Egy új, szabadalmaztatott eljárás az árpát magas fehérjetartalmú táplálékká változtatja a húsevő halak, például a lazac és a szivárványos pisztráng számára. Ez növényi alternatívát kínál a halliszthez, amelyet óceáni kishalakból készítenek, amelyek a világ nagy részén túlkihasználási válságot élnek át.

árpát

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) egy, a tenyésztett halak takarmányaként felhasználható árpa tápértékét javító folyamatról számolt be, amelyet az Agrárkutatási Szolgálat (ARS) és a Montana Microbial Products LLC (MMP) tudósai fejlesztettek ki. Missoula, Montana.

KAPCSOLÓDÓ HÍREK

A STIM Chile új kereskedelmi vezetővel rendelkezik
A Hudson vulkán tevékenysége miatt megelőző korai figyelmeztetést tartanak fenn Aysén és Río Ibáñez községek számára.

Az árpa általában 10-12% fehérjét tartalmaz, de a húsevő halaknak, például a lazacnak és a szivárványos pisztrángnak 40–60% fehérjét tartalmazó étrendre van szükségük. Az ARS és az MMP által szabadalmaztatott új enzimatikus eljárás a fehérjét koncentrálja azáltal, hogy megszünteti az árpa szénhidrátjait, és az etanol melléktermékévé alakítja, amellyel a gabonában található összes tápanyag felhasználható.

Az ARS az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának fő tudományos kutatási ügynöksége, és ez a kutatás támogatja az USDA prioritását a nemzetközi élelmezésbiztonság előmozdításában.

"Az ezzel a technológiával elért új termék hozzájárulhat a növényi fehérjeforrások hiányának pótlásához, mint alternatív megoldás a halliszt használatának, amely kis óceáni halakból készül" - mondta Rick halfiziológus. Barrows, az ARS Kis Gabona és Burgonyacsíra Kutató Egység Aberdeenben (Idaho, USA). Ezenkívül az árpaalapú fehérje összetétele kevésbé változó, és olcsóbb, mint a legtöbb halliszt.

A montanai Bozemanban dolgozó Barrows és munkatársai hizlaló fehérje koncentrátumot teszteltek a szivárványos pisztrángon, és megállapították, hogy a termék tápanyagainak akár 95% -a is elérhető a halak számára. Ugyanezen tanulmány részeként William Wolters kutató és Gary Burr halfiziológus az ARS Nemzeti Hidegvízi Halakvakultúra Központból, a szintén a meine-i Franklinben, az Egyesült Államokban tesztelték a terméket atlanti lazacon.

A lazacot olyan étrenddel etették, amely 11 vagy 22% árpafehérje-koncentrátumot tartalmazott. Ezeknek a halaknak a növekedése nem különbözött szignifikánsan a szokásos halliszt-étrendet fogyasztó lazac növekedésétől. Ezenkívül az árpafehérje-koncentrátum 22% -át tartalmazó étrendet fogyasztó lazacnak jelentősen nagyobb volt az energiatartása, mint a többi étrendet fogyasztó halakban. "A magasabb szintű energiatartás a halak takarmányának hatékonyabb felhasználását bizonyítja" - érveltek a kutatók.

Az ezen előrelépésekkel járó elvárásoknak köszönhetően az MMP prototípus üzemet épített Montanában, hogy előállítsa az árpafehérje koncentrátumot, és így etetési kísérleteket végezzen a lazacokon. A vállalat azt tervezi, hogy "nagyon hamarosan egy kereskedelmi üzemet is építenek" - kommentálta az USDA.