Május 9-én a madridi Királyi Nemzeti Orvostudományi Akadémián

kalóriatartalmú

Konferencia: Édesítők vitára

Az alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriatalan édesítőszerek a táplálkozási stratégia részét képezhetik a hozzáadott cukrok bevitelének csökkentése érdekében.

  • Az édesítőszerek élelmiszerbiztonsága, az elhízás és a cukorbetegség, a bél mikrobiota és az étvágyszabályozás lesz a fő téma, amellyel foglalkozni kell

  • A konferencián részt vesznek a diabetológia, az endokrinológia, a táplálkozás és a kutatók

Madrid, 2019. április 23.- Főzés cukorbetegséggel, Élelmiszerbiztonság és az édesítőszerekkel, az édesítőszerekkel történő főzéssel kapcsolatos jogszabályok, édesítőszerek és a bél mikrobiota és az étvágyszabályozás. Ezekkel a témákkal foglalkozik a konferencia Édesítőszerek vita alatt amelyet a Diabetesért Alapítvány szervezett és amelyre május 9-én kerül sor a Királyi Nemzeti Orvostudományi Akadémián. A nap folyamán különböző szakértők és különböző témájú kutatók teszik le az asztalra a legfrissebb tudományos kutatásokat arról, hogy az alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriatartalmú édesítőszerek milyen szerepet játszanak az 1. és 2. típusú cukorbetegek étrendjében.

A nap folyamán áttekintik az édesítőszerek történetét az élelmiszerekben, azok fogyasztását a cukor alternatívájaként, valamint biztonságosságukat és előnyeiket. Ana Mateo, a Cukorbetegség Alapítvány ügyvezetője szerint „ezzel a konferenciával mindent meg akarunk tenni, és kontrasztos információkat kínálunk olyan aktuális témákról, mint például az alacsony kalóriatartalmú vagy a kalóriatartalmú édesítőszerek, az élők számára történő fogyasztásuk és kényelmük érdekében. cukorbetegséggel ".

A cukorbetegek étrendje és az egészséges életmód szokásai különösen fontosak lesznek a nap folyamán, és nem szabad elfelejteni, hogy ez két paraméter létfontosságú szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában. "A cukorbetegek azonban megoldást igényelnek az étkezés megkönnyítésére a mindennapokban, és tudnunk kell, hogy mennyire egészséges ezeknek az édesítőszereknek a használata" - mondja Serafín Murillo, a Cukorbetegség Alapítvány táplálkozási és sporttanácsadója.

Ily módon Dr. Clotilde Vázquez, a Fundación Jiménez Díaz Egyetemi Kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Osztályának vezetője az elhízás és a cukorbetegség kérdésével foglalkozik, és előrelépéseket mutat be „a túlsúly és az elhízás a cukorbetegség nagy ellenségei. Az elhízás a 2-es típusú cukorbetegség egyik kockázati tényezője, ezért szükséges, hogy a lakosság tudatában legyen annak, hogy fontos fenntartani az arcszínt és az életkorot.

Az édesítőszerek alternatívát jelenthetnek a cukorfogyasztáshoz, és még inkább azok számára, akiknek szükségük van a vércukorszint szabályozására, például cukorbetegeknek. "A cukorbetegeknek biztonságos alternatívákat kell keresniük a cukrok fogyasztása mellett, mind a glikémiájuk kontrollálása, mind a súlygyarapodás elkerülése érdekében, és az édesítőszerek is lehetőségek lehetnek" - zárja Dr. Vázquez.

A maga részéről Dr. Isabel Yagüe Lobo, a navarrai Egyetemi Klinika táplálkozási szakértője részt vesz a konferencián előadással, amelyen bemutatja az édesítőszerek szerepét a cukorbetegség kezelésében. „Az édesítőszerek még egy eszköz, nem pedig a glikémiás kontroll megoldása. Az igazán fontos, hogy figyelembe vegyük az ember által fogyasztott összes szénhidrátmennyiséget, ezért a táplálkozás-tervezés során a természetes ételeket kell előtérbe helyeznie. Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek vagy egyáltalán nem tartalmaznak táplálkozási stratégiát a hozzáadott cukrok bevitelének csökkentése érdekében ”- kommentálja Dr. Yagüe.

Ami a konyhában történő felhasználást illeti, Ana Teresa Lobato Font, az Alicia Alapítvány élelmiszer-innovációs és fejlesztési projekt technikusa lesz felelős az információk felajánlásáért a résztvevők számára és az előrelépésekért „fel kell mérni az egyes édesítőszerek technológiai tulajdonságait a annak érdekében, hogy kiválaszthassuk az egyik kulináris felhasználásra a többinél megfelelőbbet ”. "Van, és egyre inkább tanulmányozzák és használják azokat az édesítőszereket, amelyek gyakorlatilag a cukor összes funkcióját ellátják, és amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy kevesebb kalóriával és alacsonyabb glikémiás indexgel főzzünk" - összegzi Lobato.

Nyissa meg a beiratkozást

Az eseményen való részvétel iránt minden érdeklődő május 9-ig regisztrálhat. Ennek érdekében a Diabetes Alapítvány létrehozott egy helyet a saját weboldalán: https://www.fundaciondiabetes.org/general/actividad/70/los-edulcorantes-a-debate

A Diabetes Alapítványról

A Cukorbetegség Alapítvány olyan szervezet, amely elkötelezett az egészséges életmód mellett, és a lakosság rendelkezésére bocsátja a szükséges eszközöket a cukorbetegség és az azzal összefüggő szövődmények megelőzésére, valamint a cukorbetegség megfelelő ellenőrzésére. Energikusan lép fel a társadalmi tudatosság és a cukorbetegség széles körű ismereteinek megteremtése érdekében, és a cukorbetegek beilleszkedését szolgálja az élet minden területén. A Fundación para la Diabetes honlapján van egy sajtócsatorna, amely az érdeklődő újságíróknak szól, ahol információkat és a kapcsolódó grafikai források teljes archívumát találhatják meg.

Több információ:

Tel .: 91 360 16 40

Kövess minket:

Facebook: www.facebook.com/fundacionparaladiabetes

Instagram: @diabetesfoundation

Sajtókapcsolat: Torres és Carrera.