rögzíti

Nyáron általában több folyadékot fogyasztunk a meleg miatt, és ugyanakkor egy nyugodt éjszakán nyaraláskor általában több alkoholt fogyasztunk, mint amennyit év közben fogyasztunk. Átlagosan ezen vacsorák egyikén szinte az italok bevitelével fedeztük a nap kalóriaértékét. Ezen „folyékony kalóriák” étrendjének következményei mellett Susana Aranda táplálkozási szakember figyelmeztet a szervezetben lévő alkoholfelesleg öt hatására.

Amikor nyaralunk, gyakran találkozunk, hogy élvezzük a nyári éjszakákat barátok és család társaságában, de néma ellenséggel is: „folyékony kalóriák”.

Tegyük fel, hogy vacsoránál két pohár sört (300 kalóriát) vagy egy pohár Vermouth típusú aperitifet (200 kalóriát) iszunk; aztán az étkezés közben két pohár bor (360 kalória) vagy egy pohár fernet kólával (360 kalória); és befejezésül kiveszünk egy hideg pezsgőt, és tálalunk magunknak egy 150 kalóriát tartalmazó poharat. "Ha ezeket a fogyasztásokat összeadjuk egyetlen vacsoránál, akkor átlagosan körülbelül 1400" folyékony kalória "származik az alkoholból. Ehhez hozzáadódik maga az étel, amely hasonló kalóriaszintet biztosít ”- részletezi Susana Aranda ügyvéd, a Sanatorio Diquecito táplálkozási szakértője.


Mit is jelent ez? Ha figyelembe vesszük, hogy egy tipikus ember átlagos napi kiadása 2000 kalória, csak egy nyári éjszakai itallal fedezné az egy nap szükséges kalóriaértékének több mint kétharmadát.

Mi igaz az "alkohol javítja a zsírokat" mondásban

A szakember szerint az ital kalóriaértéke annak alkoholtartalma szerint változik. A desztillált italok mindig több kalóriát szolgáltatnak, mert magasabb az alkoholtartalmuk. Vannak olyan italok is, amelyek cukrot tartalmaznak, például édes borok vagy habzóborok, amelyek szintén annyi kalóriát adnak hozzá.

„A sör esetében annak ellenére, hogy szénhidrátja van, nem ez az ital a legtöbb kalóriával, mert alacsonyabb az alkoholtartalma (átlagosan 5-6 ° alkohol/100 ml). A whisky például átlagosan 250 kalóriát tartalmaz 100 milliliterben. De a sör esetét az befolyásolja, hogy nagyobb mennyiségben iszik "- mondja Aranda.

A nyáron gyakran előforduló másik lehetőség a gyümölcslé, vodkával: „A vodka körülbelül 130 kalóriát szolgáltat 100 milliliterenként, a gyümölcs cukorát nem számítva. Mivel annyira édes, kevésbé érzi az alkohol ízét és többet iszik ”- magyarázza a táplálkozási szakember.

Hogyan működik ezeknek a kalóriáknak a felszívódása a szervezetben? „Az alkohol nagy része a gyomorból, míg a többi a vékonybélből szívódik fel; ezért az alkohol kalóriabevitele maga az étel kalóriabevitele előtt következik be, mivel az étel emésztése hosszabb ideig tart ”- jelzi Aranda ügyvéd. Ez azt jelenti, hogy ha a szervezetnek korábban rendelkezésre állnak az alkoholból származó kalóriák, akkor először ezt a kalóriaforrást használja fel, és ezért később már nem kell felhasználnia az étkezésből származó kalóriákat. "Az alkohol ezután átalakul egy kalóriaforrás helyettesítőjévé, és ezért a zsírt nem használják üzemanyagként, ami zsírszövetként megtakarított zsír tárolását eredményezi" - figyelmeztet.

Ezért van az a híres mondás, miszerint "az alkohol rögzíti a zsírt": az alkohol valójában a zsírok "megtakarítója"; vagyis a test a testzsír használata helyett az alkoholból származó kalóriákat használja fel.

Az egészségre gyakorolt ​​hatások

Az alkoholfelesleg a nyári időszakban és általában más problémákat is magával hoz, amelyek nem az általa termelt kalóriatúlterheléssel, hanem az egészséggel kapcsolatosak:

1. Az alkohol a gyomor nyálkahártyájának agresszora: súlyosbítja a problémát olyan embereknél, akik gyomorhurutban szenvednek, vagy hajlamosak gyomorégésre vagy gyomor-nyelőcső refluxra.
2. Ez egy hepato-agresszor: azaz agresszor a máj számára. Ebben az időben sok olyan ember van, akinek zsírmája van, és az alkohol az egyik fő ok.
3. Megnyitja az étvágyat: a gyomornedv szekréciójának előidézésével, amikor elkezd alkoholt fogyasztani a tipikus aperitif mellett, megnyílik az étvágya, így a vacsora kezdetétől fogva éhesebbnek érzi magát.
4. Az idegrendszer szintjén gátlást okoz: ennek következtében lecsökken az akadály, amelyet általában az ember ennyire elfogyasztása elkerülése érdekében állít fel. Lehetővé teszi, hogy enni és inni anélkül, hogy tudná a mennyiséget.
5. Ez dehidrátor: ahhoz, hogy egy éjszakai erős alkoholfogyasztásból kilábaljon, sok vizet kell inni; a fejfájás egy része ehhez kapcsolódik.

A legjobb mód

Itt nem arról van szó, hogy az alkoholfogyasztást mért módon kérdőjelezzük meg, hanem inkább annak a lehetőségét javasoljuk, hogy a szervezetre gyakorolt ​​negatív következményei miatt a legkevesebb folyékony kalóriát fogyasszák el.

Ennek keretében az ügyvéd Aranda azt javasolja, hogy vacsora közben fogyasszon el egy kis szódát vagy egy pohár bor kétharmadát, kerülje az előételeket, a fernet kólával és italokat. Ezen túlmenően, a szomja csillapításához víz, szóda vagy nulla kalóriatartalmú szénsavas ital választása szükséges. Készíthet multivitamin leveket is, amelyek bár nem alacsony kalóriatartalmúak - mivel a gyümölcscukor koncentrált -, mégis egészségesebbek, és ezt a változatot vízzel vagy jéggel hígítva is használhatjuk. És végül csináljon egy jó hibakeresést a vacsora másnapján.