RECEPT
GLUTÉN mentes, szójamentes, cukormentes
cp = desszertkanál
cs = leveskanál
v = üveg
ELŐNYÖK
Cukorbetegség,
Elhízottság
Gyulladás
Túlsúly
Öregedésgátló
ÖSSZETEVŐK
Chutney összetevők:
Palacsinta összetevők:
Ezek a finom ájurvéda burgonyás palacsinták tökéletesek az egészséges kezdőknek vagy snackeknek. Személy szerint én inkább forrón fogyasztom őket, és egy könnyű étkezés előtt, például sült zöldségeket vagy pirított zöldségeket és magokat.
Bár soha nem szerettem nagyon a burgonyát, rendkívül érdekes ételnek tartom őket, ha egyik napról a másikra fogyasztják. Ez a burgonya pihentetése keményítő-terápiás tulajdonságokkal és a baktériumflóra előnyével jár.
A jelenleg főtt és elfogyasztott burgonya káros lehet, mivel keményítőt (2. típusú) tartalmaz, amely növeli a vér trigliceridtartalmát és csökkenti a súlykontrollt elősegítő GLP-1 hormont. Ha azonban a burgonyát egy éjszakán át pihentetjük a hűtőszekrényben, a 2. típusú keményítőt rezisztens 3. típusú keményítővé alakítjuk.
Ez az új keményítő egy mesés prebiotikum, amely táplálja baktériumainkat, és elősegíti a butirát szintézisét, amely egy olyan zsírsav, amely segít megelőzni a rákos megbetegedéseket, az elhízást vagy a 2-es típusú cukorbetegséget. A testünk nem képes megemészteni ezt a 3-as típusú keményítő szerkezetét, ezért az érintetlen marad amíg a bélbaktériumaink meg nem emésztik.
Felfújhatjuk a burgonyát, miután hagytuk pihenni, de mindig 130 ªC-ot meg nem haladó hőmérsékleten, hogy fenntartsuk az ideális 3. típusú szárnyszerkezetet.
Az ebben a receptben szereplő fűszerek keveréke rendkívül finom és terápiás a bél szintjén, és gyulladáscsökkentő. Ez egy nagyon megfelelő recept az Ayurveda Pitta dosha számára, de a vata számára úgy is adaptálhatnánk, hogy burgonya helyett édesburgonyát használunk; egy Kafa esetében olívaolaj felhasználásával és a sültek eltávolításával.
Nem fogok részletezni az ayurvéda alkotmányairól, ez túl hosszú kiadvány lenne, és mesterkurzust igényel ... Ha érdekel, hogy többet tudjon meg az ájurvédáról, meghívom Önt, hogy vessen egy pillantást az éves biofőző tanfolyamra, ahol tartalmaz több ájurvéda táplálkozási szemináriumot.