Mellette:
Emilio Castro C. okl.
Chile Alapítvány

étkezések

24.1. Bevezetés

Jelen munkának a következő céljai vannak:

További információk az akvakultúra-takarmány két legfontosabb vitaminjának: a C-vitamin és a kolin táplálkozási szerepéről.

Tekintse át a meghatározásukhoz ajánlott jelenlegi elemzési technikák alapjait.

24.2. Általános háttér

A vitaminok olyan szerves kémiai vegyületeknek felelnek meg, amelyek kis mennyiségben szükségesek a halak és a garnélarák normális növekedéséhez, szaporodásához, egészségéhez és anyagcseréjének fenntartásához.

Az ásványi anyagokkal együtt mikroelemeknek és létfontosságúnak tekintik őket, mivel a halak nem tudják szintetizálni őket.

Különleges érdeklődés ébreszti a C-vitamint, mivel igénye az állat fiziológiai állapotától függően változik, és mivel tárolási stabilitása történelmileg nagyon gyenge volt.

A vitaminokat a B típusú 8 osztályba sorolják, amelyek vízben oldódnak, az L makrovitaminok aszkorbinsavat, kolint és miozitolt, valamint a zsírban oldódó csoportba tartozó vitaminokat, például az úgynevezett zsírban oldódó csoportokat, amelyek megfelelnek az A, D, E és K.

24.1. Táblázat az ajánlott/szükséges vitaminszükségletet mutatja mg/kg diéta, kivéve, ha azt jelezték) a különböző fajok maximális súlygyarapodásához.

24.1. Táblázat Ajánlott/szükséges vitaminszükséglet a különböző fajok maximális súlygyarapodásához (mg/kg, kivéve, ha azt jelezték) Vitaminok Lazacfélék (1) Csirkék (2) (0–6 hét) Sertések (3) (1–5 kg) Harcsák (4)
NAK NEK2500 NE1500 NE2200 NE1000–2000 NE
D32400 NE200 NE220 NE500–1 000 NE
ÉS30 NE10 UI16 NE30 NE
K10.0.50.5R (5)
C100NR (6)NR (6)60
Tiamin10.1.81.51
Riboflavinhúsz3.649.
B610.3két3
Pantoténsav4010.12.10–20
Niacin15027.húsz14
Biotin10,150,08R (5)
Folsav5.0,550,3NR (6)
B120,020,0090,02R (5)
Hegy30001,300600R (5)
Myoinositol400NR (6)NR (6)NR (6)

A fenti táblázat azt mutatja, hogy a vízi fajok számára javasolt vitamin-ajánlások messze meghaladják a más, gyors növekedési sebességgel jellemzett fajok számára ajánlott szintet.

24.3. C vitamin

24.3.1 Történelem

Szent-Gyorgi, 1928. izolálta, King és Waugh, 1932 anti-szorbutikus tényezőként azonosította, Szent-Gyorgi, 1933 "aszkorbinsavnak" nevezte, és Reichsteim, Haworth és Hirst, 1933.

24.3.2 Alapvetőség

Sok állatfaj képes a C-vitamin szintetizálására, más állatfajok nem. Úgy gondolják, hogy ezt a képességet az evolúciós folyamat során szerezték meg, és később újra elveszett. A halak és a rákfélék még nem tudták megszerezni ezt a képességet. Ezért teljesen függenek a megfelelő étrendi beviteltől, amelyet ebből a vitaminból lehet előállítani.

24.3.3 Pozitív funkciók

Gyakorlatilag minden tápanyagcsoporttal részt vesz a biokémiai reakciókban.

Fiziológiai antioxidánsként hat.

Szükséges a szövetek sejtközi anyagának (retikulum és kollagén) kialakulásához.

Részt vesz a csontok, a fogak kialakulásában, a csontok helyreállításában és a szövetek gyógyításában.

Részt vesz az eritrociták érésében, a vas használatában és a hemoglobin normál fenntartásában.

Hidrogénszállítási mechanizmusként javasolták.

A mellékvesekéreg működésével függ össze.

24.3.4 Követelmények

24.2. Táblázat különböző ajánlott/szükséges aszkorbinsavszinteket mutat a lazacfélék számára a táplálkozási szakember céljától függően.

24.2. Táblázat A lazacfélék aszkorbinsavigénye Dicséret követelmény (cél)
50-100 ppmMegakadályozza a hiány jeleit.
250-500 ppmLehetővé teszi a szövetek maximális gyógyulását.
1000 - 2500 ppmA laboratóriumi szintű kihívásokban maximális betegség-ellenállást tesz lehetővé. Lehetővé teszi a maximális tárolást a szövet szintjén.

Forrás: Hardy, R. 1990 (személyes kommunikáció).

A C-vitaminnak a táplálkozási célkitűzésektől függően eltérő követelménye van, és az állat fiziológiai állapota nagymértékben meghatározza. Például Norvégiában bevett gyakorlat, hogy az ételt 2000–3000 ppm C-vitaminnal adagolják 7–10 napig a külső paraziták elleni kezelés előtt és után.

24.3.5 Hiánytünetek

24.3. Táblázat a lazacfélék C-vitamin-hiányának jeleit mutatja:

24.3. Táblázat A lazacfélék C-vitamin-hiányának jelei D szubklinikai hatékonyság D klinikai hatékonyság
Az aszkorbinsav koncentrációjának csökkenése a májban és a vesében.Anorexia, kevesebb növekedés
Szövettani elváltozások és rendellenességek a porc, kopoltyúk és a bőr kialakulásában.Lordosis, gerincferdülés
Csökkent pajzsmirigyhormonszint (T3)Vérzéses exoftalmia
A koleszterin és a trigliceridek és a plazma emelkedése.Ascites
Csökkentett vasmegkötő képesség.Anémia
Csökkent csigolyakollagén.Intramuszkuláris vérzés
Alacsonyabb fagocita kapacitásKésleltetett gyógyulás
Kevesebb antitest képződésDepigmentáció
Alacsonyabb haematocita koncentráció

Különös figyelmet érdemelnek a klinikai hiány tünetei, amelyeket csontdeformációk jellemeznek: Lordosis és scoliosis, amelyeket a kollagén nem megfelelő szintézise és a csigolyák repedése, valamint a fej deformációi okoznak kopoltyúk kitettségével, amelyeket C-vitamin-hiányos pisztrángok bizonyítanak ( Halver, JE, 1957).

A C-vitamin analitikai részébe való belépés előtt még egy nagyon fontos szempont, amelyet az akvakultúra-fajok takarmányában jelenleg alkalmazott aszkorbinsav különböző formáinak meghatározása jelent.

24.3.6 Az aszkorbinsav formái

24.4. Táblázat mutatja az akvakultúra-takarmányozásra szánt aszkorbinsav különböző formáit.

24.4. Táblázat Az aszkorbinsav formái, amelyeket aquafeedekben használnak F orm C ajánlások
Kristályos aszkorbinsavNagyon elérhető a halak számára. Ismert azonban, hogy a pelletálási és tárolási folyamat során gyorsan elveszíti aktivitását, különösen nedves ételekben.
Aszkorbinsav zsírral borítvaRendkívül elérhető halak számára. Zsírbevonata miatt azonban csak 70% -ban aktív tömegre vonatkoztatva.
Aszkorbát-2-szulfátAz aktív központban van egy szulfátcsoport, amely megakadályozza az oxidációs veszteségeket. Alacsony hozzáférhetőség sok aktivált vízi faj számára. Nagyon stabil.
2. aszkorbátEgy aktív helyen foszfátcsoport van, amely megakadályozza az oxidációs veszteségeket. Úgy tűnik, hogy a halak számára elérhetőbb, mint a szulfatált forma, de csak 15–20% -ban aktív. Stabilitása kiváló.
Aszkorbinsav etil-cellulózzal borítva.Stabilabb, mint a kristályos forma, de kevésbé stabil, mint a zsírbevonat.

Forrás: Hardy, R. 1990 (személyes kommunikáció).

24.3.7 A C-vitamin meghatározása a halak takarmányában

Nagyon fontos tudni megkülönböztetni, hogy az aszkorbinsav meghatározása önmagában (szabad) vagy polifoszfát, mivel az eljárások eltérőek.

a) A szabad aszkorbinsav meghatározása

A szabad aszkorbinsavat metafoszforsavval extraháljuk, és nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával határozzuk meg elektrokémiai detektálással. A következő folyamatábra bemutatja az eljárás különböző szakaszait.

Halétel minta.
Darálás (10 - 20g)
Szitálás (40 mesh)
A C-vitamin metafoszforsavval történő extrahálása (6%), mechanikus rázás állandó hőmérsékleten (25 ° C)
Centrifugálás (10 '/ 4000 rpm)
A felülúszó hígítása perklórsavval (0,005 M)
Szűrés
Meghatározás HPLC-vel elektrokémiai detektálással.

Forrás: Valdivia, M. 1993 (személyes kommunikáció).

b) A polifoszfát C-vitamin meghatározása

Általánosságban ugyanazt az eljárást követjük, mint a szabad C-vitamin esetében. A centrifugálást követően és perklórsavval való hígítás előtt azonban enzimatikusan szükséges felszabadítani a C-vitamint a foszfátcsoportokból.

24.4. C olina

Ez egy sok vízben oldódó, vízben oldódó vitaminnak felel meg, amelyet a lazacos halak nagy mennyiségben igényelnek.

24.4.1 Történelem

A metilezést, mint alapvető anyagcsere-folyamatot, Hofmeister először 1894-ben posztulálta, míg a metilcsoportok élő transzferjét Thompson bizonyította 1917-ben. Du Vigneand a maga részéről bemutatta a kolin, a metionin és a homocisztin közötti kölcsönhatásokat 1939 és 1942 között.

24.4.2 Pozitív funkciók

A dombra jellemző, hogy:

A metilcsoportok donorja a szervezet élettani folyamataiban.

Vegyen részt a zsírszállításhoz szükséges foszfolipidek szintézisében.

Az izgalmi állapotokat továbbítja a ganglion szinapszisokon és a neuromuszkuláris csomópontokon keresztül.

24.4.3 A hiányosság jelei

Gyenge növekedés és élelmiszer-átalakulás, vese- és bélvérzés, a zsíranyagcsere változásai.

24.4.4 Kolinmeghatározási módszer

A takarmányban lévő kolintartalom meghatározásának legelterjedtebb módszere a kolin diaminokróm-tetratiocianátként történő kicsapódása (Reineckate-reagens). A kolint először a mintából általában metanol segítségével extrahálják, majd hidrolízissel szabadítják fel. A kolint ezután diaminokróm tetratiocianát-sóként savas vagy lúgos oldatban kicsapjuk. Végül mosást végzünk a visszacsapó reagens feleslegének kiküszöbölésére, és a csapadékot acetonban oldjuk, spektrofotometriásan mérve (Scott, M.L. et al., 1976).

24.5. Bibliográfia

Halver, J.E. 1957. A haltáplálkozás professzora. Washingtoni Egyetem. HASZNÁLATOK. Személyes kommunikáció. 1990.

Hardy, R.W. 1990. Felügyeleti kutató vegyész. Északnyugati és Alaszka Halászati ​​Központ. HASZNÁLATOK. Személyes kommunikáció. 1991.

Scott, L.M. et al. 1971. A csirke táplálása. Kiadja: M.L. Scott Associates. Ithaca, New York. 530. o.

Valdivia, M. 1993. Laboratóriumi felügyelő. Chile Alapítvány. Személyes kommunikáció. 1993.