Új kutatások azt mutatják, hogy a szülők nem rendelkeznek elegendő táplálkozási ismerettel ahhoz, hogy egészséges döntéseket hozzanak, amikor ételt választanak gyermekeiknek

Azt állítani, hogy a gyerekek túl sok cukrot esznek, sajnos senki sem lep meg. Dr. María Morales-Suarez-Varela és munkatársai anélkül, hogy tovább haladnának, a Nutrients magazinban (2020 február) nemrégiben publikáltak egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy a 6 és 8 év közötti spanyol gyermekek nagyon nagy mennyiségben fogyasztanak szabad cukrot ( nem tévesztendő össze az egész gyümölcsben lévő cukrokkal, az úgynevezett "belső cukrokkal". Így, míg az Egészségügyi Világszervezet (WHO) úgy ítéli meg, hogy a gyermekek cukorfogyasztása opcionális (nem szükséges cukrot venni), és hogy az ideális az, ha az említett fogyasztás nem haladja meg a teljes kalóriabevitel 5% -át, a The a vizsgálatban részt vevő gyermekek átlagosan 94 gramm cukrot fogyasztottak naponta, ami a cukorból származó kalóriabevitelnek felel meg, amely a teljes energiafogyasztás 22-25% -a. Vagyis körülbelül ötször magasabb, mint amit a WHO ajánlott. Kétségtelen, hogy ez a szokás rövid, középtávon és mindenekelőtt hosszú távon súlyos következményekkel jár e gyermekek testi és lelki egészségére nézve. Morales-Suárez-Varela és csapata szavaival élve, kevesebb cukor fogyasztása csökkentheti a test zsírtartalmát, ami csökkentené az étrenddel kapcsolatos krónikus betegségek kockázatát.

rosszul

A cukor kapcsán elmondottak teljes mértékben alkalmazhatók a sóra. Dr. Aránzazu Aparicio és munkatársai által az Európai Táplálkozási Közlönyben 2017-ben közzétett kutatás szerint a spanyol iskolások több mint 80% -a túlzott mennyiségű sót fogyaszt. Ez megint növeli a hosszú távú szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Logikus lenne azt gondolni, hogy ezek a kutatók a diétás-táplálkozási oktatást támogatták mind a gyermekek, mind pedig elsősorban a szülők számára. Aparicio és munkatársai munkájának következtetésében azonban a következőket olvashatjuk: "A nátriumtartalom csökkentése a gyermekek étrendjében jó politika a kardiovaszkuláris kockázat csökkentésére." Kétségtelen, hogy az oktatás fontos, de még fontosabb, hogy jó politikáink legyenek, amelyek megvédik a fogyasztókat az olyan tényezőktől, amelyek hozzájárulnak a téves döntések meghozatalához.

Az ilyen tényezők közül ki kell számolnunk azt a hatalmas egészségtelen ételkészletet, amely körülveszi a gyerekeket, mint a víz a halat. A gyermekeknek szóló vagy reklámozott élelmiszerek katalógusának nagy része megfelel a nem megfelelő profiloknak. Ezt a munkában mutatja be a közelmúltban a Journal of Primary Care Pediatrics és Francisco José Ojuelos ügyvéd, az élelmiszerjog szakértője és a "A táplálkozáshoz való jog" című könyv szerzője koordinálja. Ebben a cikkben "A szülői szabadság mint akadály az egészségtelen élelmiszerek gyermekeknek szóló reklámozása ellen" címmel indokolt, hogy a kiskorúak nem képesek ítélőképességgel megítélni a reklámüzeneteket, és hogy a rájuk irányuló marketing rontja étkezési magatartásukat. Ragaszkodnak továbbá ahhoz, hogy az egészségtelen (nem ártalmatlan) termékek reklámozása ne irányuljon gyermekekre, különösen akkor, ha hamisan egészségesekként kerülnek bemutatásra, sok esetben megtévesztő egészségügyi nyilatkozatokkal, vagy híres emberek jóváhagyásával, vagy a gyermekek csodálatával, például sportolók vagy youtuberek.

Tekintettel a négy korábbi tényre (a kiskorúak rosszul étkeznek, a nekik kínált termékek katalógusa nagyrészt egészségtelen, a reklám félrevezető és a kiskorúak nem képesek megvédeni magukat), úgy tűnik, hogy megoldást kell találnunk. Az egészségtelen élelmiszeripar által javasolt egy a szülők védelme, annak eldöntése, hogy mit lehet és mit nem. Ezt a "kiegyensúlyozott" étrend elérése érdekében kell megtenni, vagyis olyan étrendet, amelynek során a szülők meghatározzák a kalória- (és tápanyag-bevitel) mértékét, és csökkentik gyermekeik kalóriakiadását. Lehetetlen feladat kötélen járóknak. Mert a szülők rendelkeznek-e elegendő ismerettel a táplálkozásról? Valójában képesek-e ellensúlyozni az úgynevezett "ragadozó marketing" pusztító hatását? Szabad-e választaniuk vagy sem, hogy helyesen táplálják-e gyermekeiket? Vagy, más szavakkal, felelősségre vonhatjuk-e a szülőket gyermekeik nem megfelelő étrendjéért? Ez az új kutatás azt mutatja, hogy a szülők nem rendelkeznek elegendő táplálkozási vagy egészségügyi ismerettel ahhoz, hogy egészséges döntéseket hozzanak, amikor ételt választanak gyermekeiknek. Például egy tudományos vizsgálatban az önkéntesek 96% -a (viszonylag tájékozott közönség) nem volt képes felismerni a hozzáadott cukrokat a címke olvasásával.

Sokkal több hivatkozás található a Journal of Primary Care Pediatrics, mint például azzal a ténnyel kapcsolatban, hogy a reklám túl sokszor aláássa a szülői hatalom gyakorlását. Teszi például, amikor termékei dicsérete helyett (vagy azon túl) a kiskorúakban gondolkodás nélküli ellenállást vált ki a szülői gondozással szemben. Példákat találunk az "ön dönt", "élj, ahogy akarsz", "nincs megrendelés" vagy "jelölje meg a területét" kifejezésekben.

Ezért robbanékony koktél előtt állunk. Láttunk néhány összetevőt: kiegyensúlyozatlan gyermekkori étrend, óriási mennyiségű egészségtelen termék, ragadozó marketing, kiskorúak képtelenek megvédeni magukat és kevés táplálkozási ismeret a szülők részéről. De ebben a koktélban több robbanásveszélyes anyag van: a közigazgatás nem segít (elavult fogalmakat kezelnek), a bíróságok sem (a fogyasztóknak két különböző koncepciója van: az egyik figyelmes és éleslátó, ha maguknak a fogyasztóknak a védelméről van szó, és egy másik tanácstalanabb, ha a kereskedelmi érdekek védelméről van szó), és végül az élelmiszer-reklám normáit, annak ellenére, hogy az ipar maga készítette el (el tudod képzelni, hogy elkészíti a normáit?), tömegesen sértik. Ezzel az utolsó robbanóanyaggal kapcsolatban Ojuelos jelzi, hogy a spanyol önszabályozási kódex (PAOS) ​​2008-ban 49,3% -os mértékű nem megfelelőséget mutatott be. Nos, a legfrissebb ezzel kapcsolatos tanulmány, amelyet Félix Alexis Morales koordinált és a Boing gyermek televízió sokkal magasabb szabálytalanságot talált: 73,9%. Sivár.

Röviden, ha a szülők rosszul kijelölt utakat választanak a gyermekeik etetésével kapcsolatos döntések meghozatalakor, és a dezorientáltságot követik el, az nem az ő hibájuk. Eljött az ideje, hogy máshol koncentráljon.

Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) dietetikus-táplálkozási szakember, aki megpróbálja meggyőzni a világot arról, hogy a rossz étkezést nem kompenzálja a sárgarépa. Emellett előadásokat tart, tanárként dolgozik különböző tudományos intézményekben, együttműködik a különböző médiumokkal és számos tudományos és informatív publikáció szerzője (www.juliobasulto.com).

TÁPLÁLKOZÁS TUDOMÁNYNAL Ez a táplálkozásról szóló szakasz, amely tudományos bizonyítékokon és a szakemberek által ellenőrzött ismereteken alapul. Az étkezés sokkal több, mint öröm és szükségszerűség: az étrend és az étkezési szokások jelenleg azok a közegészségügyi tényezők, amelyek leginkább a sokféle betegség megelőzésében segíthetnek minket, a rák sok típusától a cukorbetegségig. Dietetikusok és táplálkozási szakemberek egy csoportja segít jobban megérteni az ételek fontosságát, és a tudománynak köszönhetően lebontani azokat a mítoszokat, amelyek rossz étkezésre késztetnek minket.