Az autizmussal élő gyermek táplálkozási kezelése
Az autizmus egy neurológiai rendellenesség, amely befolyásolja az agy működését, különösen a szociális interakció és a kommunikációs készségek területén, bár a legújabb kutatások egy multifaktoriális etiológia felé mutatnak, ahol genetikai, környezeti, metabolikus és immunológiai tényezők vesznek részt, amelyek befolyásolják az agy neurotranszmissziójának anyagcseréjét.
Az autizmus spektrumát továbbra is viselkedésileg határozzák meg, nem biológiailag.
A mentális betegségek statisztikai kézikönyve, legújabb felülvizsgált változata (DSM IV-R), az általánosított fejlődési rendellenességek csoportjába sorolja, mint például az "Autizmus Spektrum", és a WHO Nemzetközi Betegségek Osztályozása (CEI-10) szerepel " Gyerekkori autizmus ".
Az ételek és vitaminok megfelelő adagolása kiegészíti az autizmus bizonyos viselkedését és tüneteit.
Az autisták köztudottan szelektívek az étrendjükben, és azt mondják, hogy azok az ételek, amelyeket keresnek és szeretnének enni, azok a leginkább.
Éppen ezért étkezési tervet kell készíteni, figyelembe véve az autizmus okát és a beteg klinikáját, amelynek különböző alternatívái vannak:
Glutén- és kazeinmentes étrend:
Kutatások szerint nyilvánvalóan az autizmussal élő gyermekek nem termelnek elegendő mennyiségű szekretint (emésztőrendszeri hormont), és ennek következtében az emésztési folyamat megnehezül. Ennek a hormonnak a csökkent termelése összefüggésben lehet a lisztérzékenységgel.
A fehérje emésztés hibái részben hidrolizált peptidek felszívódásához vezetnek, amelyek befolyásolják a központi idegrendszert, és ez különösen igaz a gluténre és a kazeinre.
A kazeomorfin (tehén- és kecsketejből származó peptid) és a gliadinomorfin (gliadin-peptid) aminosav-szekvenciája rendkívül hasonló.
Autisztikus egyéneknél vannak olyan vizsgálatok, amelyek kimutatták a vizeletben magas kazein- és glutén-peptidek szintjét, mivel ezek a betegek nem képesek megfelelően felosztani ezeket a fehérjéket, ezért fontosak ezek a peptidek, mivel reagálnak az agyban lévő opioid receptorokkal, az opiát drogok, például a heroin és a morfin hatásainak utánzása, valamint a hatások csökkentésére irányuló stratégia glutén- és kazeinmentes étrend lehet.
Minél fiatalabb a gyermek, amikor elkezdi ezt a kezelést, annál nagyobb hasznot hoz az ilyen típusú beavatkozás, ugyanakkor arról is beszámoltak, hogy egyes autista felnőttek koncentrációja és kommunikációja javul, valamint érzéki elváltozásaik csökkennek.
Gluténtartalmú ételek:
Ne fogyasszon olyan ételeket, amelyek összetétele búza, zab, árpa, rozs, valamint ezek bármely származékát: liszt, keményítő, keményítő, maláta, sűrítő, búzadara.
Feldolgozott, feldolgozott vagy csomagolt élelmiszerekkel körültekintően kell eljárni, mivel kezelésekor nehéz garantálni, hogy nem tartalmaznak glutént.
A glutén rejtett összetevőként létezik számos ételben, gyógyszerben, sőt a borítékokat ragasztó ragasztóban is.
Kazeint tartalmazó ételek:
A tej és származékai, valamint az élelmiszerek, amelyek a címkézésükön a tej szilárd anyagáról számolnak be.
Fontos tudni azt is, hogy a mesterséges színezékek fogyasztása milyen káros hatással van e gyermekek viselkedésére, amint arról több tanulmány is beszámolt.
E negatív hatásokat serkentő lehetséges mechanizmus az emésztőenzimek festékekkel történő gátlása.
Egy Németországban végzett vizsgálat során az emésztőenzimek, például az amiláz és a tripszin jelentős gátlását találták a festékek befogadásával.
Ezért sokat segítene a festékanyagok eltávolítása az autizmussal élő gyermek étrendjéből.
Megengedett ételek:
Hús, hal, baromfi, tojás (tojássárgája nélkül), margarin, olívaolaj, kukoricaolaj, repce napraforgó, kenyér és más termékek, amelyeket a következő lisztekkel készítettek: kukorica, rizs, manióka, burgonya, banán, szója, édesburgonya, zeller, chayota, sütőtök, sárgarépa (sütemények, sütemények, arepák, casabe, zsemlék, sütik). Tejpótlók; turmixok rizsből, tejből, burgonyából, szezámból, kókuszból, mandulából és szójatejből.
Fontos tudni, hogy ennek az étrendnek a hatásai, ha működnek, általában kumulatívak, és legalább 1 évig meg kell próbálnia megfelelni annak, hogy ellenőrizze a viselkedésben az ezen betegeknél bekövetkezett változásokat.
A Candida növekedését elősegítő ételek korlátozása:
Ez egy másik alternatíva annak eléréséhez, hogy az autista gyermekek elsajátítsák azt a potenciált, amely segíti őket életük céljainak elérésében, és abból áll, hogy segítenek eltávolítani azokat a tápanyagokat, amelyek elősegítik a Candida és az élesztők növekedését, amelyek szinte mindig jelen vannak és magas szinten vannak a gyermekek autistájában.
Ennek jelzésére biztosnak kell lennünk abban, hogy a Candida és az élesztők túlnövekedtek. A diétás kezelés nagymértékben javítja a gyermek klinikáját, kiküszöböli a fejfájást, a gyomor- és bélfájdalmat és a puffadást.
Kerülje az élesztőből, sörből, felvágottakból, joghurtból, borsból, curryből, ecetből, ketchupból, mustárból, borból, kereskedelmi forgalomban készített desszertekből dúsított lisztek fogyasztását.
Másrészt fontos tudni, hogy mivel a Candida édes környezetben nő, nemcsak az egyszerű cukrokat, hanem a fruktózt és a szacharózt is meg kell szüntetni annak megakadályozása érdekében, hogy tovább szaporodjon.
A fenolokban, szalicilátokban és szulfitokban gazdag étrend korlátozása:
A fenol-kén-transzferáz enzim hiánya miatt, amely néhány autizmussal élő embernél előfordul, időnként szükség van a fenolokat, szalicilátokat és szulfitokat tartalmazó élelmiszerek kiküszöbölésére, de ennek az étrendnek a betartása hosszú távon rendkívül nehéz, mivel a természetes fenolok minden színes ételben jelen vannak.
Fenolok: Alma, körte, őszibarack, szőlő, vörösbor, hagyma, csokoládé, tea, kávé, citrusfélék.
Szulfitok: Kerülje az összes tartósítószert és/vagy színezéket tartalmazó ételt, konzerveket, felvágottakat, csomagolt gyümölcsleveket, üdítőket, energiaitalokat, édességeket, sós snackeket, fokhagymát, hagymát, brokkolit, karfiolt, káposztát és kelbimbót.
Szalicilátok: Tea, gyógynövényi sör, ecetes konzerv és feldolgozott hús, salátaöntet, majonéz, avokádó, olajbogyó, fehérkrumpli, uborka, paprika, paradicsom, alma, alma almabor, őszibarack, őszibarack, szeder, cseresznye, kandírozott meggy, szőlő, sárgadinnye.
Allergén ételkorlátozás:
Sok ételallergiás gyermek ragaszkodik ahhoz, hogy pontosan azokat az ételeket fogyassza, amelyeket nem szabad enniük. Annak ellenére, hogy a laboratóriumi vizsgálatok nem utalnak ételallergiára, a kazein- és gluténmentes étrenddel kezelt gyermekek viselkedése jelentős javulást mutat.
A nehézfémekkel (ólom, kadmium, arzén, nikkel, higany és ón) szennyezett élelmiszerek korlátozása:
Mivel a nehézfém-mérgezés tüneteket válthat ki az autista gyermekekben, különösen a higanyban, korlátozni kell azokat az ételeket, amelyekről tudjuk, hogy szennyezettek.
Szinte minden hal és kagyló tartalmaz nyomokat higanyból, azonban a hosszabb ideig élő nagyobb halak szintje magasabb, és a rövid életű halak kevésbé valószínű, hogy szennyezettek, ezért fogyasztásuk ajánlott, ha megegyezik a tenyésztett halakkal és kagylókkal.
Az autizmussal élő gyermek kezelő szakembereinek (gyermekorvosok, táplálkozási szakemberek, tanárok, pszichológusok, gondozók stb.) Tanácsával megfelelő kulináris alternatívákat lehet elérni, amelyek könnyen alkalmazkodnak anyagi szükségleteikhez és az idő rendelkezésre állásához.
Amint a gyermek étrendjének megváltoztatása megkezdődött, a táplálkozási szakember által adott jelzéseket követve kitartónak kell lennie ebben, mivel annak megszakításakor a kezelés során elért eredmények is megszakadnak, és így eshetőségbe esnek. hogy a gyermek elveszítheti az idő múlásával elért összes eredményt.
Az étrendi beavatkozás időt és nehézségeket igényel, mivel nem könnyű meghatározni, hogy mely ételek okoznak problémákat. Az autista gyermekek általában nagyon monoton étrendet fogyasztanak, figyelembe véve a náluk meglévő korlátozásokat, ezért e gyermekek szülei eleinte nem hajlandók csökkenteni a gyermek által elfogadott néhány étel egy részét.
Az autista gyermekek általában nagyon monoton étrendet fogyasztanak, figyelembe véve a náluk meglévő korlátozásokat, ezért e gyermekek szülei eleinte nem hajlandók csökkenteni a gyermek által elfogadott néhány étel egy részét.
Bibliográfiai hivatkozások
1. Nelson J, Moxness K, Jensen M, Gastineau C. Dietetika és táplálkozás. A Mayo Clinic kézikönyve, Madrid, Spanyolország, 1996. 7. kiadás, fejezet. 6. és 24. ábra
2.- Rodrigo Joaquín. Az antioxidáns kapacitás és a polifenol-oxidáz aktivitás értékelése a különböző termelési területekről származó őszibarackban. I Ibero-amerikai szimpózium a frissen vágott zöldségekről. San Pedro, Brazília, 2006. április
3.- Raiten DJ; Massaro T. Perspektívák az autista gyermekek táplálkozási ökológiájáról. J Austism Dev Disord. 1986: 16 (2): 133-43
4.- E Gimeno, M Fito, RM Lamuela-Ravento, AI Castellote, M Covas, M Farre, MC de la Torre-Boronat1 és MC López-Sabater. A szűz olívaolaj elfogyasztásának hatása az emberi alacsony zsírtartalmú lipoprotein összetételre. European Journal of Clinical Nutrition (2002) 56, 114–120
5.- Daniel J. Raiten és Thomas Massaro. Perspektívák az autista gyermekek táplálkozási ökológiájáról, Journal of Autism and Developmental Disorders, 1986; 16 (2): 133-43
6.- E. Cornish. Kiegyensúlyozott megközelítés az egészséges táplálkozáshoz az autizmusban, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 1998; 11: 501–509
7.- E. Cornish. Glutén- és kazeinmentes étrend az autizmusban: tanulmány az ételválasztásra és a táplálkozásra gyakorolt hatásokról. J Hum Nutr Dietet, 2002; 15. (4), pp. 261–269
8.- Georgianne L. Arnold, Susan L. Hyman, Robert A. Mooney és Russell S. Kirby - Plazma-aminosavprofilok autizmussal élő gyermekekben: Táplálkozási hiányok lehetséges kockázata. Journal of Autism and Developmental Disorders, 2003: 33 ( 4): 449-59
9.- G. Paul Amminger, Gregor E. Berger, Miriam R. Schäfer, Claudia Klier, Max H. Friedrich és Martha Feucht. Omega-3 zsírsav-kiegészítés autizmussal élő gyermekekben: kettős-vak, randomizált, placebóval kontrollált kísérleti vizsgálat. Biol Psychiatry 2007; 61: 551–553