Cikkindex
Bár alkotója (a brit Michael Mosley) úgy keresztelte meg Gyors étrend, 5: 2-es étrendként népszerűvé vált nálunk, és szakaszos böjtön alapul. Igen, ezt helyesen olvastad, "böjt". Várj, ne menekülj! Valószínűleg azt gondolja, hogy ez ostobaság, hogy nem önnek készült, és hogy a szakemberek is mindig azt mondták, hogy a legegészségesebb az, ha rendszeresen és naponta legalább ötször étkezünk. Ez bizonyított ... Vagy nem? Kísérjük, és rájössz, hogy sok tudományos kutatás ellentétes irányba mutat.
A diéta alapja
Ha visszatérünk az emberiség eredetére, azt találjuk, hogy az első hominidák a sáska pestiséhez hasonló módon viselkedtek. Erőforrásokban gazdag területen telepedtek le, és amikor megsemmisítették őket, egy másik helyre költöztek. Más szavakkal, a nagy bőségű ételektől a nagyon szűkös napokig. Amikor előrehaladnak tudásukban és csoportosan kezdik a nagy zsákmányok vadászatát, valami hasonló történik velük: az újonnan gyűjtött vadakkal rengeteg étel van mindenkinek, de ha ez befejeződik, a hiány addig kezdődik, amíg meg nem kapják a következő.
Ezekkel a folyamatokkal az ember évezredek alatt fejlődött, ingadozva a bőség napja és a szükség napja között. Éppen ezért számukra az étel és a böjt váltakozása valami természetes volt, valami életmódjuk velejárója. Csak az emberiség utolsó évezredeiben, amikor gazdálkodókká és földművesekké válnak, ezt az életmódot nagymértékben ellágyítja az, hogy szinte mindig kéznél van némi étel. De az emberiség étrendjének nagy változása az ipari forradalom kezéből adódott, amely az óra rabszolgáivá tett minket. Addig az emberek egyszerűen ehettek, amikor éhesek voltak. Aztán nem volt más választásuk, mint kihasználni azt a néhány szünetet, amelyet a munka adott számukra, és elkezdtünk gyakrabban és fix órákkal enni.
Mindenesetre a történelem során a böjt mindig jelen volt, akár vallási felszólítással (nagyböjt, Jom Kippur, Ramadán ...), akár gyógyítók vagy gyógyítók által előírva. De csak a múlt században kezdték alaposan megvizsgálni előnyeit és hátrányait. Ezekben a tanulmányokban kiderül az első bizonyíték arra, hogy a böjt bizonyos formái meghosszabbíthatják az életet, valamint elkerülhetik vagy minimalizálhatják a különféle betegségek megbetegedésének kockázatát. Így keletkezik a CRON nevű mozgalom (rövidítése a Kalória korlátozás optimális táplálkozással), amelyben gyakorlói korlátozzák a naponta elfogyasztott kalóriák mennyiségét. De hogyan jutott el az 5: 2 arányú diétához? Tudjunk meg többet alkotóiról.
Michael Mosley
Michael Mosley 1957. március 22-én született Kalkuttában. Bankár fia. Először a Filozófia, valamint Politika és Gazdaságtudományok szakán tanult Új Főiskola, Oxford, utána két évig dolgozott egy bankban. Nagy aggodalomra okot adó ember, érdekli az orvostudomány, konkrétan a pszichiátria, és erre felkészül a Kórház Orvostudományi Karán Királyi Ingyenes Kórház, amely jelenleg az orvostudományi iskola része UCL.
1985-ben érettségi után Mosley, aki csalódott a pszichiátriában, gyártási asszisztens tanoncként kezd dolgozni a BBC. Azóta tudományos és történelmi dokumentumfilmek készítésére és gyártására specializálódott BBC és a csatorna számára Felfedezés, Számos orvosi ismeretterjesztő sorozatot mutatott be, és számos díjat kapott, köztük az Év 1995-ös orvosi újságírója díjat Brit Orvosi Szövetség.
Mimi spencer
Mimi Spencer 1967-ben született. Újságíró és író, rendszeresen közreműködött különböző brit lapokban (Daily Mail, Evening Standard, Guardian, The Spectator, Observer Food Monthly, Harper's Bazaar…) és divatmagazinokban (Vogue, Elle, Marie Claire, Red…). Mimi a szépség, a divat és a diéta témákra szakosodott.
Miután évekig elemezte a divatos diétákat, érdeklődése a téma iránt arra késztette, hogy 2009-ben kiadja a könyvet 101 tennivaló diéta előtt, amelyben a szerző (csalódott a meglévő étrend miatt) tanácsokat kínál olvasóinak azokról a dolgokról, amelyeket tehetnek azért, hogy a lehető legtöbbet hozzák ki magukból, mielőtt a diétás kalandba kezdnének, amely az esetek többségében el van ítélve.
Az 5: 2 diéta születése
2012 elején Aidan Laverty, a tudományos sorozat producere Horizont a BBC, Javasolja Mosley-nak, hogy tárja fel az élet meghosszabbításának tudományos aspektusát, az egyik módszerrel tengerimalaczá válva. Mosley egyetértett: Apja nemrégiben elhunyt cukorbetegségének szövődményei miatt, és Michael aggódott, hogy valami hasonló történhet vele. Legutóbbi vérvizsgálatai azt mutatták, hogy koleszterinszintje nagyon magas volt, és hogy cukorbetegség felé tart. Ezen túlmenően, bár az volt a benyomása, hogy a megfelelő testsúlyával rendelkezik, az MRI jelentős mennyiségű (az egyik legveszélyesebb) zsigeri zsírt talált a belső szervein.
A téma megbeszélése után Mosley és csapata úgy döntött, hogy a legérdekesebb témák a kalória-korlátozás és a böjt. Megállapították, hogy több mint 10 000 szakember dolgozik az optimális táplálkozásról (CRON). De annak ellenére, hogy ezek az emberek kiváló analitikai és egészségügyi jelzőket mutatnak be, Mosley úgy gondolta, hogy nem képes folyamatosan szigorú, alacsony kalóriatartalmú étrenden élni.
Tehát ahogy elmélyült a böjt témájában és felfedezte az időszakos böjtöt, örült, mert bár kevesebb kalóriát is el kellene fogyasztania, ez csak az idő egy részének felel meg. Mosley az Egyesült Államokba utazik, és olyan vezető tudósokat látogat meg, akik megosztották vele legújabb kutatásaikat. Ott találkozik Dr. Valter Longóval, az Egyetem Hosszú Élethosszig tartó Intézet igazgatójával Dél-Kalifornia, akinek kutatása az öregedés okainak elemzésére összpontosított, valamint olyan módszerekre, amelyek csökkenthetik az életkorral összefüggő betegségek, például rák és cukorbetegség kockázatát (Dr. Longo kísérleteinek eredményei most megjelentek, amelyek csodálatos egyensúlyt teremtenek).
Michael Mosely televíziós műsorának részeként négy napos böjtön esik át, Valter Longo felügyelete alatt. A böjt végén elemzésének eredményei sokkal jobbak, mint korábban, és több mint egy kiló súlyt is leadott (többnyire zsír). A brit örömmel tölti el a teszt eredményeit, és arra a következtetésre jut, hogy a böjt ezen formája nagyszerű lehetőség az egészség javítására. Ennek érdekében folytatja a nyomozást és felfedezi, hogy az időszakos böjt gyakorlásának számos módja van. Egyeseknél legalább 24 órán át nem ehet semmit, másokban egyetlen (alacsony kalóriatartalmú) ételt fogyaszthat egymást követő napokon, másokban ...
A program befejezése után Mosley eltökélt szándéka, hogy továbbra is élvezhesse azokat az előnyöket, amelyeket a böjt hozott az egészségére. Emiatt személyes alapon kísérletezik az ilyen típusú böjt különböző módozataival, amíg meg nem találja az életmódjának megfelelő és nem túl kemény. A diéta éppen megszületett.
Az 5: 2 diéta vagy a gyors diéta
A szakaszos böjt változatában Michael Mosley Úgy dönt, hogy a hét öt napján rendszeresen étkezik, és a fennmaradó két napon a kalóriabevitelt a részarányának negyedére, azaz 600 kalóriára csökkenti. Hogy elviselhetőbb legyen, ahelyett, hogy ezeket a kalóriákat egyetlen étkezés közben elfogyasztaná, két csoportra osztja őket, és reggelire körülbelül 250 kalóriát, vacsorára pedig kb. 350 kalóriát hagy, amellyel ezt a két napot tizenkét órás böjtöt hajtaná végre. . Másrészt, ahelyett, hogy egymást követő napokon böjtölne, úgy dönt, hogy keresztezi őket a többiek között, ehhez hétfőket és csütörtökeket választ.
Ily módon a saját kísérletévé vált brit ellenőrzi, hogy elemzésének eredményei egyre pozitívabbak-e, és hogy továbbra is fogy, nem nagy mennyiségben vagy hirtelen, hanem fokozatosan és folyamatosan. Programjainak következményei sok embertől esőt üzenek, akik kiváló eredménnyel kezdték követni módszerét (közülük sokan kedvelik az orvosokat), és további információkat kérnek.
Ekkor lép színre Mimi Spencer, akinek a Times újság cikket rendel a Mosley programról. Ez az első alkalom, hogy a diétákkal foglalkozó újságíró-szakértő értesül erről a sajátos étrendről, és úgy dönt, hogy kipróbálja az írás előtt. Több mint húsz éven át mindenféle diétát kipróbált, amelyek miatt lefogyott, majd újra visszanyerte: «Az általam kipróbált diétákat mindig olyan nehéz betartani, olyan bonyolultan végrehajtani, annyira unalmas, kemény, szigorú és invazív, amely elvette az élet minden ízét, és csak a maradék maradt. Anyákként, újságíróként és feleségként életem körülményeihez nem tudtam alkalmazkodni és integrálni. Két évtizedes keresés után rájöttem, hogy a szakaszos böjtterv az egyetlen, amely miatt fogyni és tartani kell. És mi van a fiatalító hatásaival? Évek óta azt állítom, hogy a diétázás bolond kudarcra van ítélve az egyébként boldog életre szánt korlátozások és nélkülözések miatt, de azonnal tudtam, hogy ez más.
Meglepte a jó eredményeket az 5: 2 diéta, Mimi spencer Együttműködés a Mosley a könyv megírásában, hozzájárulva a böjt motivációinak és következményeinek női nézőpontjához. Az étrendelméletet a mindennapokhoz is igazítja, rengeteg recept inspirálja azokat, akik úgy döntenek, hogy kipróbálják.
A diéta általánosságban azt jelzi, hogy a férfiak böjt napokon 600 kalóriát, a nők pedig 500 kalóriát fogyaszthatnak. Ezeket az összegeket nem szeszélyesen választották meg, hanem azoknak a kalóriáknak a negyedének felelnek meg, amelyeket ezeknek az embereknek meg kell fogyasztaniuk, hogy szükségleteiket kielégítsék a másik öt napból. A módszer rugalmas, és lehetővé teszi, hogy mindenki kényelmesen alkalmazkodhasson hozzá. A kalóriákat el lehet fogyasztani egyetlen étkezés alkalmával, vagy két részre lehet osztani, és a menetrendek is alkalmazkodnak életmódunkhoz. A legfontosabb az, hogy az órák intervalluma, amelyet étkezés nélkül töltünk, nagy. Ha tizenkét óra van, nagyon jó. Ha tizenhat van, még jobb. Csak kísérleteznie kell, amíg meg nem találjuk az ideális menetrendünket.
Tekintettel arra, hogy mit ehet a böjt napján, nyilvánvalóan könnyű, tápláló, alacsony zsírtartalmú és magas ételtartalmú ételeket kell választania. Javasoljuk, hogy minőségi fehérjéket (tojás, fehér hal és csirkemelles csirke), változatos salátákat (saláta, endívia, endívia, káposzta, paradicsom, zeller, brokkoli, zöldbab, édeskömény), gyümölcsöt (grapefruit, mandarin, narancs, dinnye) vegyen., alma), zsírmentes zöldséglevesek, sovány tejtermékek, magvak, gabonafélék (zabpehely, bulgur, kuszkusz, quinoa), bogyók (áfonya, acai). Csak ellenőriznie kell az összegeket, hogy ne lépje túl a kalóriahatárt.
Az 5: 2 diéta előnyei más diétákkal szemben
Szakértők szerint számos oka van a fogyókúrás étrend elhagyásának. A rangsor első helyét egyszerűen az okozza, hogy a fogyókúrázóknak nem tetszik, amit meg kell enniük. Az unalom, amelyet a különféle ételek kevés étrendje okoz (főleg azok, amelyek egyetlen alapvető étel körül forognak), vagy kevés a képzelet a menüjében (grillezett hús és saláta minden nap), ez az oka annak, hogy sokan végül abbahagyják.
Az 5: 2 arányú étrend viszont lehetővé teszi, hogy bármit fogyasszon, amit szeretne, főzze úgy, ahogy akarja, és heti öt napig öltözze, ahogy akarja. Csak két napig kell betartania bizonyos szabályokat, de cserébe a hét hátralévő részében teljes szabadsága van. Lehet, hogy a böjt napjai egy kis erőfeszítést igényelnek, de annak tudatában, hogy másnap bármit megehet, amit csak akar, sokkal elviselhetőbbé teszi.
Az elhagyás másik nagy oka, különösen azok számára, akiknek nem csak maguknak, hanem az egész családnak kell főzniük, az a tény, hogy minden nap maguknak és másoknak kell ételt készíteniük, vacsorát maguknak és egyet másoknak, ezzel megkétszerezve a feladataikat, és a nap nagy részét elfőzve főzve.
Öt napig ezzel a diétával nem kell aggódnia emiatt, mivel ugyanúgy fogyaszthat, mint mások. Csak a böjt két napján kell vigyázni azzal, amit eszel, nehogy túllépje a napi 500 vagy 600 kalória határt. Ön dönti el, hogy abban a két napban készít-e valami mást csak magának, vagy megeszi-e az egyik étel kis részét, amelyet mások fogyasztanak. Csak arra kell ügyelnie, hogy kiszámolja a jól elfogyasztott kalóriákat. A diéta nem emészti fel az idejét.
A bevásárlólista egy másik ok, ami csüggedéshez vezet. Meg kell találni azokat az egzotikus termékeket, amelyeket hazánkban szinte lehetetlen eladásra találni (lóhús, bivaly, durian, acai gyümölcsök), amelyek alacsony termelésük miatt nagyon magasak (ökológiai növényekből származó gyümölcsök és zöldségek, táplált hús) csak a füvön stb.), vagy amelyek eredendően drágák (tenger gyümölcsei stb.), megduplázzák vagy megháromszorozzák az élelmiszerre fordított költségvetést. Olyan válság idején, amelyben élünk, amikor a legtöbb embernek csodát kell tennie a megélhetés érdekében, ez olyan luxus, amelyet kevesen engedhetnek meg maguknak. Ha a diétázó személy ugyanaz, aki felelős a vásárlásért, gyorsabban elbátortalanodik, mivel bizonyos módon úgy érzi, hogy az étrendjéhez felhasznált többletpénz elveszi a a család többi tagjának étele.
Ennek az étrendnek a gazdasági hatása, ellentétben azzal, ami a legtöbbel történik, nulla. Öt napig ugyanazt eszi, mint a család többi tagja, a másik kettőt pedig csak egy kicsit kevesebbet. Más szavakkal, ugyanazt a pénzt költi el, mint általában, vagy akár valamivel kevesebbet is. Ezzel a diétával a zsebed nem szenved, és nem fogod megbánni.
Egy másik ok, amely leginkább az étrend elhagyásához vezet, az a nehézség, hogy összeegyeztetjük azt egy többé-kevésbé aktív társadalmi élettel. Hétvégén vagy nyári délután barátaival kimenni, partikon vagy munkaebéden részt venni, és mindenkinek meg kell magyarázni, hogy miért csak ásványvizet iszol, és csak füves salátákat fogyasztasz, próbálj az éttermi étteremben valami hasonlót keresni, mint amit enned kell, légmentesen vigye magával az étkezését minden órában ... Vagy maradjon otthon egyedül unatkozva nap mint nap.
A diéta lehetővé teszi, hogy a hét öt napján enni akarjon. Kijárhat aperitifet fogyasztani a barátaival, élvezheti az unokatestvérének esküvőjén elfogyasztott ételeket, vagy megnézheti, hogyan hallucinálnak munkatársai, amikor látja, hogy minden nap vékonyabban (vagy vékonyabban) eszik a szokásos módon. Ön választja ki, mely napok a legalkalmasabbak a böjtölésre. Még akkor is, ha egy héten elköteleződik az egyik nap, egyszerűen vigye át a másikra a böjtöt, és oldja meg a problémát. Ha nem akarod, senkinek sem kell tudnia, hogy diétázol. Egyszerűen látni fogják, hogy minden nap jobban vagy.
Röviden, a legnagyobb különbség az étrend és a többi között az, hogy míg szinte az összes többi diéta során neked kell alkalmazkodnod hozzájuk, az 5: 2 arányú étrend alkalmazkodik hozzád, az életmódodhoz, az időbeosztásodhoz ... Nos, nagyon hamar abbahagyja a gondolkodást, hogy ez egy diéta, és ez életformává válik.
Ne felejtsük el, hogy a diéta legfontosabb szempontjai az egészségünk hosszú távú javulása (több mint három évvel azután, hogy ismertté vált, még a károsítói is egyetértenek ezen előnyök elismerésében), és hogy a fogyás azt mondhatja, hogy ez fajta fedezetkár, hozzáadott ajándék. Mégis tudjuk, hogy sok ember számára a rendszeres étrend nem működik. Éppen ezért a böjtön alapuló diéták radikális alternatívát jelentenek. Megváltoztathatják a táplálékkal és a fogyással kapcsolatos gondolkodásmódunkat. Csak gyermekek, idősek, terhes nők, krónikus betegek és túl vékony emberek esetében ellenjavallt. Mered kipróbálni?