Avokádó
Körte alakú gyümölcs, amelyet világoszöld vagy sárgásfehér színű, krémes, puha pép képez. Belső részén kerek magja van, amelynek átmérője két és négy centiméter között mozog.
Ez egy olyan gyümölcs, amelyet az amerikai Persea fa hoz létre, és Közép-Amerikában őshonos, ahol eredetileg Ahuacatl néven ismerték (ami a here a Nahuatl nyelvben jelenti).
Nagyon tápláló, magas E-vitamin- és fehérjetartalma, ami a hús, a tojás és a sajt egészséges helyettesítője.
Ez a gyümölcs csak akkor érik, ha összegyűjtötte. Ha az érését is fel akarja gyorsítani, papírba kell csomagolni, lehetőleg egy banánnal vagy almával együtt. Éppen ellenkezőleg, ha érlelés előtt a hűtőszekrénybe viszik, megváltozik a molekulaszerkezete, ami határozottan megakadályozza az érését.
Másrészt, ha fogyasztása előtt sokáig hámozzák (több mint 30 perc), akkor a színe a gyors oxidációs folyamat miatt sötét színt kezd felvenni. Ennek elkerülése érdekében meg kell fürdetni egy kevés citromlével, vagy műanyag csomagolásba kell csomagolni.