Mellette:
Emilio Castro C. okl.
Chile Alapítvány
24.1. Bevezetés
Jelen munkának a következő céljai vannak:
További információk az akvakultúra-takarmány két legfontosabb vitaminjának: a C-vitamin és a kolin táplálkozási szerepéről.
Tekintse át a meghatározásukhoz ajánlott jelenlegi elemzési technikák alapjait.
24.2. Általános háttér
A vitaminok olyan szerves kémiai vegyületeknek felelnek meg, amelyek kis mennyiségben szükségesek a halak és a garnélarák normális növekedéséhez, szaporodásához, egészségéhez és anyagcseréjének fenntartásához.
Az ásványi anyagokkal együtt mikroelemeknek és létfontosságúnak tekintik őket, mivel a halak nem tudják szintetizálni őket.
Különleges érdeklődés ébreszti a C-vitamint, mivel igénye az állat fiziológiai állapotától függően változik, és mivel tárolási stabilitása történelmileg nagyon gyenge volt.
A vitaminokat a B típusú 8 osztályba sorolják, amelyek vízben oldódnak, az L makrovitaminok aszkorbinsavat, kolint és miozitolt, valamint a zsírban oldódó csoportba tartozó vitaminokat, például az úgynevezett zsírban oldódó csoportokat, amelyek megfelelnek az A, D, E és K.
24.1. Táblázat az ajánlott/szükséges vitaminszükségletet mutatja mg/kg diéta, kivéve, ha azt jelezték) a különböző fajok maximális súlygyarapodásához.
NAK NEK | 2500 NE | 1500 NE | 2200 NE | 1000–2000 NE |
D3 | 2400 NE | 200 NE | 220 NE | 500–1 000 NE |
ÉS | 30 NE | 10 UI | 16 NE | 30 NE |
K | 10. | 0.5 | 0.5 | R (5) |
C | 100 | NR (6) | NR (6) | 60 |
Tiamin | 10. | 1.8 | 1.5 | 1 |
Riboflavin | húsz | 3.6 | 4 | 9. |
B6 | 10. | 3 | két | 3 |
Pantoténsav | 40 | 10. | 12. | 10–20 |
Niacin | 150 | 27. | húsz | 14 |
Biotin | 1 | 0,15 | 0,08 | R (5) |
Folsav | 5. | 0,55 | 0,3 | NR (6) |
B12 | 0,02 | 0,009 | 0,02 | R (5) |
Hegy | 3000 | 1,300 | 600 | R (5) |
Myoinositol | 400 | NR (6) | NR (6) | NR (6) |
A fenti táblázat azt mutatja, hogy a vízi fajok számára javasolt vitamin-ajánlások messze meghaladják a más, gyors növekedési sebességgel jellemzett fajok számára ajánlott szintet.
24.3. C vitamin
24.3.1 Történelem
Szent-Gyorgi, 1928. izolálta, King és Waugh, 1932 anti-szorbutikus tényezőként azonosította, Szent-Gyorgi, 1933 "aszkorbinsavnak" nevezte, és Reichsteim, Haworth és Hirst, 1933.
24.3.2 Alapvetőség
Sok állatfaj képes a C-vitamin szintetizálására, más állatfajok nem. Úgy gondolják, hogy ezt a képességet az evolúciós folyamat során szerezték meg, és később újra elveszett. A halak és a rákfélék még nem tudták megszerezni ezt a képességet. Ezért teljesen függenek a megfelelő étrendi beviteltől, amelyet ebből a vitaminból lehet előállítani.
24.3.3 Pozitív funkciók
Gyakorlatilag minden tápanyagcsoporttal részt vesz a biokémiai reakciókban.
Fiziológiai antioxidánsként hat.
Szükséges a szövetek sejtközi anyagának (retikulum és kollagén) kialakulásához.
Részt vesz a csontok, a fogak kialakulásában, a csontok helyreállításában és a szövetek gyógyításában.
Részt vesz az eritrociták érésében, a vas használatában és a hemoglobin normál fenntartásában.
Hidrogénszállítási mechanizmusként javasolták.
A mellékvesekéreg működésével függ össze.
24.3.4 Követelmények
24.2. Táblázat különböző ajánlott/szükséges aszkorbinsavszinteket mutat a lazacfélék számára a táplálkozási szakember céljától függően.
50-100 ppm | Megakadályozza a hiány jeleit. |
250-500 ppm | Lehetővé teszi a szövetek maximális gyógyulását. |
1000 - 2500 ppm | A laboratóriumi szintű kihívásokban maximális betegség-ellenállást tesz lehetővé. Lehetővé teszi a maximális tárolást a szövet szintjén. |
Forrás: Hardy, R. 1990 (személyes kommunikáció).
A C-vitaminnak a táplálkozási célkitűzésektől függően eltérő követelménye van, és az állat fiziológiai állapota nagymértékben meghatározza. Például Norvégiában bevett gyakorlat, hogy az ételt 2000–3000 ppm C-vitaminnal adagolják 7–10 napig a külső paraziták elleni kezelés előtt és után.
24.3.5 Hiánytünetek
24.3. Táblázat a lazacfélék C-vitamin-hiányának jeleit mutatja:
Az aszkorbinsav koncentrációjának csökkenése a májban és a vesében. | Anorexia, kevesebb növekedés |
Szövettani elváltozások és rendellenességek a porc, kopoltyúk és a bőr kialakulásában. | Lordosis, gerincferdülés |
Csökkent pajzsmirigyhormonszint (T3) | Vérzéses exoftalmia |
A koleszterin és a trigliceridek és a plazma emelkedése. | Ascites |
Csökkentett vasmegkötő képesség. | Anémia |
Csökkent csigolyakollagén. | Intramuszkuláris vérzés |
Alacsonyabb fagocita kapacitás | Késleltetett gyógyulás |
Kevesebb antitest képződés | Depigmentáció |
Alacsonyabb haematocita koncentráció |
Különös figyelmet érdemelnek a klinikai hiány tünetei, amelyeket csontdeformációk jellemeznek: Lordosis és scoliosis, amelyeket a kollagén nem megfelelő szintézise és a csigolyák repedése, valamint a fej deformációi okoznak kopoltyúk kitettségével, amelyeket C-vitamin-hiányos pisztrángok bizonyítanak ( Halver, JE, 1957).
A C-vitamin analitikai részébe való belépés előtt még egy nagyon fontos szempont, amelyet az akvakultúra-fajok takarmányában jelenleg alkalmazott aszkorbinsav különböző formáinak meghatározása jelent.
24.3.6 Az aszkorbinsav formái
24.4. Táblázat mutatja az akvakultúra-takarmányozásra szánt aszkorbinsav különböző formáit.
Kristályos aszkorbinsav | Nagyon elérhető a halak számára. Ismert azonban, hogy a pelletálási és tárolási folyamat során gyorsan elveszíti aktivitását, különösen nedves ételekben. |
Aszkorbinsav zsírral borítva | Rendkívül elérhető halak számára. Zsírbevonata miatt azonban csak 70% -ban aktív tömegre vonatkoztatva. |
Aszkorbát-2-szulfát | Az aktív központban van egy szulfátcsoport, amely megakadályozza az oxidációs veszteségeket. Alacsony hozzáférhetőség sok aktivált vízi faj számára. Nagyon stabil. |
2. aszkorbát | Egy aktív helyen foszfátcsoport van, amely megakadályozza az oxidációs veszteségeket. Úgy tűnik, hogy a halak számára elérhetőbb, mint a szulfatált forma, de csak 15–20% -ban aktív. Stabilitása kiváló. |
Aszkorbinsav etil-cellulózzal borítva. | Stabilabb, mint a kristályos forma, de kevésbé stabil, mint a zsírbevonat. |
Forrás: Hardy, R. 1990 (személyes kommunikáció).
24.3.7 A C-vitamin meghatározása a halak takarmányában
Nagyon fontos tudni megkülönböztetni, hogy az aszkorbinsav meghatározása önmagában (szabad) vagy polifoszfát, mivel az eljárások eltérőek.
a) A szabad aszkorbinsav meghatározása
A szabad aszkorbinsavat metafoszforsavval extraháljuk, és nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával határozzuk meg elektrokémiai detektálással. A következő folyamatábra bemutatja az eljárás különböző szakaszait.
Halétel minta. |
↓ |
Darálás (10 - 20g) |
↓ |
Szitálás (40 mesh) |
↓ |
A C-vitamin metafoszforsavval történő extrahálása (6%), mechanikus rázás állandó hőmérsékleten (25 ° C) |
↓ |
Centrifugálás (10 '/ 4000 rpm) |
↓ |
A felülúszó hígítása perklórsavval (0,005 M) |
↓ |
Szűrés |
↓ |
Meghatározás HPLC-vel elektrokémiai detektálással. |
Forrás: Valdivia, M. 1993 (személyes kommunikáció).
b) A polifoszfát C-vitamin meghatározása
Általánosságban ugyanazt az eljárást követjük, mint a szabad C-vitamin esetében. A centrifugálást követően és perklórsavval való hígítás előtt azonban enzimatikusan szükséges felszabadítani a C-vitamint a foszfátcsoportokból.
24.4. C olina
Ez egy sok vízben oldódó, vízben oldódó vitaminnak felel meg, amelyet a lazacos halak nagy mennyiségben igényelnek.
24.4.1 Történelem
A metilezést, mint alapvető anyagcsere-folyamatot, Hofmeister először 1894-ben posztulálta, míg a metilcsoportok élő transzferjét Thompson bizonyította 1917-ben. Du Vigneand a maga részéről bemutatta a kolin, a metionin és a homocisztin közötti kölcsönhatásokat 1939 és 1942 között.
24.4.2 Pozitív funkciók
A dombra jellemző, hogy:
A metilcsoportok donorja a szervezet élettani folyamataiban.
Vegyen részt a zsírszállításhoz szükséges foszfolipidek szintézisében.
Az izgalmi állapotokat továbbítja a ganglion szinapszisokon és a neuromuszkuláris csomópontokon keresztül.
24.4.3 A hiányosság jelei
Gyenge növekedés és élelmiszer-átalakulás, vese- és bélvérzés, a zsíranyagcsere változásai.
24.4.4 Kolinmeghatározási módszer
A takarmányban lévő kolintartalom meghatározásának legelterjedtebb módszere a kolin diaminokróm-tetratiocianátként történő kicsapódása (Reineckate-reagens). A kolint először a mintából általában metanol segítségével extrahálják, majd hidrolízissel szabadítják fel. A kolint ezután diaminokróm tetratiocianát-sóként savas vagy lúgos oldatban kicsapjuk. Végül mosást végzünk a visszacsapó reagens feleslegének kiküszöbölésére, és a csapadékot acetonban oldjuk, spektrofotometriásan mérve (Scott, M.L. et al., 1976).
24.5. Bibliográfia
Halver, J.E. 1957. A haltáplálkozás professzora. Washingtoni Egyetem. HASZNÁLATOK. Személyes kommunikáció. 1990.
Hardy, R.W. 1990. Felügyeleti kutató vegyész. Északnyugati és Alaszka Halászati Központ. HASZNÁLATOK. Személyes kommunikáció. 1991.
Scott, L.M. et al. 1971. A csirke táplálása. Kiadja: M.L. Scott Associates. Ithaca, New York. 530. o.
Valdivia, M. 1993. Laboratóriumi felügyelő. Chile Alapítvány. Személyes kommunikáció. 1993.
- AZ AKVAKULTURÁLIS KIADÁSOK ÉS ÉTKEZÉSEK MINŐSÉGI ELLENŐRZÉSE
- A konfrontáció az étrendekért és a támogatások ellenőrzéséért felszámított pénzért jön
- A kórház megerősíti minőségellenőrzését az Ideális Napon felszolgált 270 étrend mellett
- A diabetes mellitus metabolikus kontrollja az orvosi dokumentumok minőségével kapcsolatban -
- A diabetes mellitus metabolikus kontrollja az orvosi dokumentumok minőségével kapcsolatban -