Algarroba LA CARACONA ELŐNYEI
- Vegyen részt a szervezet védelmében
- Enyhíti az emésztési rendellenességeket
- Segít a fogyásban
- Csökkenti a koleszterinszintet
- Szabályozza a vércukorszintet
Mi a szentjánoskenyér?
Amikor a szentjánoskenyér fáról beszélünk, általában a szentjánoskenyér gyümölcs (Ceratonia siliqua). Ez a fa a fabaceae vagy hüvelyesek családjába tartozik (például lencse és görögszéna!), Amely sok fát tartalmaz, amelyek trópusi vagy mediterrán régiókban honosak.
A szentjánoskenyérfa nagyra értékeli a meleg, száraz éghajlatot. Ezen éghajlati viszonyok nélkül nem teremhet gyümölcs. Ezért mondják, hogy a szentjánoskenyérfa az "termofil" fa. A szentjánoskenyérfa főként a Földközi-tenger környékén (Portugália, Spanyolország, Maghreb ...) és Törökországban nő.
A szentjánoskenyér hosszú élettartama, masszív törzse, durva kérge, óriási levelei és lógó hüvelyei teszik ezt igazi botanikai érdekesség.
De a főzésben és a gyógynövényes gyógyszerekben mindenekelőtt a szentjánoskenyérfa magjai érdekeltek.
Virágzás után a szentjánoskenyérfa termik hosszú zöld hüvelyek, egyenként egy tucat maggal.
Betakarítás előtt a hüvelyeket csak a következő nyáron szüretelik, amikor teljesen megérettek és szép barna színűek lesznek.
A szentjánoskenyér hüvelyéből származik tudományos neve. A "Ceratonia" a görög "κεράτια" szóból származik, ami a hüvelyek ívelt alakjára hivatkozva "kis kürtöt" jelent. A latin »siliqua» kifejezés egyszerűen hüvelyre utal.
A szentjánoskenyérfa még ma is felhasználásával nak,-nek sok módokon. Fáját nagyra becsülik az intarziában, magjait bizonyos üdítőkben használják, rágógumi vagy cukrászda gyártásához.
A szentjánoskenyér magja az édes készítményekben is kiválóan helyettesíti a csokoládét. Természetes gluténmentes szentjánoskenyér-liszt készítésére használják.
Ma Spanyolország, Marokkó és Olaszország az első 3 szentjánoskenyér-termelők. A magokat nem csak az élelmiszeripar számára értékesítik. Rosttartalma, fehérjék, vitaminok és antioxidáns hatóanyagok szintén nagyon érdekes szuperélelmiszerekké teszik őket az egészség szempontjából.
Táplálkozási összetétel
- Cukrok: glükóz, szacharóz
- Keményítő
- Rostok
- Fehérje
- Vitaminok: A, B, B2, E, D2
- Tanninok: Gallinsav
- Antioxidáns hatóanyagok: polifenolok, miricetin, kvercetin
- Pektin
- Ásványok és nyomelemek: kálium, magnézium, kalcium, foszfor, szilícium-dioxid, vas ...
A szentjánoskenyér előnyei
Vegyen részt a védekezésben
A szentjánoskenyér magja jelentős mennyiségben tartalmaz antioxidáns hatóanyagok mint a polifenolok. Ezek a sok növényben jelen lévő szerves molekulák hatékonyan küzdenek a szabad gyökök ellen, és korlátozzák azok károsodását.
A vitaminok nak,-nek szentjánoskenyér is részt vesz a test védekezésében.
Az A-vitamin például támogatja az immunrendszer működését és lassítja a sejtek öregedését, csakúgy, mint az E-vitamin. A B2-vitamin (vagy riboflavin) számos enzim termelésében és a hatékony antioxidáns, a glutation regenerálásában vesz részt.
Végül a szentjánoskenyér magjai vasat is tartalmaznak, amely a antioxidáns enzimek a test.
Ez a bonni egyetem tanulmánya, amelyet közvetlenül szentjánoskenyér hüvelyén végeztek, megmutatja a polifenolok magas koncentrációját.
Enyhíti az emésztési rendellenességeket
A szentjánoskenyér magja értékes segítség a megnyugtatáshoz emésztőrendszeri és emésztőrendszeri rendellenességek: nehéz emésztés, hasmenés, székrekedés, gyomorégés, gyomorfájdalmak, lusta belek, vastagbél irritációi ...
Magasságának köszönhetően rosttartalom (40 g/100 g) a szentjánoskenyér hozzájárul a béltranzit megfelelő működéséhez. Kiváló hasmenés elleni szer, de természetes hashajtó is, amely elősegíti a vastagbél székletének előrehaladását. Mint ilyenek összehasonlíthatók a chia magokkal.
A magok is tartalmaznak pektin, növényi anyag, amely megvédi a gyomor nyálkahártyáját és a bélfalakat. A szentjánoskenyér a prebiotikus hatásának köszönhetően hozzájárul a bélflóra javításához is.
Az Ibn Khaldun Egyetem (Tunézia) és az Abdelhamid Ibn Badis Egyetem (Algéria) közvetlenül baktérium törzseken végzett vizsgálata megmutatja, hogy a szentjánoskenyér miként javítja az emésztőrendszerben jelen lévő "barátságos" Lactobacillus fermentum baktériumok szaporodását.
Csökkenti a koleszterinszintet
Számos vizsgálat megerősítette a szentjánoskenyér iránti érdeklődést csökkenti a "rossz koleszterin" szintjét (vagy LDL-koleszterin) és trigliceridek a vérben. Ez a hatás a polifenolok és az oldható rostok jelenlétének köszönhető.
Ugyanakkor, amikor növelik a „jó koleszterin” (vagy HDL-koleszterin) szintjét, a szentjánoskenyérben lévő polifenolok küzdeni ellene a oxidációja LDL-koleszterin. Ez megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását, amely felelős az érelmeszesedésért.
Az oldható rost segít csökkenteni a koleszterinszintet is, korlátozva a szénhidrátok és zsírok felszívódását.
Az Abdulaziz Király Egyetem (Szaúd-Arábia) patkányokon végzett vizsgálata azt mutatja, hogy a szentjánoskenyér hatékonyan képes csökkenteni a hiperkoleszterinémiát.
A Potsdami Egyetem egy másik, magas koleszterinszinttel rendelkező betegeknél végzett vizsgálata azt mutatja, hogy a szentjánoskenyérbab fogyasztása csökkentette az LDL-koleszterin és a triglicerid szintjét.
Szabályozza a vércukorszintet
A szentjánoskenyérfa érdekes a cukorbetegek számára, mert van egy hipoglikémiás hatása .
Részt vesz a vércukorszint szabályozásában és csökkentésében, annak ellenére, hogy magas a glükóz- és szacharóztartalma. Valójában a benne lévő nagy mennyiségű oldható rost elegendő ezen cukrok felszívódásának késleltetésére.
Vigyázni kell azonban: hajlamos növelni az inzulinérzékenységet és kölcsönhatásba lépni antidiabetikus gyógyszerekkel. Ha cukorbetegségben szenved, a szentjánoskenyér szedése előtt kérjen tanácsot orvosától.
Ebben a tanulmányban, amelyet felnőttek végeztek az athéni mezőgazdasági egyetemen, a kutatók a szentjánoskenyér vércukorszintre gyakorolt hatásait vizsgálták.
Segít a fogyásban
Magasságának köszönhetően tartalmazza rost és alacsony zsírtartalom, A szentjánoskenyér jó szövetséges, ha fogyni akar. A magokban található rostokat "oldható" rostoknak nevezzük: a gyomorba kerülve megduzzadnak, megvastagodnak és egyfajta gélt képeznek. Ennek a folyamatnak köszönhetően a szentjánoskenyér elősegíti a teltségérzetet, és természetes étvágycsökkentőként működik.
Tápanyagokban való gazdagsága miatt a szentjánoskenyérfa is érdekes kerülje a hiányosságokat diéta alatt. Természetesen a kakaóhoz hasonlóan nem szabad túlzottan fogyasztani, mert viszonylag kalóriatartalmú (220 kcal/100 g).
Tanulmányokra van még szükség a szentjánoskenyér súlycsökkenés hatékonyságának értékeléséhez.
Hogyan eszel szentjánoskenyeret?
Szentjánoskenyér por vagy liszt
Bio- és szaküzletekben vagy az interneten könnyen megtalálhatja a szentjánoskenyér port vagy lisztet. Megkapta az egész hüvely ledarálása szentjánoskenyérfa. Ez a leggyakrabban használt forma a csokoládé helyettesítésére édes készítményekben. Kapszulák formájában készült étrend-kiegészítők gyártására is használják.
A szentjánoskenyér por vagy liszt könnyen belekeveredik sütemény receptek vagy egyszerűen italokban (turmixok, turmixok ...).
A szentjánoskenyér por könnyen helyettesítheti a kakaót süteményekben és süteményekben.
Szentjánoskenyér-magliszt vagy szentjánoskenyér-babgumi
Az íny A szentjánoskenyér babgumit, más néven szentjánoskenyér babgumit nem szabad összetéveszteni a szentjánoskenyér babgumival. Tulajdonképpen, amint a neve is mutatja, szentjánoskenyérgumit kapunk egyetlen miután a magokat összetörték.
Is természetes sűrítő széles körben használják az élelmiszeriparban (E410 néven), mert galaktomannánt, keményítőből álló komplex cukrot tartalmaz.
A konyhában a szentjánoskenyér-gumit szószok, levesek sűrítésére vagy krémesebb házi fagylalt készítésére használják. A szentjánoskenyér magliszt nem tartalmaz a glutén természeténél fogva.
Szentjánoskenyér szirup
A szentjánoskenyér-szirupot vagy a szentjánoskenyér-melaszt a hüvelypép. Nehezebb megtalálni, mint a lisztet vagy a gumit.
Ez a szirup helyettesítheti a mézet vagy a cukrot süteménykeverékekben, hideg és meleg italokban vagy kenyérben.
Szentjánoskenyér és nopal
A szentjánoskenyér-kombináció és nopal ajánlott a fogyást kísérni. Valójában a nopal, ismertebb nevén a fügekaktus, természetes étvágycsökkentő és zsírfogó. Magas rosttartalmának köszönhetően megkönnyíti az emésztést is.
Szentjánoskenyér-adag
A szentjánoskenyér szedése nem igazán ajánlott adag. A napi adag azonban nem haladhatja meg a 30 g felnőtt számára (vagy 15 g 10 kg-os gyermek esetén).
A főzés során a szentjánoskenyér a azonos arányban mit kakaó . Ha étrend-kiegészítőként szedi, mindig tartsa be a gyártó által megadott dózisokat.
Kapja meg ingyenes e-könyvünket: 10 étel az energia növelése érdekében
Fedezze fel ezeket a kivételes ételeket és azok előnyeit, valamint tippjeinket, hogyan fogyasszuk el őket. Használja ki a kedden kiküldött hírlevelünket is, hogy jobban érezze magát étrendjében.
Jól regisztrált, hamarosan találkozunk!
A szentjánoskenyér-kapszulákat a legjobb bevenni ebédidőben vagy egy órával azelőtt egy fogyókúrás étrend részeként, a teltségérzet elősegítése érdekében.
Gyógyítása egy hónap érdekes lehet a rossz koleszterinszint csökkentésére.
Kapszulákban: legfeljebb 2 naponta 330 mg kapszulák esetén
Porított: legfeljebb 30 g naponta, 2 óránként
Szirupban: egész nap fogyasztható
Ellenjavallatok és mellékhatások
A szentjánoskenyér fogyasztása bizonyos ellenjavallatokkal rendelkezik. Ezért nem ajánlott a következő emberek számára:
- Óvintézkedésként, terhes vagy szoptató nők kerülni kell a szentjánoskenyér hosszú ideig tartó szedését.
- Mivel a szentjánoskenyér befolyásolja a vércukorszintet és az inzulinrezisztenciát, cukorbetegek szedése előtt konzultálniuk kell orvosukkal.
- Emberek veseproblémák kerülni kell a szedését, mert befolyásolja a karbamid és a kreatinin szintjét.
- A szentjánoskenyér nem szedhető súlyos vérszegénység vagy mikroelemhiány.
- Nem ajánlott csecsemőknek és gyermekeknek alsúlyú.
A szentjánoskenyér bevétele után kevés a mellékhatás. Ritka kiütésekről számoltak be.
Egyéb opciók:
Digitális egészségügyi kézikönyveket is kaphat erről a témáról az Amazon, WalMart, Costco, Sams Club, Chedraui, Carrefour, aliexpress, alibaba, MercadoLibre, Lidl, Aldi shein vagy ebay webhelyeken. A kézikönyvek mindegyike online nagyszerű ajánlatokat kínálhat.
Nagy évszakokban nagy kedvezményeket kínálnak az egészségügyi kiegészítőkre.
Ezenkívül ingyenes egészségügyi alkalmazásokat is találhat a Google Playről vagy az App Store-ból