a vegán ezt állítja „Nagyon egészséges, ha egy gyermek növényi étrenden nő fel és valójában vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a növényi eredetű gyermekek kicsit gyorsabban fejlődnek és könnyebben megtanulhatók. Sok olyan gyereket ismerek, akik növényi étrenden nőttek fel, és tökéletesek ".

Másrészről Monica Suárez, aki hét évig volt vegán, ne feledje, hogy amikor elkezdte a folyamatot itt: a veganizmus kezdetben gyengének érezte magát, bár az idő múlásával stabilabbnak érezte magát, ami javította teljesítményét.

"Úgy gondolom, hogy a veganizmus hozzájárul az ember teljesítményéhez. Amikor jól karbantartott vegán étrended van, legalábbis éberebbnek, egészségesebbnek, sokkal jobbnak éreztem magam, mint amikor abbahagytam; de idővel lusta lettem követni a diétát, ahogy kellett, és elkezdtem sok szénhidrátot fogyasztani és ott csökkentettem a teljesítményt. Lusták és álmosak lettem, ellentétes eredményt értem el azzal, amit hoztam. ”- mondja Mónica.

Hozzáteszi, hogy az energia mellett fizikai megjelenése is nagymértékben javult, mert lefogyott és a bőre is javult szerint.

Monica ezt mondja annak ellenére, hogy elkötelezte magát ezen életmód mellett, hét év viselése után megunta és felhagyott a vegánsággal.

"Amikor vegán vagy, tudnod kell az ételekről így nem unod meg. Kreatívnak kell lenned, kitalálja a dolgokat, mert eljut egy ponthoz amelyben korlátolt vagy, nem tudsz mit kezdeni. Elkezdtem enni, amit nem kellett volna, és ez kontraproduktív volt, így végül mindent félretettem ”- mondja Mónica.

Érvek és ellenérvek

És ez az a tanulmány Német Táplálkozási Társaság rámutat, hogy a vegán étrend befolyásolhatja az ember intelligenciáját, jelezve, hogy nem ajánlott gyermekek, terhes vagy szoptató nők számára, ez az elmélet vitatott Claudia medina, A San José Kórház táplálkozási vezetője.

"A történelem ezt megmutatta olyan emberek, akik örökké vegánok voltak, és akik más országokban élnek, például Indiában másoknak pedig intelligenciájukról kiemelkedő személyiségeik voltak, így megerősítve, hogy ez nem helyes. De ha ezt a lehetőséget választják, az a fontos, hogy jó ételválaszték áll rendelkezésre, Figyelembe kell venni, hogy ha vannak olyan tápanyagok, amelyek korlátozzák a szigorúan vegán étrendet, például néhány vitamin, B12-vitamin, B6-vitamin, vas, néhány aminosav vagy Omega 3 terhesség alatt "- mondja a táplálkozási szakember.

Hozzáteszi, hogy „a helyzet kritikus, különösen a terhesség alatt és az élet első öt évében mert ott következik be az agy fejlődése. Azután, Ha nincs megfelelő táplálékkiegészítő, akkor ez befolyásolhatja a tanulási képességet és az agy fejlődése bizonyos táplálkozási hiány miatt ”- magyarázza a szakember.

Közben az akadémiáról Diana Gamba, dietetikus táplálkozási szakértő és fiziológiai mesterképzés a Nemzeti Egyetemen és aki a Manuela Beltrán Egyetemen kutatóprofesszorként dolgozik, osztja, hogy a vegán étrendben hiányoznak a tápanyagok, bár nem az emberi intelligencia befolyásolásáig.

- Vannak bizonyítékok, amelyek ezt bizonyítják annak ellenére, hogy a vegán étrendben bizonyos tápanyagok hiányoznak, Ha egy egészségügyi szakember útmutatással rendelkezik kiegészítéssel együtt, az attól a ciklustól függ, ahol az illető tartózkodik, főleg nem lesz káros az egészségre vagy az agyra ”- mondja az akadémikus.

A terhes stádiumot illetően, a tanár Gamba megerősíti, hogy „nem követelhetjük, hogy az ember megváltoztassa étkezési szokásait; az egyik elmagyarázza a terhes nőnek, hogy főleg a kalcium és a vas iránti igény jelentősen megnő hogy a magzat teljesítse fejlődését, mind a csont, mind a többi szerv normálisan, akkor azt játszanák, hogy az anya kiegészíti önmagát, mielőtt terhességet tervez, és a szoptatás alatt kiegészíti ".

A kutató kijelenti, hogy Kolumbia földrajzilag nemzetközi szinten előnyös a veganizmus szempontjából.

"A trópusi, és nagyon eltér az évszakokkal rendelkező európai lakosságtól, amelyek több hiányt mutatnak a D-vitaminban, másrészt jobban kihasználhatjuk ezt a D-vitamint, jobban hozzáférhetünk a naphoz és leküzdhetjük ezeket a hiányosságokat "- biztosítja.

A meggyőződés a vegán étrend alapvető része és szakemberek és vegánok egyaránt javasoljuk, hogy ilyen típusú étrendet végezzen felügyelet mellett szakértőtől, aki viszont virágzó és egészséges életmódhoz vezet.